在比賽場地前方有一處高台是評委席，一共十位早已坐好。有五個專業評委，是廚師界名聲響當當的老前輩。而剩下五個則是本郡知名老饕，身份顯赫，養出的舌頭也不比專業的評委差。

　　等到比賽開始，銅鑼一敲。其中坐在最右的一位便站了起來作一番關於美食會兼美食大賽開幕演講，順便介紹了參賽選手和評委。

　　蘇棠對這些沒什麽興趣，隻寥寥過耳幾句，卻突然聽到一個身份萬家三少爺萬炘。他在蘇棠的小說裡也出場過，次數一般，但他四弟萬燁就是男二，男主好基友兼錢袋子。男二的身份，也給男主卷入江湖各大事件提供了條件。

　　蘇棠不由往評委席方向瞧了瞧，長得還真不錯，一看就不像是路人甲。

　　演講結束，評委組就公布第一天的題目——豆腐。

　　豆腐在華國飲食文化上絕對是重要的一筆，本身味道清淡，卻能開發出了多種多樣的做法。由豆腐二次加工的相關豆製品，也是大眾餐桌上常見的美食。

　　而且豆腐也有不同種類，比如鹵水豆腐，又稱老豆腐、北豆腐，影度較高，質地較粗，但彈性好，豆香味更濃，適合煎悶炒釀。還有石膏豆腐又稱嫩豆腐、南豆腐，含水量較多，細嫩柔軟，適合燉煮蒸。而官方這是兩種豆腐都準備好了，放在選手的筐中，至於選手怎麽選用，則不作要求。

　　其他的食材——蔬菜在場地後方的架子上一蘿筐一蘿筐地放著，都是不久前現摘的。肉類的話，大型牲畜如豬牛羊等，在比賽開始前才殺好。小型的如雞鴨魚，更是可以根據廚師們要求在遠處現殺。不過所有食材都有規定數量，如果出現多個廚師，選用一樣食材但不夠的情況，那只能靠搶了。

　　而且為了公平，上午剩余的食材會直接贈送給現場看比賽的百姓，下午場則會另外準備新鮮的。

　　比賽給的時間充足，有一個時辰，對於豆腐菜綽綽有余。不過評分順序按照選手做菜順序，做完了直接舉手，由工作人員端上評委席。一個上午五十盤菜，就算每盤隻吃一口也飽了。更何況原材料都是豆腐，花樣怎麽改，吃多了還是會膩。所以早些做完評分還是會有優勢。

　　屠師傅把筐裡的兩盤豆腐拿出來細細審驗，略微遺憾地對一旁的蘇棠說:“他們提供的豆腐是城北那兩老字號的，手藝傳承數代，質量不差，可惜和我比還差點，但既然給規定了，也就用著吧。”說完還把盤子遞給他，讓他也瞧瞧豆腐的差別。

　　蘇棠心裡好奇，卻實在看不出什麽花來。他也曾做過飯，買過豆腐，和這差不了多少，可屠師傅是怎麽辨認豆腐這是哪家的?他遊戲裡這三個月也沒吃過屠師傅做的豆腐，不知這滋味和其他的有什麽區別?

　　給徒弟看過之後，屠名刀接下來也乾脆利落，不多想思索便直接去了食材區。蘇棠自然跟著，見他選了雞蛋、鮁魚、豬肉、蝦米、蓮藕、香菇、大蔥、薑，突然憶起自己背的菜譜，似乎有這麽一道菜名為林森豆腐。

　　此菜以豆腐做丸，裡頭有餡，可做湯，或直接以清水泡熟，勾芡加麻油、香萊。

　　“看樣子，你是知道我要做什麽了。菜譜都背了，那師傅現在趁機教教你，這道菜該怎麽做?你來了，可要仔細記著。回去也可以和多多說一說。”

