藍橋乍一看還以為她端上一朵完整的大荷花,待定睛一看,才明白其中妙處。
只見大圓盤上一朵盛開的荷花寬逾尺半,顏色粉中透白,甚是好看。荷花去芯,內部以一層薄面皮包襯,面皮中灌以金黃色蒸熟了的芙蓉蛋液。
藍橋恍然道:“芙蓉蛋因要打足氣泡較比費時,難怪等了這麽久才來。”
“讓諸位久等了。”李靜姝盈盈施了一禮道,“這道菜名叫芙蕖邀月,芙蓉蛋液中放有現下嶽陽城最地道的湘北田螺肉和洞庭小銀魚提鮮,敬請品嘗。”
藍橋動容道:“人有悲歡離合,月有陰晴圓缺,以金燦燦的芙蓉蛋作月,又落於芙蓉花瓣之上,這道芙蕖邀月無論色香味,都極具詩意和禪意。”
李靜姝微笑道:“月明在天,落於芙蕖,小女子謹以此芙蕖邀月,獻與慕容掌門和小侯爺。”
“老夫平日粗茶淡飯慣了,何曾見過如此精美的菜肴?”慕容英和藹地笑道,“換了天蓮宗葉宗主在此,那才是真正的芙蕖邀月。”
唐梨替師父盛了一杓芙蓉蛋,放進他碗裡道:“來,師父快嘗嘗。”
李靜姝下去不久,很快又端出了下一道菜:“這個叫春色滿園,是用蓮藕碎、青豆、春筍丁、胡蘿卜和曬乾的雞蛋花共同炒製而成,具有清熱解暑之功效。”
一盤菜紅的黃的綠的白的,僅是顏色搭配已讓人感到春意盎然,胃口大開。
陳玉倩以前貴為青州幫的掌事者,吃慣了山珍海味,此刻見到這一盤簡簡單單的炒菜,不禁大感興趣:“待繁華落盡,方知平凡是真。”她拿過匙子舀了一大匙,吃得津津有味。
風夜菱也讚道:“這道菜沒用什麽特別的技藝,單只是這一份春意,就已足夠可口了。”
藍橋雖未說話,內心卻知道這盤炒菜並沒有看上去那麽簡單。蓋因這一盤中共有五味食材同炒,每一味食材加入鍋中的時機,先後順序,鍋內溫度、油和水的比例,炒製的火候,當真是半分也錯不得。
他忍不住朝李靜姝看過去,恰好她也在看他。
兩人目光一對,藍橋露出讚美的神色,意味深長地道:“好一個春色滿園。”
藍橋熟稔詩詞,知道“春色滿園”的下面還藏著一句“紅杏出牆”,心下正琢磨著李靜姝是否另有深意,卻見她輕輕一笑,朝他招了招手,然後花枝搖曳地轉身朝廚房走去。
他告罪一聲,起身跟到廚房,李靜姝又突然停下,轉回身來道:“小夜這幾日總對我說公子的廚藝有多麽多麽精湛,小女子想請公子幫個忙哩。”
藍橋心叫慚愧,嘴上卻謙虛地道:“我比你差遠了,怎敢班門弄斧?”
