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《美食從和面開始》第一千六百章 熊仔:別逗我,我懶得玩!
開水白菜這道菜,拋開上菜時候的驚豔和擺在桌子上的高顏值之外,單從味道來說,也就那樣。

 不是說不好吃,主要是相對於名企而言,總給人一種名不副實的感覺。

 高湯喝起來也就那樣,跟其他的高湯沒什麽區別。

 鮮味香味一應俱全。

 而裡面的白菜,因為剩下的都是白菜幫,加上之前在鍋裡煮過,所以吃起來稍稍有些發脆,然後有些回甘。

 除此之外,就什麽都沒了。

 既不想雞豆花那樣可以吃嫩如豆花的雞肉,也沒有肝膏湯中那細膩如鵝肝一般的肝膏。

 吃起來很容易讓人膩。

 徐拙覺得吃這道菜的人,九成九都是衝著這道菜名氣和上菜時候的那個經驗場面來的。

 至於別的方面,真沒啥讓人期待的。

 反正讓徐拙選的話,單從味道出發,他是不會選擇開水白菜這道菜的。

 但不管如何,這都是一道名氣和顏值並存的一道菜品。

 加上成本比較低,而四方食府恰好每天都會做清雞湯。

 所以這道湯品,很快就進入了四方食府的菜單。

 這道菜除了湯之外,最大的損耗就是半棵白菜,另外還有一顆枸杞,相對來說比較簡單,成本也比較低。

 至於切掉的白菜葉,則可以做成精致一點的爽口泡菜。

 反正店裡現在廚師多,加上有賀國安帶著,不會出現浪費食材的情況。

 中秋節過後,天氣一天比一天涼,蟹黃豆腐之類比較讓人暖胃的菜品,在四方食府的點餐率明顯提高了不少。

 而禿黃油拌飯和禿黃油拌面這兩種定價都在三百以上的主食,也有不少人品嘗。

 嗯,對於來四方食府消費的人來說,只要味道好食材地道,價格就不是問題。

 這不是說他們個個都是土豪,主要是來這裡消費的人,都是美食老饕或者類似的愛好者。

 而且店裡的裝潢和菜品的定價,原本對應的就是高端消費人群。

 四方食府不做大眾消費的生意。

 不過偶爾來吃一頓的話,也不至於吃到破產。

 人均三五百而已,看個人的選擇了。

 有人喜歡來這種地方打卡,感受一下高端餐飲場所的菜品和服務。

 也有人喜歡細水長流,吃飯從來都是以性價比為第一考慮要素。

 這些都是個人選擇,徐拙從沒有強迫粉絲們過來消費,甚至一些外地的粉絲想要過來,有時候他還會勸一下。

 嗯,他的粉絲以年輕人居多。

 這類人要麽還沒走出校園,還在大學裡過著無憂無慮的生活。

 要麽就是光榮的社畜,每天享受著996的福報。

 這種粉絲偶爾在網上給自己增加點人氣就行了,真要他們省吃儉用的支持自己,徐拙還真做不到。

 不是矯情,是覺得沒必要。

 中秋節沒多久,徐拙去他之前買的那套房子裡看了看。

 裝修4月份就已經結束了,只不過整個夏天都在散味道,所以沒有住進來。

 這會兒差不多已經裝修好半年了,再加上已經過了整個夏天,徐拙覺得房子已經晾得差不多了。

 他讓人進屋測量了一下屋裡的甲醛含量,確信已經達標之後,便購買了一批家具家電,和於可可美美的搬了進來。

 這套房子,是兩人的愛巢,也是兩人的婚房。

 裝修的時候就已經按照兩人的要求對房間進行了劃分。

 五室三廳的結構,使得這房子的方方面面都非常棒。

 徐拙有了自己的電腦房,於可可也有了自己的動漫房。

 所謂的動漫房,就是按照影院的配置,弄了套家庭影院,中間擺放著兩排帶自動按摩功能的按摩椅,牆壁和房頂全都貼了一層厚厚的隔音棉。

 這裡不僅可以用來看動漫,也可以看電影。

 角落裡甚至還擺著一個專門用來冰鎮飲料的小冰箱,再加上一個可以完全把光線給這遮住的加厚窗簾,簡直就是個看電影的絕佳場所。