　　屠師傅先向工作人員要了一個乾淨的布袋，將嫩豆腐放進去，裹嚴實，用重物壓著。

　　然後處理鮁魚，剖開去掉內髒頭尾，

洗淨切斷，蔥薑切絲，熱鍋少許油，倒薑絲，放魚塊，小火煎。將魚塊都煎好後，下蔥絲薑絲，加水熬湯。　　熬湯時再處理好了一條魚，把它和其他材料都剁成蓉，用筷子攪成膠狀，做成一個個小圓球備用。

　　等到被壓的豆腐水分流出，成豆腐渣後，加少許生粉，蛋白。揉成一團，揪出一小部分，用手研出薄皮，包好剛才弄好的餡料，放入魚湯。等熟後用小碗連湯盛出。

　　又在旁邊另燒一鍋清水，額外放些丸子。熟後放入盤中，用魚湯勾層薄芡，再調製醬料，放入小碟佐之。

　　屠師傅做完便舉手了，每個丸子大概有鵪鶉蛋那麽大，量也不算少。分一分，每位評委大概有兩個湯的，兩個沾料等。畢竟這一天他們要吃一百道豆腐菜，舌頭又尖，基本一口能下判斷。

　　但從評委的表現上來看，顯然沒吃夠啊，連那一小碗湯都喝乾淨。而評分更是誇張，八個十分滿分，兩個九點九。蘇棠還發現，有三個老前輩看到屠師傅變得有些激動。

　　What?我寫的是武俠小說嗎?怎麽感覺變成了美食小說?這個師傅越看越神秘，肯定不簡單，蘇棠心想。一邊還炒了一隻小碗，舀了一碗鍋裡剩下的丸子湯，蹲在灶下吃了一個。

　　頓時周邊冒出了朵朵小花，媽耶，這是豆腐丸子嗎！突然覺得有這麽一個師傅真好，武林高手算什麽，廚藝宗師才是王道，程序萬歲。

　　正當蘇棠在幸福的吃丸子時，屠師傅也評分回來了，毫無疑問，除非接下來出現一個更逆天的得到十個滿分，不然他妥妥以第一的身份晉級。

　　蘇棠連忙站起來，抹了抹嘴巴。問道是不是要準備回去了。心裡還有些不舍，鍋裡剩下的湯。更可惜丸子沒幾個，一兩口就沒了。

　　屠師傅，看到徒弟一副饞樣，也開心。還問他有沒有吃夠，乾脆晚上他再做一點，也讓多多試試。

　　“不夠，師傅你做的太好吃了，多多師兄也肯定喜歡。”蘇棠厚著臉皮裝作小少年，一邊恭維一邊撒嬌。

　　屠師傅也吃這套，不過沒耽誤正事，直接說:“我做了也別光顧著吃，這也是你們接下來的任務，要學會做這一道林森豆腐。這幾日比賽，我沒空管你們，輪到哪個守家裡，也不能松懈，好好琢磨琢磨。等比賽完了，我也要看看你們是否長進沒?”

　　蘇棠聽了，頓時皺成一張苦瓜臉，用可憐巴巴地語氣說:“師傅，你這也太急了吧?我連蛋炒飯都還沒炒好，就跟你做丸子了。一下升太高，徒弟步子邁不來。”

　　這下屠師傅板起了臉說:“合著你還一直想炒蛋炒飯。再說這豆腐丸子有啥難的?最多看個火候，絞餡兒揉皮用點心。其他還有啥?”

　　還有啥?師傅，你那分數是作假的嗎?更何況，但蛋炒飯的例子還不夠鮮明麽?蘇棠內心小誹謗，但面上自然一副師傅說的是的表情。

　　其實蘇棠在吃過屠師傅做的菜時，對於學廚也有了一些期待。反正到現在武林和他沒什麽關系，要不是這只是一個遊戲，還威脅到他的生命要去做主線。當一個手藝高超的廚子，吃吃喝喝也不錯。不知回到了現實，學到的手藝能不能帶出去?蘇棠默默的想。