席雲飛算是看出來了，這楊廚娘做的羊雜碎就是將洗乾淨的內髒切成片，然後在炭火上慢慢熏烤，通過煙熏味兒去掩蓋內髒本身的腥騷氣味兒。

　　“這，這······”席雲飛無語了，這內髒不經過反覆燙洗能洗乾淨嘛?人吃了不會出事兒?

　　別的不說，就是那個羊肺，雖然被楊廚娘切成了片片，但是放在火上烤，還是有一些惡心的血水和泡沫被熏烤出來，附著在肉上，看著特別惡心。

　　相反，席雲飛這邊，幾個廚娘將羊內髒洗乾淨後，又找要求丟進了大鍋裡用開水反覆焯燙，水裡還放了老薑和蒜頭去腥。

　　楊廚娘往這邊瞅了一眼，突然一臉的委屈。

　　席雲飛看在眼裡，朝她問道:“楊姨這是怎麽了?”

　　楊廚娘露出一副啞巴吃黃連的表情，倒是旁邊幾個廚娘笑著說道:“郎君這樣煮羊雜碎，自然是比楊姐做的好吃的，畢竟放了這許多佐料，楊姐怕是覺得這場比試不公平，呵呵呵。”

　　幾個廚娘能感覺得出席雲飛平易近人的本性，所以也沒有了剛剛的局促，說起話來也隨意了許多。

　　席雲飛呵呵一笑，對楊廚娘說道:“那行，一會兒楊姨再用這些燙過的內髒烤一份，而我這邊······”席雲飛從袖口拿出一個紗布包，巴掌大，朝她晃了晃，道:“我就往餺飥湯裡丟一包這個，其他的完全不管，如何?”

　　眾人聞言一怔，都是好奇的朝席雲飛手裡的紗布包看去，不過是沒有經過燉煮的調料包而已，他們再看也看不出味道了，席雲飛將調料包放到一盆清水裡洗了洗，然後往另一個大鍋裡丟去，此時大鍋裡，兩個羊頭，十幾根羊腿骨已經熬出了髓酯，湯色濃白。

　　席雲飛朝一旁負責焯燙羊雜碎的廚娘吩咐道:“可以了，將燙好內髒用清水再洗一遍，然後切成絲，直接丟進湯鍋裡。”

　　幾個廚娘聞言點了點頭，拿過一根鐵鉤，將內髒都挑了出來，放到清水裡放涼後，反覆清洗乾淨。再由負責案板的廚娘細心的切成絲狀。

　　本來到了這一步就可以了，不過席雲飛怕不夠入味，又將切成絲的下水都倒進了濃湯裡燉煮，混著調料包的味道，這些下水轉眼就變成了鹵味。

　　空氣中漸漸有一股濃鬱的香氣在彌漫，原本還在看楊廚娘烤肉的王大錘都不自覺的挪了過來。

　　老管家留著口水，看著不斷翻滾的濃湯，道:“郎君那料包裡放的什麽珍稀香料，怎麽這湯聞起來這麽香啊！”

　　席雲飛呵呵一笑，搖了搖食指，故作神秘的說道:“一會兒你吃了就知道了，我保證，你吃過一次就會想下一次，這羊雜餺飥可是非常美味的。”

　　“呃······”老管家聞言一怔，這才想起來，那些隨著湯水浮動的肉絲可是羊雜碎啊，那平日裡被自己稱為醃臢之物的惡臭內髒，真的能吃嗎?

　　老管家還在猶豫，幾個廚娘已經將麵團削成面片，按照席雲飛的吩咐往鍋裡丟去。

　　十月份的朔方已經沒有青菜，不過府上還是有一些存儲的蘿卜和白菜的，負責案板的廚娘將兩種菜都切絲備好，蔥花、香菜切了一碗放在一旁。

　　席雲飛親自拿過一個大碗，用湯杓舀了一碗湯，有羊下水，有煮熟的面片，滿滿的一碗。

　　將碗放在桌上，又抓過一把蘿卜絲、白菜絲，還有切成細碎的蔥花香菜，隨意的往上面一撒，最後淋上幾滴廚房備著的麻油，一碗簡易的羊雜面片湯，

這個時代的羊雜餺飥就做好了。　　聞著面片湯的濃濃香味，席雲飛食指大動，要知道他今晚可就吃了幾片烤羊腿肉，此時早已經餓得口水直流。

　　只是，還不等席雲飛拿起筷子要去夾羊雜碎，一旁候著的王大錘直接一把拉住了他，蹙著眉頭，隱晦的提醒道:“郎君，您要是真餓了，咱們吃點別的，這羊雜碎還是······”