 可惜徐拙沒多少時間在家享受,搬進來之後,基本上天亮就出發,然後天黑才回家。

 回家後假如有時間還得趕緊再直播一會兒,跟粉絲們聊聊美食,聊聊生活,聊聊遊戲什麽的。

 反正就是想著法子掙錢。

 徐拙已經很久沒在四方食府的後廚呆過一整天時間了。

 不過後廚的管理倒是很不錯,賀國安畢竟是在後廚一輩子的老廚師了,對後廚的管理面面俱到,而且還製訂了一系列升遷制度,讓後廚的廚師有晉升空間。

 這樣能夠更好的培養人才,也能更好的留住人才。

 而且通過完善的晉升制度,也能讓員工們有奮鬥的動力和目標,不然後廚一群年輕學徒工湊在一起,很容易出現打架鬥毆等事故的發生。

 而前台那邊,廖志恆管理得也比較好。

 現在店裡這邊不用負責營銷什麽的,只需要招待好前來消費的顧客就行,相對來說工作范圍沒那麽大。

 不像有些飯店,一些管理層還兼顧著營銷工作,比如每到節假日給顧客推銷禮品或者團體卡什麽的。

 就挺耽誤時間的。

 天氣逐漸轉冷,熊仔也穿上了老太太特意給它織的小毛衣。

 這家夥剛開始在四合院有點不習慣,因為房間太多,而且還有個院子,外面有個風吹草動就有點害怕。

 但等習慣了之後,它對這裡還挺喜歡。

 特別是前後兩個院子,偶爾會有麻雀和鴿子出現,這讓熊仔興奮不已。

 每當聽到鳥叫聲之後,這家夥就興致勃勃的一副要捕獵的模樣。

 不過因為從小沒在野外生存過,也沒練就捕獵的本身,加上肥碩的身體不太靈活,所以住進來將近一個月,這家夥最好的戰績也就是抓到了一根羽毛。

 這還是有隻麻雀受到驚嚇之後,在往屋頂上飛的時候掛到房簷抖落下來的。

 越是抓不到小鳥,這家夥就越想抓。

 為此,甚至還把家裡的雞毛撣子給扒拉得不像樣子。

 大概是因為雞毛撣子上有羽毛的緣故。

 得益於這種情況,使得徐拙拿著燕窩過來時候,這家夥不停地圍著徐拙手中的燕窩打轉。

 嗯,燕窩上面,也有鳥的味道。

 只要有味道,就是熊仔捕獵的對象。

 所以徐拙進入廚房的時候,這小家夥也扭著它那肥碩的身軀進來了,想要趁著徐拙不注意的時候,把燕窩叼走,好好蹂躪一番。

 以報過去一個月,屢次被麻雀調戲的仇恨。

 前兩天徐拙去福州找田承潤做直播,順便給田成潤家的酒樓打打廣告。

 臨走的時候,田承潤送給徐拙一小箱燕窩。

 這種滋補名品,比較適合老年人吃,所以回到京城之後,徐拙打算來給家裡的老人做一次。

 反正他有清湯燕窩的技能,正好可以用上。

 另外就是這兩天沒找到啥比較好的直播內容,這些燕窩,正好可以湊合著對付一下。

 燕窩的名氣很大,自古以來都是滋補佳品。

 但吃過燕窩的人,卻不是很多。

 雖然前一段網上有很便宜的燕窩糖水,使得無數人都為這種美味買單。

 然而這種美味裡面,是完全不含任何燕窩成分的。

 那些打算花一點小錢買來品嘗燕窩味道的人,最終卻嘗了個寂寞。

 順便還被人嗤笑交了智商稅。

 燕窩糖水賣那麽火卻沒人指出有問題,直到遇到打假人才原形敗露,原因就是,很多人根本沒吃過燕窩,也不知道燕窩的口感和味道究竟如何。

 燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜,是部分種類的雨燕和金絲燕分泌出來的唾液,再混合其他物質所築成的巢穴。

 按築巢的地方的不同,燕窩可分為“屋燕”及“洞燕”兩種。

 洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同,有白燕、黃燕、紅燕之分,而屋燕只有象牙白一種顏色。

