第019章鹵味之妙

　　生活經驗有沒有用，這個姑且不談了，美食狗的求生欲有多強，那就有說頭了。

　　武振漢從後世來，他家是農村的，但是他有一位勤勞又偉大的母親。從小時候開始，母親和父親除了農活之外便是鹵菜挑到鎮子上賣，以供三個孩子讀書。

　　鹵豆乾、鹵豬頭肉、鹵大腸、鹵豬舌頭......

　　總之母親的攤子上鹵豬下水佔據多數，畢竟小集鎮上的人購買力有限，不像後來他去的省會，人們還講究是鹵牛肉下酒，那麽貴的東西還每次都賣的光光的。

　　都說窮人家的孩子早當家，所以那個時空的武振漢是個愛學習的人，也是個勤勞的人，他比一般的孩子要成熟的更早一些，又是個典型貪吃狗，經常幫母親打下手，耳濡目染，便也學會了這種鹵菜的技術。

　　除了鹵料配方外，母親的叮囑猶在耳邊，鹵菜味道的好壞受到三個因素的影響:一是原料是不是新鮮;二是鹵料的配比是不是恰當;三是老湯的保存和運用。

　　前兩個因素武振漢是沒問題的，只是這老湯......不好辦！

　　不過也不要緊，這年頭別人吃得白煮肉都那麽香，只要是他鹵出來了正宗的武家鹵肉，還怕沒有市場?

　　到時候隻怕是忙不過來哩！

　　將各種肉、雞、鵝清理乾淨，再將大料配好，用紗布裹了放進去，都一起放到大鍋裡，上水，燒！

　　這第一筆錢似乎來的有點輕松，武振漢難免有些多心，那些官宦人家到底是多麽富有，這個世界的貧富差距到底有多大！

　　就說大柳村吧，現在有幾百戶，陳永文家現在的經濟情況據說屬於前三，但是每日吃飯也就是黍米配素菜，花錢的時候都是一吊一吊的銅錢，每吊是一百文。而那個姓趙的家夥居然下個棋便奉上了十五兩，這......真得是差距太大了。

　　一個縣尉，七八九品而已，居然家中這麽富有，要說這錢來得正當，有腦子的人估計都不信。

　　三年清知府，十萬雪花銀，果然不是浪得虛名。

　　武振漢不是羨慕，而是氣憤，氣憤這大宋的朝廷到底是怎麽了，為什麽會出現這樣的情況。

　　還有，來得當日在街頭巷子裡聽到那些乞丐談論，說是有人夜裡對這副身子做了什麽，也不知道是哪路牛鬼蛇神。

　　武振漢很想知道他身上到底發生了什麽，老乞丐口中那個厲害的仇人到底是怎麽回事......

　　“嘟嘟......”大鍋燒開了，伴隨這樣的聲音，香味漸漸濃鬱起來。

　　不管了，眼下先解決好溫飽問題再說，掙錢才是眼下第一要緊的任務，不然每天看著姚碧蓮那副嫌棄的臉，實在是受不了。

　　武振漢決定了，等到明天去縣城的賣肉的時候且私下打聽一下。

　　此外，那陳永文不是說找人給自己查戶籍去了麽?

　　且等等再說吧。

　　武振漢揭開了鍋，將裡面的雞、肉翻了翻，很享受現在這廚房內肉味四溢環境......

　　陳玉柔將書拿在手裡把玩了一下，實在是看不下去了。在縣城裡的時候她倒是沒有感覺到，現在才想起來這武振漢才跟她學了多久的棋，就有了挑戰趙昊天的能力?

　　更奇怪的是，每次她只要說出落子的位置，武振漢便及時準確地出手，而她不說的時候就不動了，她實在是想不通。

　　站在窗前，看到了外面小榮正熱火朝天地替武振漢搬柴火，

陳玉柔帶著一絲幽怨道:“哎，這玉姍一走，連個說話的人都沒了！”　　小榮其實就是陳玉柔的伺候丫鬟，至於陳玉珊，她是個女漢子，動輒就是飛腿拔劍，根本不需要人伺候。當然，小榮是個勤快的女娃子，她不會真的不管陳玉珊，一大家子人的衣服都是小榮洗的呢。

　　不知何時，從廚房飄出來的鹵肉味兒開始霸佔整個陳家院子，陳玉柔身在房間內也被這突如其來的香味給吸引住了。

　　“什麽東西?”陳玉柔有點兒疑惑，隨即又喃喃道:“好像是......肉香味！”

