剛剛徐拙就是盯著切肘子的那位師傅看了一會兒，然後就把醬肘子的做法給學到手了，這讓徐拙自己都有些驚訝。

　不過想想，潛心好學的技能已經好久沒有觸發過了，這會兒冷不丁見到後廚沒有的菜品，能夠快速觸發也正常。

　反正不管怎樣，技能已經到手，這頓飯吃的挺值。

　終於輪到兩人了，季明宇把小票遞過去，夾燒餅的師傅看了一眼，隨即拿來兩個剛出爐的燒餅，開始夾肘子肉。

　燒餅片開，抓一把切好的肘子肉塞進去，一直塞得塞不下肉為止。

　兩個燒餅做好後，師傅把燒餅放在托盤上，遞了出來。

　季明宇接過後，來到下一個窗口，領炸豆腐湯。

　這個窗口就不用排隊了，因為是一大鍋現成的湯，直接用杓子往碗裡盛就行，盛好後把碗遞出來，顧客可以根據自己的需要，往裡面放香菜蔥花之類的配料。

　端著這些吃的，兩人找到一個空桌，坐下來，把碗擺好，然後就迫不及待的把燒餅拿起來。

　開吃！

　熱乎乎的燒餅夾著已經涼透的肘子，怎麽看都不搭配。

　但是實際上，這兩者的結合卻非常美妙。

　剛出爐的燒餅不僅香酥掉渣，最主要的是非常燙手，溫度很高。

　特別是燒餅裡面，剛出爐時候溫度簡直讓人不敢碰觸。

　在這種高溫中，把涼了的肘子夾進去，不僅能夠快速降溫，同時燒餅的熱氣，也能把肘子中的香味兒給激發出來。

　肘子這類食材有個很明顯的特點，熱著吃的時候，香味濃鬱，肉質軟爛。

　吃的時候根本不用嚼，一吸溜肉就能吸進肚子裡。

　而涼了的肘子，則是完全相反，香味兒隱入肉中，不吃進嘴裡，幾乎感受不到肘子的那種濃香。

　另外，肘子涼了之後，汁水會凝固起來，肉也變得略微發乾，肉皮重新變得筋道，瘦肉部分也會略微發乾。

　但這只是表象，一旦肘子受熱的話，香氣會再次彌漫，肉中的汁水也會逐漸融化。

　而肘子夾進燒餅中，就會逐漸受熱，但燒餅個頭就那麽大，就算能把肘子加熱，也加熱得非常有限。

　所以用燒餅夾著肘子吃，會有香味兒，卻不會很濃鬱。

　裡面的肘子肉，吃起來依然筋道，卻不再發乾發柴，口感更加香潤一些。

　配上外皮香酥內裡暄軟的燒餅，絕對是一次全身心的享受。

　而且這種大口吃肉大口吃碳水的感覺，讓人有種墮落的快感。

　所謂的墮落，不是思想出了問題，而是明知多吃碳水和肥肉對身體不好，卻偏偏抱著今朝有酒今朝醉的那種心態大口去吃。

　這種感覺，實在是太爽快，太過癮了。

　“徐拙哥，這燒餅夾肘子怎樣?不難吃吧?”

　季明宇見徐拙光低頭吃卻不說話，忍不住問了一句。

　徐拙這才回過神來，笑著說道:“這肘子非常好吃，鹹香適宜，口感勁道，吃起來真是過癮。

　等回去後我就試著做一次，哪怕不在店裡賣單自己吃呢，也值得一試。”

　這店裡的美食，不光肘子和燒餅好吃，炸豆腐湯喝起來和非常美味。

　所謂的炸豆腐湯，就是用表面炸得金黃的豆腐塊燒的湯，這種湯喝起來鹹香可口，配上煮得汁水充盈的豆腐塊，有種喝肉湯的感覺。

　兩人吃飽喝足，離開這家小店，溜達著向張躍進說的四合院走去。

　到四合院門口的時候，張躍進也快到了。

　這座四合院從外表看平平無奇，甚至還有些破敗。

　斑駁的牆上貼著各種租房之類的小廣告，門上的紅漆也估計有好幾年沒刷過了，這會兒不僅已經被曬得失了色，而且還脫落了不少。

　房頂的屋瓦縫隙中長著不少雜草，屋裡大概率是漏雨的。

　這些線索，都預示著這四合院裡沒有住人，應該閑置很久了。

　不管一副年久失修的樣子，但因為在二環內，所以價格絕對非常高，因為這個地段的四合院，都是天價。

　甚至可以說有價無市。

　徐拙原本打算在三環裡面買個稍微小點的四合院讓幾位老人住，因為他現在可用的資金實在有限。

　當時也忘了給張躍進說他的預算，導致現在在二環內看房子。

　徐拙覺得看看也是白搭，因為這四合院的地段和位置都是絕佳，看外牆的長度，估計面積也不太小。

　這種房子少說也得好幾億起步。

　自己就算把四方食府抵押出去，也不一定能湊夠買四合院的資金。

　草率了。

　季明宇湊在門縫裡往裡瞅了瞅，笑著說道:“這裡面荒草叢生，看著跟魯迅先生寫的《從百草園到三味書屋》中描寫的院子一樣。”

　徐拙愣了一下，好奇的問道:“這是初中時候的課文吧，你還記得?”

　對於一個學渣來說，學過的課文是絕對不會記住的，能夠從依稀記得是哪個階段的課文已經非常難得了。

　季明宇無奈的說道:“我上七年級的時候，這篇課文的第二段，也就是‘不必說碧綠的菜畦，光滑的石井欄’那段可是要會背誦的。

　我因為沒背誦出來，被老師趕到走廊上罰站，還讓我叫家長。

　我到現在還記得，那天我爸開車來的，給辦公室裡的老師一人發了烤鴨店那種一千塊錢額度的消費卡，我們班主任最多，給了四五張好像。

　原本以為我爸砸了錢，我在學校就可以橫著走了。

　誰知道從第二天開始，從我們班主任到各科老師全都開始針對我。

　讓我回答問題，讓我做題，讓我讀課文，讓我背英文單詞，反正就是各種針對我。

　硬生生把我從中等人給擠兌成了優等生，初三那年也順利進入了重點高中。”

　嘖，可真是個勵志故事呢。

　徐拙有點後悔跟這貨扯學習的事兒了，因為眾所周知徐老板是個學渣。

　學渣主動跟學霸聊學習的事兒，多少有些關公面前耍大刀的意思。

　二十分鍾後，一台藍色的賓利添越慢慢開過來，停在了四合院的門口。

　車門推開， 張躍進從後門下了車，接著另一個拄著拐杖穿著中山裝的老人，也從車上走了下來。

　這老頭看上去將近八十歲，身體瘦弱，感覺一陣風都能把他刮倒。

　“小拙，你們來了啊，來給你介紹一下，這位就是四合院的主人，姓邵，你可以喊他邵爺爺。”

　說完他又對老人說道:“邵老，他就是小拙，廚藝一等一的棒。”

　徐拙和季明宇走過來，跟這位邵爺爺打了個招呼。

　這老頭上下打量徐拙兩眼，眉眼中帶著笑意:“年輕真好，這精氣神兒看著就讓人羨慕。”

　感慨完畢之後，他衝徐拙問道:“小後生，聽小張說你想買四合院，不知道你能出得起多高的價位。

　我這四合院，可不便宜。”

　
高速文字手打 美食從和面開始章節列表