第二部 名震天下]第四百八十章 神戶和牛

　

　第四百八十章 神戶和牛

　但看到接下來端上來的幾道菜肴後，孔一山的好心情就徹底消失了。擺在他面前的是兩道菜，一道是在jīng巧的青huā瓷盤中擺著的寥寥幾片新鮮生牛ròu，不同於他以前見過的任何一個品種的牛ròu，這種牛ròu表面的脂肪紋路構成了美麗的大理石huā紋，高經理介紹這是日式料理中的牛ròu刺身，直接切好食用，無需別的處理方式。

　這並不太讓孔一山吃驚，他關心的是另一道菜，同樣也是青瓷盤裡碼放的整整齊齊的牛ròu片，配以時蔬等配菜，圍著一個正沸騰的銅鍋，裡面翻滾著牛油、辣椒、huā椒等多種配料組成的紅彤彤的火鍋濃湯，空氣中彌漫著火辣辣了的香味，他閉著眼晴都能聞出，這是他們孔家標志xìng “孔féi牛火鍋”的底料味道味，就連一些秘密的配料味道都分毫不差。

　其實對於féi牛，不少食客都有誤解，以為指的是féi碩的ròu牛，這個詞來自英文beef in t t的直譯“，實際上指的是放在熱鍋裡食用牛ròu，國內féi牛一詞特指經過排酸處理後切成薄片放在在火鍋內涮食的牛ròu部位。

　孔一山的父親當初是在山城的西餐廳裡打工是了解到外國人這種這種牛ròu火鍋的做法，他推陳出新，結合山城特有的麻辣火鍋特點，自創了孔氏féi牛火鍋。孔一山先沉住氣平嘗了牛ròu刺身，果然入口即化，毫無腥味。他又在火鍋裡燙了一片牛ròu後放入口中後，仔細咀嚼過後再也按耐不住，重重的往桌上一拍道:“孔思羽，你這個不孝nv，你要吃裡扒外背叛家mén嗎?”

　其實剛才他從那位沒lù面的大廚處理牛ròu的手法上，就看出他是浸n多年的高手，隻從開頭的西餐做法和之後正宗牛ròu湯的烹製就看得出他基本功相當扎實。廚師這一行是不是行家，一出手就知道。加上眼前這兩盤牛ròu的刀工和火鍋底料的配製，處處都lù出孔家家傳手藝，這沒有十幾年訓練是絕對做不出來的。這份功力連他自己的兒子都未必能做到，那只有一個可能，就是孔思羽這個忤逆nv兒投靠星月樓來對付自己。

　隨著他的怒喝，只見孔思羽扭扭捏捏一身廚師打扮和她的形影不離的密友俞歌一起走了出來。但出乎他意料的是她們都躲在一名休閑打扮，其貌不揚的年輕人男子身後。只是看他一出場，滿屋子的人包括星月樓裡那位高經理都對他恭敬鞠躬。看到這一幕，孔一山多少明白今天這桌全牛宴恐怕是道鴻mén宴，眼前男子就是nv兒對付自己的武器，恐怕是大*OSS出面了。

　男子很隨意坐在他面前，微笑著自我介紹:“孔師傅是吧，很抱歉用這個方法請你過來，這幾年你nv兒作為我的高級行政助理，把我照顧的很不錯，所以我隻好用這個辦法讓你們父nv好好坐下來談談。我自我介紹一下本人姓楊，是中星國際的總裁，這是我的名片。”

　“中星國際嗎?”孔一山感覺很耳熟，接過名片後才吃了一驚。不談名片上那一長串帶有星字的企業總裁和董事長頭銜看得他眼huā，單就這張名片本身就價值不菲。它入手沉甸甸的，通體金光閃閃，雖然他是做餐飲的，但不表示他真的沒有眼力，這名片的材質他越看越覺得和老婆才買的18K金首飾材質相同，這竟是一張金子名片，恐怕一張名片的價格就接近千元

　這名片是為楊星特製的，畢竟世界上有許多地方的土財主消息閉塞，沒聽說過福布斯富豪榜，隻認識真金白銀。只要拋出這樣一張這樣的18K金名片，保證能閃huā那些土包子的氪金狗眼，比什麽自我吹噓都管用。孔一山這才認真注意名片上一那一長串頭銜，真是越看越心驚，這可不是街頭皮包公司的經理總裁。他雖身處山城，但也從中央電視台的廣告上經常看到這些帶星字企業的身影。

　中星國際的業務現在可以說是擴展到國內衣食住行多個行業，即使比不上英國維珍和韓國三星，也算是家喻戶曉。孔一山實在難以理解眼前這個比自己nv兒看著還小的青年居然會是諸多跨國公司的大老板，尤其是名片底部一行小字專mén注明，他就是眼前星月樓的東家，國內最大餐飲集團是喜洋洋的董事

　他相信楊星不會是自吹自擂，眼前的金名片可不是常人能拿得出來的，而且從魏亮一直不再出現，江蘇魏家還派人登mén取消婚約的跡象來看，自家nv兒逃婚到上海，莫非攀上了高枝，跟了眼前的男人?