　　廚房裡，武振漢將每種肉都割下一小塊，然後仔細品嘗了一下，好像......沒熟透。

　　上輩子他除了吃自家的鹵肉外，還吃了其他人的鹵菜，比如什麽百味雞、麻辣鴨、什麽街頭巷尾的鹵菜攤上的東西。

　　見多識廣的他決意要成為歷史上第一位因為鹵菜而起家的梟雄！

　　為什麽他要這麽想，因為那個趙縣尉和許捕頭炮製的案件給武振漢留下的記憶十分深刻。在這個人吃人的落後社會裡，只有刀把子握手裡才能安心過日子，亂世出梟雄，英雄亦適於時矣！

　　香味太濃，除了不在家的人，其余人無不被其所吸引，陳二嬸此刻在廚房看著武振漢，簡直就如一個饑餓的人盯在麵包上。

　　正在忙活的武振漢，莫名地感覺到身後有一雙如狼似虎的眼睛盯著自己，眼睛一瞟，一個略顯精瘦的中年婦人的身影映入眼簾，隻覺得小心臟一揪。

　　“二.......二嬸，您這是幹什麽，為什麽這麽看著我?”武振漢說話時的表情用一個詞來形容最好，叫做強顏歡笑。

　　自打認識這位陳二嬸開始，她在他的印象中只有勤勞、忠厚，還真的沒有其他什麽不好的習慣，今天這眼神有點......不對勁啊！

　　“沒......沒什麽，聽說你在煮肉?”

　　“煮肉?不是，我在鹵肉！”

　　“我看你不是把肉放在鍋裡上水煮麽?”

　　“這......一句話也說不清，反正我這叫做鹵肉，和煮出來的肉味道差距很大，等會出鍋了你且來嘗嘗就知道了！”

　　陳二嬸雖然活了三四十年，但是由於家境貧苦，這肉一年也不知道可吃過幾回，更別提什麽肥的瘦的，怎麽燒法了，聽說能吃肉，這就是大好事，當即是嘴角含笑。

　　“哎，好！”陳二嬸顯然沒有和武振漢客套的意思，只能怪這香味太濃。

　　都聞到了，姚碧蓮也不例外。她不明白，這武振漢是個小乞丐而已，怎麽會弄這些稀奇古怪的燒菜方法，心裡又氣憤又好奇，畢竟她才三十歲嘛，放在後世不過是辣媽一位。

　　忍不住嘟噥著:“回來一定要告訴丈夫，這姓武的小子肯定是有什麽來歷，可別是什麽不懷好意的人！”

　　武振漢現在不知道姚碧蓮的想法，否則他一定感慨:一個人要是不喜歡另外一個人，就連對方的呼吸都是錯的。

　　隨著太陽漸漸轉到西邊的雲層之下，武振漢的鹵味正式出鍋。

　　“小榮，來，嘗嘗！”

　　“謝謝公子！”小榮早已端起一隻碗等待這一刻，隻怪那肉......先動的手！

　　“太好吃了！”

　　“嘿嘿，好吃你就多吃點！”武振漢給她每樣來了一點， 加起來怕是有一斤。

　　“來，二嬸，你也來嘗嘗！”武振漢給陳二嬸加了些肉後，便切了兩盤鹵拚，一盤給陳玉柔，一盤給姚碧蓮。

　　陳玉柔倒是沒有客氣，雖然吃的有點斯文，但是讚美之詞毫不吝嗇。

　　而姚碧蓮，別人送肉給她吃，她雖然不喜，卻又不能把肉扔了吧。況且，她以為這買肉的錢是陳玉柔給武振漢的，她的心裡老大不爽，現在武振漢送肉給她了，她受之坦然。

　　姚碧蓮沒有立即吃，而是將鹵味拚盤放在房間的桌上。之前那個紅燒肉她就沒吃，現在雖然這鹵味很誘人，但是她還是堅持住了，堅決不能表露出這武振漢手藝的肯定。

　　按說她這種心態有點不正常，就連她自己恐怕都說不出來為什麽，但就是這麽詭異，可能還是覺得武振漢當初被陳玉珊打暈差點害了陳家吧。

　　“唔，這味道......真是美味啊！”忍了半個時辰的姚碧蓮終於還是動手了，然後是情不自禁稱讚了一句，再然後是憤憤然地埋怨了一句:“這小子，一點眼力都沒有，送吃的東西居然也不拿雙筷子！”

　　“筷子，我要什麽筷子！”武振漢此時正抓住一隻鹵雞，在那裡啃著，至於小榮給他的筷子，他看都沒看。

　　一頓狼吞虎咽之後，他居然驚喜發現了位鹵味之妙，簡直是妙不可言！

　　武振漢再次確定後是突然跳起，猶如被打了一針超級戰鬥雞血，欣喜地又跳又叫，直把正在燒火煮飯的陳二嬸嚇得差點把火都帶回來了......