李靜姝微笑道:“反正做得了還不是大家一起吃?要是小夜能吃到一道菜,是由我和公子共同完成的,她一定很高興。”
本就是盛夏時節,此刻又是一天中最熱的下午,廚房裡說不出的酷熱。藍橋看著李靜姝被暑熱烤得紅潤的面頰,又想到風夜菱品嘗美味時沉醉的模樣,痛快地道:“沒問題,要怎麽樣你說。”
李靜姝指著案台上一個尺許長用油紙包起來的事物道:“請公子幫奴家搖一搖這個紙包,裡面是今天的另一道菜,需要把食物和佐料搖均勻。”ァ新ヤ~⑧~1~中文網ωωω.χ~⒏~1zщ.còм
“好嘞。”藍橋擼起袖子就準備“上陣”,卻又被李靜姝攔住。
“等一下。”李靜姝輕移蓮步走到藍橋旁邊,細心地為藍橋把擼起來的袖子挽好卷邊,又解下自己身上的花布圍裙,把圍裙系在他的身上,柔聲道,“別弄髒了。”
藍橋有點不好意思地看著自己身上小姑娘般的花布圍裙,又看了看渾身已熱得香汗淋漓的李靜姝,沒再說什麽,拿起紙包搖起來。
李靜姝則走到一罐正文火熬煮的煲湯前,把一尾三斤重的鮮魚用極為精細的刀工切成蝴蝶的形狀置於湯碗中,再把罐中煮好的煲湯澆注在切好的生魚上。
由於魚肉切得極開極細,她滾燙的煲湯一澆下去,魚肉不但立刻被湯汁燙熟,更因受了熱湯的滋潤而變化翹起,整個造型如同蝴蝶展翅,讓藍橋看得如癡如醉,連紙包也忘記再搖。
“上菜了,別看啦。”李靜姝朝他嗤然一笑,招呼藍橋和她一起上菜。
李靜姝端的那碗魚湯名叫曉夢迷蝶,湯汁以雞湯作底,配以魚頭、魚骨和魚皮,以文火熬成鮮濃的湯汁,澆在切好的生魚上將其燙熟,魚肉便如蝴蝶振翅般傲立在湯底之上。再加上她特別調製的酸甜可口的玫瑰醬,可謂魚鮮湯美,令人垂涎。
見眾人看那碗魚湯都看得忘乎所以,藍橋忙把自己手中的紙包放下,拆開一看,竟是一片完整的烤羊背。
“這最後一道烤羊背,是以梅花花枝熏烤三天三夜而成,我從唐女俠回來那天就開始準備了。”李靜姝指著烤羊背道,“肉香撲鼻,暗香繚繞,暗示英雄難過美人關,是專做給你們這些男兒漢的。”
風夜菱撅起小嘴假裝抗議地嗔道:“什麽做給男兒漢的?人家偏要嘗嘗!”她說著夾起一塊羊肉放進嘴中,嚼了兩口讚道:“好吃!皮酥肉軟外焦裡嫩的。”
風月明灑然一笑道:“這道菜當然也有個響亮的名字。”
“小侯爺見笑了,這熏烤羊背奴家給起名叫斡難飲馬。”李靜姝一邊解釋一邊示意請藍橋重新入座,“請公子繼續用餐,奴家還要去盛飯。”
“斡難飲馬……”風月明默念兩遍後, 忽然動容道,“當年鐵木真正是在這斡難河的源頭建號稱汗,從此蒙古鐵蹄橫掃天下。這菜名果然豪邁至極,希望我們的燕王殿下有朝一日也能到這蒙古帝國的發源地飲馬,來,我們吃!”眾人轟然呼應,場面十分熱烈。首發
風夜菱悄悄拽了拽藍橋的衣角道:“怎麽?去了趟廚房,連圍裙都系上了?”
“呃……”藍橋臉“騰”的一下紅了起來,囁嚅道:“這個……不是……”
“不是什麽?”風夜菱狡黠的一笑,揶揄他道:“瞧你這花的,離遠了搞不好別人還以為你是小姑娘呢。”
藍橋伸手到背後想解開圍裙,沒想到李靜姝給他系了個死結,手笨又解不開,隻把風夜菱逗得前仰後合,毫無淑女姿態,還差點把剛吞下去的那塊羊肉噴出來。藍橋正尷尬地不知如何是好,幸虧李靜姝托著個大托盤過來,這才為他解了圍。
大托盤上放著十隻骨瓷蓋碗,李靜姝把這些蓋碗一一送到各人面前,揭蓋一看,卻是一人一碗白米飯。
一碗珍珠香米,精控米和水的比例,米粒蒸熟後如珍珠般圓潤飽滿。內加幾滴調和油,由精心炒製的葵花籽油與黑皮豬豬皮煉製的豬油二比一混合而成,飯香縈繞,讓人胃口再開。
“飯菜全部上齊,請各位盡情享用。”李靜姝說完這句話,一邊用手扇著熱風,一邊嫋嫋婷婷地去了。