　想到這裡，他心中頓時一股怒火升起，心想狗屁高級行政助理，單單照顧你一個人的飲食起居不就是以前丫鬟的工作嗎?現在還親自出馬替孔思羽撐腰，擺明了有ān情。恐怕nv兒不光照顧他衣食住行，早就睡到一張chuáng上給人暖chuáng去了吧?我堂堂孔家的掌上明珠去給給人當通房丫頭，他決不允許

　“思羽，你這是什麽意思，拿外人壓你老爸嗎?”他狠狠拍著桌子站了起來，孔思羽有些畏懼，往後站了站，但還是躲在楊星身後，看樣子打定主意由楊星出面替她āo涉了。楊星沒有直接回答，而是慢條斯理的拈了一塊牛ròu刺身放進嘴裡，仔細品嘗了一下，才突然問道孔一山。

　“孔師傅是做牛ròu的行家，有沒有嘗出來這碟牛ròu刺身和燙火鍋的féi牛跟你以前嘗過的有什麽不同?”孔一山一愣，他剛才猜到這兩道菜是孔思羽做的，光顧著發火，還真沒認真觀察這牛ròu的差別。經楊星一提醒，他回味之後覺得的確和以前他采購回來的菜牛味道大為不同。眼前牛ròu入口即化，滑嫩爽口，不在他品嘗過的日本生魚片之下，但生牛ròu什麽時候這麽好吃了?

　“這是日本神戶兵庫縣出產的和牛ròu，做刺身用的是其中最高等級的A5級ròu，燙火鍋用的是A3級ròu，這兩盤ròu大概要賣一千元。”楊星說得輕松，但不光是孔一山，就連親手加工的孔思羽都吃驚的瞪圓了眼睛。一千元在2000年是什麽概念，山城下崗職工一個月工資不過300元，他們剛才居然吃掉了一家三口一個月的生活費

　對於日大名鼎鼎的日本和牛，在場的人都不陌生。和牛是日本國寶，神戶和牛ròu更是其中的佼佼者。神戶牛據說都是喝“礦泉水”、吃yào草長大的，傳說不少和牛還能享受喝啤酒做按摩的高級待遇。

　和牛ròu質香而不膩、入口即化，是國際上公認加工牛ròu菜肴的最佳食材，受到國際老饕的瘋狂追捧，價格自然也是水漲船高。日本頂級的神戶和牛ròu從不直接出售，必須通過拍賣方式以才能獲得，據說曾有一頭在比賽中獲金獎的神戶和牛甚至被拍出過50萬元人民幣的天價，今日一見果然名不虛傳。

　“孔師傅你們的火鍋店一年的máo利有多少，超不超過一百萬?”楊星趁孔一山注意力被日本和牛吸引，怒火消了不少的時機繼續發問。孔一山被楊星大手筆買來和牛ròu給nòng得發熱的頭腦清醒了不少。

　他明白過來眼前男子財雄勢大，不是能輕易得罪的，隻好坐下考慮應對的辦法。聽到楊星的問話，沒好氣地回答:“那有那麽多，現在什麽都在漲價，顧客的口味也越來越刁，同行競爭又jī烈，一年下來能做到收支相抵就阿彌陀佛了，頂多有十來萬的利潤。”對著一道菜就吃掉千元的楊星，孔一山再打量眼前星月樓內豪華的裝修，他也明白人家拔根汗máo都比自己的腰粗，對於楊星的問話沒有搪塞，實話實說。只是想不明白楊星的用意 。

　“其實孔師傅是很能乾的，否則也不會把家傳生意一直維持著不倒，但做生意這種事如逆水行舟不進則退。 祖宗留下來的許多東西都很好，但我們不能一直抱著它們不思進取，要與時俱進。你看今天這幾道菜就是思羽這幾年跟著我東遊西dàng，吸收了世界不少地方美食經驗重新創新融合而來，這和你父親當年從外國féi牛火鍋那得創出‘孔féi牛’的牌子是一樣的，你再嘗嘗這個味道。”楊星微笑著又燙了一塊牛ròu放到孔一山眼前。

　孔一山若有所思的仔細體會著用神戶和牛燙出來的味道，果然仔細品嘗之下，他發現這火鍋和他熟悉的味道多少有些不同，味道更濃鬱，ròu質更鮮美。

　“這是思羽采用牛ròu泡饃的湯打底，再配合孔féi牛的底料，加上上好的日本和牛ròu，取其jīng華，我給它定價888元一道。如果我們推出這道菜，我保證年利潤在百萬之上。怎麽樣孔師傅，有興趣合作嗎?所謂傳男不傳nv的絕技，其實早該改變觀念了。與其āo到不感興趣的人手裡被荒廢，不如āo到能發揚光大的人手中。日本人能把牛ròu賣到天價，為什麽我們就不能推出高價的jīng品féi牛火鍋，只要孔師傅你能和nv兒化乾戈為yù帛，這並不難實現，對嗎?”楊星說道。