　　王大錘心中對這些東西還是有成見的，雖然他不是什麽大富大貴人家出身，但從小的觀念裡，這些內髒什麽的，都是拿來喂鷹犬的，人怎麽能吃?畢竟這些東西與那······臭臭，是連在一起的，心中或多或少有點膈應。

　　席雲飛挑眉瞪了他一眼，夾起一塊切成絲的羊肚片，慫恿道:“你吃一口，吃一口就好，我保證你一定會為你剛剛說的話後悔。”

　　王大錘嫌惡的往後退了半步，雖然這玩意兒聞起來很香，但是骨子裡根深蒂固的觀念還是打敗了他的好奇心。

　　席雲飛無語的白了他一眼，將羊肚絲直接丟進自己嘴裡，在眾人驚愕的注視下，美滋滋的咀嚼著彈嫩的羊肚肉:“嘖嘖，這味道，好吃。”

　　說完，席雲飛不顧眾人的驚疑，又夾起一片羊腸丟進嘴裡，末了還拿起碗來，頗為享受的喝了一口湯，囫圇道:“嗯嗯，好吃，要是這個時候有一塊饃饃就好了。”

　　旁邊正在烤羊雜碎的楊廚娘聞言一怔，見席雲飛吃得陶醉，雖然心中難以置信，但還是走到廚房裡，出來時，手裡拿著一籃子胡餅。

　　“郎君可是要吃這個?小人老家這胡餅也叫饃饃，不過有些硬了，要不小人給您熱一熱?”

　　席雲飛見楊廚娘手裡端著一個竹籃子，裡面還真有幾個饃饃，樂得不行，端著碗走過去，拿起一個饃饃聞了聞，見沒有過期，才搖頭說道:“吃這個就是硬了才好，硬饃饃在熱湯裡一泡，那才是絕頂的美味。”

　　······

　　······

　　豎日，朔方東城發生了一件有趣的事兒。

　　新建立的下溝新村面向全城收購羊雜碎， 下溝新村的主人是誰，這城中沒人不知道，一些世家豪紳雖然對席雲飛的舉動表示不解，但還是有人巴結的送了一些活羊到席家莊。

　　不過卻被席家莊的老管家退了回來，老管家不屑的說道:“我們只要羊雜碎，你們送整羊過來幹什麽?增加我們的工作量嗎?”

　　“······”幾個豪紳派來的管事兒面面相覷，無語的將羊又趕了回去。

　　“怕不是全莊子的人都得了癔症，好端端的有羊肉不吃，吃什麽羊雜碎啊，那是人吃的東西嘛，毛病！”

　　眾人無功而返，將事情如實稟報給家主，卻換來了一頓罵，幾隻羊都送不出去，要你何用?

　　城衛所，程咬金得知席雲飛全城收購羊雜碎的事情後，一早上都沒有松開過眉頭。

　　他對席雲飛太了解了，這小子不可能無緣無故收購這些醃臢之物的，可是想了半天，他又實在是想不通席雲飛買這些東西來幹什麽。

　　就連柴紹都是懵逼的，碰上這麽一個不安套路出牌的小對手，也算他倒了八輩子的霉。

　　“你說這小子又在玩什麽把戲?”柴紹朝程咬金看去。

　　程咬金拖著下巴，心煩氣躁，城外梁師都大軍還沒退去，這城內又有席雲飛搞風搞雨，關鍵自己還不能不去關注，畢竟席雲飛拿下朔方東城的手段實在嚇他不輕。

　　程咬金思忖半響，低聲道:“要不我們問問醫仆，這羊雜碎除了喂養猛禽，還能拿來幹什麽?”

　　柴紹眉頭緊鎖，良久，才點了點頭:“那就問問吧······”