 至於市面上比較火爆的血燕,一般都是人工合成的,沒什麽食用價值。

 當然了,就營養價值來說,其實燕窩的價值也不是很高。

 從科學角度上來講,燕窩和蟲草一樣,完完全全的屬於智商稅的范疇。

 這不是說燕窩沒用,主要是相對於高價位來說,營養價值幾乎可以忽略不計。

 但是科學是科學,再怎麽科普這玩意兒對人體沒啥明顯優勢,也擋不住有錢人喜歡。

 在美容和養生圈,智商稅本就是大家不怎麽在乎的東西。

 哪怕只有百分之一的好處呢,大家也願意掏百分之百的錢。

 正是因為如此,徐家和於家也有燕窩。

 不過兩家人倒不怎麽吃。

 守著國宴大廚,好吃的東西實在是太多,所以就顯不出燕窩的特別了。

 這次田成潤給的燕窩,據說都是優質燕窩,價格怎麽也得六位數。

 徐拙雖然現在已經會做燕窩了,但他根本不知道該怎麽分辨這玩意兒的好壞,所以他開始直播的時候,根本沒有介紹這些燕窩的特別之處。

 只是說是田成潤送的,價格挺高。

 至於種類什麽的,徐拙相信喜歡刷存在感的網友們,能給大家科普一波。

 畢竟,現在的網友人均鑒賞大師,別看生活中見不到,但在網上聊起這些卻頭頭是道。

 燕窩拿過來之後,首先需要放在清水中浸泡。

 浸泡能夠讓燕窩膨脹變軟,這樣能夠更方面的用鑷子取出裡面的一些雜質。

 比如燕子身上細碎的絨毛等雜質。

 畢竟這是燕子當窩住的,裡面不僅有雜質,還有可能會有鳥屎之類的存在呢。

 所以要先浸泡,浸泡開之後,再仔細去除雜質。

 而浸泡燕窩也是個很講究的活兒,首先不能用熱水,甚至連溫水也不能用。

 最好是用常溫的礦泉水浸泡,這樣才能把燕窩在泡軟的同時,也能保持口感,不至於把燕窩泡到發黏的地步。

 假如是夏天浸泡的話,最好在盆裡放一些冰塊,這樣能夠有效的防止盆裡的水溫過高,同時導致燕窩出現發黏的情況。

 在浸泡燕窩的時候,這些都是忌諱。

 除了水溫之外,還要根據燕窩的大小和厚度,及時調整燕窩浸泡的時間。

 時間短了的話,燕窩會夾生有硬芯,這會影響燕窩的最終成品。

 而時間長了的話,燕窩表面又容易發黏溶掉,這種口感對於燕窩來說,是很失敗的。

 徐拙把燕窩泡上之後,順手把旁邊躍躍欲試的熊仔從廚房抱出去。

 他把廚房門關上之後,一手抱著十幾斤重的熊仔,一手舉著自拍杆繼續直播,把整個四合院裡裡外外轉了一遍。

 嗯,在直播擼貓的同時,也把四合院拍一下,讓大家見識一下京城普通家庭的面貌。

 原本徐拙覺得一手抱著熊仔一手舉著自拍杆是一件很愜意的事情,因為這樣既能擼貓又能直播掙錢,兩不耽誤。

 但等他把四合院轉一遍之後,就發現這根本不是在擼貓,這是在鍛煉身體。

 熊仔現在比過去瘦了一些,雖然如此,但現在這家夥的體重,應該也差不多有十二斤。

 十二斤的體重剛抱著或許不覺得有什麽,但在院子裡轉悠的時候,就會覺得越來越重。

 甚至有種在健身房擼鐵的感覺。

 倒是熊仔,最近天冷了,這麽被人抱著的時候,它倒是挺乖巧的。

 不僅沒有掙扎著跳下來,反而把兩隻前爪搭在徐拙肩上,一副乖寶寶的架勢。

 它這樣的表現,讓直播間好多人都表示萌化了。

 打賞點讚什麽的紛至遝來,讓徐拙累並快樂著。

 轉悠一圈之後,徐拙把熊仔放在地上,以督促小家夥鍛煉身體的名義,拿起逗貓棒開始引誘它做運動。

 但熊仔卻完全不搭理,在院子裡找了個有陽光的地方,然後身子一歪,就趴在地上完全不動彈了。

 任憑徐拙怎麽逗,它都沒反應。

 “嘿,這隻貓怎對逗貓棒一點反應都沒有?難道是玩時間太長玩膩了?”

 徐拙打算進屋裡再換一根。

 熊仔有整整一櫃子逗貓棒呢,徐拙打算找兩個沒拆包裝的試試,看這家夥還是不是這樣毫無反應。

 反正這會兒燕窩還得泡一會兒,這會兒逗貓玩兒正好可以消磨一下時間。

 他打的算盤挺好,但該配合他表演的熊仔,卻一直視而不見。

 對逗貓棒完全沒興趣,看著徐拙揮舞逗貓棒的樣子,這小家夥甚至還打了個哈欠。

 直播間的人都樂瘋了,從沒有見過這麽不配合的貓。

 “奶奶,熊仔這是怎了?

 用逗貓棒怎麽逗它都沒反應,平時也這樣嗎?不會是身體有啥問題吧?

 用不用我帶它去檢查一下身體?

 我看網上好多人都說,貓在身體不舒服的時候,就喜歡這麽趴著,熊仔是不是也是不舒服啊?”

 徐拙越看越覺得不對勁,趕緊向老太太求助。

 “沒事,你別管它。”

 老太太淡定的說道:“它就是懶的了,不然它這身膘,你以為怎來的?”
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