徐拙並沒有發愁多久，腦子裡就蹦出一個想法出來。

　　關上店門，他騎著電動車迅速趕到菜市場。

　　來到一家賣雞肉的攤位前。

　　“給我來十斤今天剛剛剔好的雞骨架，越新鮮越好。”

　　攤販老板很是痛快。

　　“還真是來巧了，剛給人剔了十來隻大公雞，雞架子還沒收起來呢，你等著啊小徐，我去包好。”

　　整個菜市場，沒人不認識徐拙。

　　這倒不是因為他長得帥，而是因為徐拙的爺爺在這裡留下的威名太盛。

　　四方面館從創立之初，徐拙的爺爺就定下規矩。

　　不管掙與否，面館用的原材料絕不能以次充好。

　　當年，老爺子每天都要在菜市場挑選半天，才能把當天要用到的原材料給買齊。

　　久而久之，整個菜市場都認識了徐拙的爺爺。

　　再後來，采買的活兒就換成了徐拙的老爸。

　　剛開始沒經驗，被幾個菜販子給坑了。

　　結果老爺子拿著菜刀從四方面館一路跑來跟他們理論。

　　嚇得那幾個小販差點尿褲子，從此再也不敢跟徐家的人耍心眼。

　　雞骨架包好，徐拙又讓攤販稱了兩隻剛剛宰殺好的老母雞。

　　付錢之後，徐拙就一溜煙的直奔四方面館。

　　到了店裡，先給湯桶中加滿五十斤水，直接開燒。

　　接著他把雞骨架斬成大塊，兩隻老母雞也同樣剁開。

　　架上大鍋，加入冷水，把雞骨架和雞肉塊一股腦的放進去，開火焯水。

　　水開後撈出，用溫水清洗一遍。

　　等湯桶裡的水開了之後，下入湯桶中。

　　大火熬煮一小時後轉小火。

　　中間他加了一些洋蔥生薑和香蔥結，別的大料調料全都沒加。

　　這樣熬煮出來的骨湯，香味兒濃鬱，極為鮮美。

　　在熬煮的過程中，徐拙總算是弄懂了以前熬湯的誤區。

　　比如焯水後的肉塊不能再接觸冷水。

　　比如熬煮的整個過程不能蓋鍋，這樣有利於異味的揮發。

　　這些小技巧，他以前完全不懂的。

　　熬湯的時候，徐拙也沒閑著，把一個個的碗擺好。

　　依次在裡面加入熟海帶絲和豆腐絲。

　　這是店裡涼拌菜的原料，店裡一直都有。

　　等會兒燴面出鍋，直接盛入面條和雞湯，再加一杓上午剩下的面條鹵就大功告成。

　　燴面中按說是不能放入面條鹵的，應該是羊肉片或者牛肉塊。

　　但是現在店裡沒有，徐拙隻能這麽“混搭”。

　　準備工作做好之後，雞骨湯也熬得差不多了。

　　徐拙耐心的坐在櫃台後面，等著吃晚飯的顧客上門。

　　五點半，兩個俏麗的身影來到店裡。

　　“帥哥老板，我們又來了，有什麽好吃的給我們端上來。”

　　徐拙抬頭一看，居然是中午那倆問他要微信號的高中生妹子。

　　這才五點多就來吃飯，現在高中生壓力這麽小了?

　　“兩位請稍坐，今天晚上店裡主打的是燴面，你們可以嘗嘗，味道絕對跟平時吃的不一樣。”

　　在他說話的時候，於可可和孫盼盼直勾勾的看著他，一臉的花癡樣。

　　徐拙一看這架勢。

　　得，也甭說那麽多了，趕緊做飯去。

　　等他去了後廚，於可可扯了一下孫盼盼。

　　“沒想到他這麽帥，今天來你奶奶家真是來對了。”

　　“對啊對啊，

這麽帥的小哥哥，真想把他抱回家……”　　“盼盼，以後你來咱奶奶家時候跟我說一聲哈，我陪你一塊兒來。”

　　“切！想看小哥哥就明說，幹嘛拐彎抹角的?”

　　“我路癡，你不帶著我，我找不到這裡……”

　　徐拙來到後廚，往煮麵用的小鍋裡加了半鍋雞骨湯，大火燒開。

　　雞湯在鍋裡翻滾的時候，徐拙拿著一片燴面片，平放在兩手中，大拇指按壓著燴面片的兩端。

　　一邊上下甩動一邊拽開。

　　等燴面片變長變薄的時候，用手指快速把面片撕開，燴面片就變成了寬面條。

　　丟入鍋中，再繼續扯面片。

　　預估了一下兩個女孩兒的食量，徐拙下了四片燴面。

　　一人四兩的面，絕對夠吃。

　　面片全部下進去之後，徐拙又丟進去一把小青菜。

　　煮一分鍾之後撈出。

　　分別盛入到兩個大碗中，然後澆入雞骨架湯的湯汁。

　　這個湯汁不是煮麵條用的雞骨湯湯汁，而是從湯桶中直接盛出來。

　　煮麵鍋裡的雞骨湯，因為經過了長時間的沸騰和煮麵，大部分的鮮香味兒已經揮發，剩下的都滲進了面條中，已經沒啥味道了。

　　濃鬱的雞骨湯碰上剛剛出鍋的面條，雞骨湯的鮮香味兒頓時被滾燙的面條給激發出來。

　　聞上去就讓人流口水。

　　最後，再放入一杓牛肉鹵湯，醬香濃鬱的牛肉塊搭配上潔白的面條，光視覺上就給人很好的享受。

　　剛把面端出來，倆小姑娘頓時眼前一亮。

　　“哇，好香，這味道真好。”

　　其實兩人並不是多餓，隻是回家時候路過店門口， 看到徐拙一個人在店裡，就想逗逗這位帥哥。

　　沒想到他做的燴面賣相這麽好。

　　倆小姑娘幾乎同時掏出手機，打開相機。

　　對準燴面，哢嚓拍了一張。

　　美食嘛，就得拍下來，發朋友圈好好炫耀一下。

　　拍完後，於可可拿起筷子，嘗了一口面。

　　而孫盼盼則是用杓子盛了點湯送入口中。

　　“唔……這面好好吃，好勁道！”

　　“湯也好鮮，好像是雞湯，味道真好。”

　　兩個姑娘一邊吃一邊小聲談論著。

　　完全忘了她們之前衝著徐拙來的。

　　徐拙站在櫃台後面，臉上帶著笑意。

　　作為一個廚師，沒什麽比自己做出來的美食被人認可更讓人高興的事情了。

　　這倆小姑娘運氣真好，剛做出燴面就來了。

　　“咕嚕嚕……”

　　於可可捧著比她臉還大的面碗，美滋滋的喝完最後一口湯。

　　依依不舍的把碗放下來。

　　孫盼盼摸出小鏡子照了照。

　　確認牙齒上沒有菜葉之類的東西之後，抬頭衝徐拙甜甜一笑。

　　好像剛剛餓虎撲食的是別人一樣。

　　“小哥哥，多少錢啊，你做的面真好吃。”

　　“一共二十，喜歡就常來。”

　　付了錢，倆美少女偷拍了幾張徐拙的照片。

　　借著店裡的WIFI，發了朋友圈微博空間炫耀一圈，這才跟徐拙揮手告別。

　　兩人剛走，狗系統就開始刷存在感了。

　　“恭喜宿主獲得兩位回頭客青睞。”