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《美食從和面開始》第一千二百五十二章 哭!終於輪到我馮衛國拍視頻了
  等碗裡的牛奶徹底凝固後,徐拙便一碗碗的放在托盤中,讓服務員送到樓上。

  而剩下的那些,則是交給郭興旺處理,讓他負責分給店裡的員工,給大家嘗嘗鮮,畢竟這種甜品在北方可不常見。

  來到樓上的時候,大家已經開吃。

  薑撞奶這道甜品不常見,但是能做到徐拙這種地步的,也不是很多。

  不僅牛奶凝結得恰到好處,甜味兒調配得非常到位,甚至連薑汁的分量,也把握得非常精準。

  溫潤香滑的牛奶,配上一絲絲老薑的那種辣味兒,吃起來真是太舒服了。

  徐拙嘗了之後,也有些意外。

  他知道這道甜品的味道會不錯,但沒想到會這麽出眾。

  那已經凝結的牛奶,並不是像活動那樣Q彈的,而是有點蛋羹的那種感覺滑膩的感覺,入口之後,倏然在嘴裡化開,只剩下牛奶的香甜氣味兒和老薑的那一絲絲的辣。

  真是絕美!

  徐拙三兩口把碗裡的薑撞奶吃了個乾淨,然後看著大家問道:“你們說,咱們有必要上這道甜品嗎?”

  在北方傳統的飯店中,是有甜品這一項的。

  不過甜品都是菜肴類型,比如那些蜜汁琉璃拔絲之類的甜味兒菜,很少會有薑撞奶這種比較貼近路邊攤的甜品。

  因為這種甜品,多少會有些飽腹感,吃多了的話,勢必會降低對菜品的需求,這樣一來,顧客點菜就少了,飯店的利潤無形中就會下降很多。

  這點不僅在中餐有體現,西餐中,也是把甜點放在餐後,目的就是防止吃不下其他菜品。

  而且甜品的飽腹感,來得快,去得也快,要是提前吃甜品的話,很有可能宴會剛結束客人又覺得餓了。

  假如放在餐後,那就非常掐到好處了。

  正餐一般情況下會吃個八分飽,然後再來點甜品一吃,飽腹感立馬上來,給人一種吃了十成飽的感覺。

  而甜品只是帶來飽腹感,並不會讓人覺得很撐,這種感覺讓人非常舒適。

  現在徐拙拋出這個問題,一來是看看大家對上這類甜品的看法,二來則是看看大家對這類甜品的接受程度。

  假如連飯店裡的人都接受不了,那就趁早別提這茬。

  但要是大家覺得不錯,那上新一下試試,可以就繼續,不行就撤下來。

  反正這道甜品用的原材料也不貴,做法上也簡單,到時候出溫熱款和冷藏款兩種讓顧客選擇,徐拙覺得應該會受歡迎。

  別的不說,至少外賣上應該會賣一波。

  畢竟女孩子最喜歡這種小甜品了,味道好分量也不多,吃起來完全沒有負罪感。

  徐拙的問題讓大家沉默了一會兒,不過隨即就討論開了。

  基本上男的都持謹慎態度,而女的基本上都讚成上新。

  從這點也能看出,男人和女人對甜品的態度有所不同。

  袁康這個新上任的總經理最後說道:“咱們可以來個限時上新推一下試試,行的話就上,不行就拉倒。”

  這個態度算是比較穩重的,因為限時上新,可以讓店裡有更寬裕的緩轉余地,而且還能給人一種不吃就沒了的感覺。

  這個限時,可以是一周,也可以是一個月,反正最終解釋權歸店裡所有。

  另外除了限時,也可以搞限量供應,這樣不僅能夠降低成本,也能更好的反映出顧客對這道甜品的態度。

  事兒定下來之後,接下來就是采購的問題了。

  要是大量製作,肯定不能用超市賣的盒裝牛奶,這種牛奶不僅分量少價格高,關鍵裡面還有其他添加劑。

  還是買鮮牛奶比較好。

  而老薑更簡單,讓建國每天買菜的時候多買點就行了。

  這樣的成本非常低,而且還能批量製作,效率高,利潤高,假如銷量再提上去的話,那一切就變得非常完美了。

  把這事兒敲定了之後,袁康正式開始上班,於可可等人回公司開始忙那邊的事兒。

  順便準備一下,抽時間讓徐拙把做薑撞奶的視頻拍出來。

  這種女孩子生理期必備的甜品,每個男人都值得學一下,到時候微博上宣傳一波,又能拉動不少人氣。

  宣傳嘛,就是這樣,有熱點的時候蹭熱點,沒有熱點的時候造熱點。

  反正不管怎麽樣,得經常弄出點動作,只有這樣才能有源源不斷客流出現,才能讓流量變成現錢。

  其實自從上次全網做蒜蓉粉絲開背蝦之後,徐小廚旗艦店的各種美食銷量都很大,特別是一些口碑好評價高的,更是每天都處於斷貨的狀態。

  據說一些緊俏的美食,在二手網上比徐小廚旗艦店賣的都貴。

  當然了,這種銷量高的產品,自然也會有假冒者出現。

  有的店面宣稱自己是徐小廚的授權加盟店,有的表用的是徐小廚同一家貨源,還有人甚至直接連宣傳都沒有就直接仿製。

  反正開一家網店的成本很低,大不了就注銷了再換一個號。

  而且不光線上有仿製的,線下的仿製品更多,甚至已經走進了各地的超市。

  這讓徐拙高興銷量提升的同時,也發愁維權的艱難。

  盡管公司法務部那邊天天都在發維權通告和律師函,但因為造假成本低廉,加上懲罰力度小,並沒有什麽明顯的效果。

  所以公司這邊只能一再的強調,購買徐小廚品牌的食品,必須到徐小廚官方旗艦店購買,只有這裡能買到真正的徐小廚美食。

  而那些所謂的授權店什麽的,一律都是仿冒。

  為了提高粉絲們舉報售假店面的積極性,公司甚至還出台了獎勵措施,就是每成功舉報一家製假售假的店面,就會給予一定的現金獎勵。

  這條措施原本徐拙覺得沒啥用,卻沒想到讓幾個暑假在家閑著沒事的大學生每人都掙了好幾萬,各平台的網店幾乎被他們搜了個遍。

  不過他們也只能把網店舉報一下,微信上那些在朋友圈打著徐拙親戚旗號的微商們,卻讓人有種無處下口的感覺。

  因為相對於網店,微商們售假的成本更低,也更加隱蔽。

  就算被抓到了,人家換個微信號就行了,成本還不到五塊錢。

  這種情況讓徐拙很鬱悶,甚至連馮衛國要教他做油潑黃河大鯉魚都沒有什麽心情學了。

  “小拙,用點心,這道油潑黃河大鯉魚可是我的拿手菜,你可要看仔細點啊。”

  馮衛國提著一條金黃色的野生黃河鯉魚,表情有點激動。

  等啊等,盼啊盼,鄭光耀和戴震霆那倆不要臉的老東西算總回去了,終於輪到我馮衛國一展風采的時候。

  一定要好好做,讓小拙見識一下山西菜的魅力!

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