魏君明停下手中的活兒，臉上露出神往的表情:“油渣燜面，這可有些年頭沒吃過了。不僅沒吃過，甚至現在都沒人提過。”

　“早些年，我還沒跟著你爺爺當學徒時候，一年都吃不上一頓肉，都是靠豬油解饞。”

　“把剛蒸好的饅頭掰開，往上面抹點豬油，再撒點粗鹽，趁熱用饅頭來回一搓，讓豬肉和粗鹽融化進饅頭中。”

　“那味道別提多香了。”

　“熬豬油的油渣，更是視若珍寶，蒸包子、做燜面、熬燴菜、煮麵條……各種吃法都有。”

　“而且每次都不敢放多，稍微放一點，提個味兒就行，豬油渣在窮人家很金貴，不敢一次吃完。”

　“這裡面最好吃的就是豬油渣燜面，因為面條會把豬油全部吸收進去，味道非常香。”

　“不過這做法不僅費面，還比較費油，一般家裡的大人是不給做的。”

　“你是聽誰說的油渣燜面?年輕人應該很少知道的。”

　徐拙這會兒正忙著攪鍋:“李浩的老師喜歡吃這種燜面，可惜自己做不好，外面也沒賣的，李浩就想讓我幫幫忙給他老師做一次。”

　“這小子最近老逃課，連考試都沒參加，把他老師惹急了，所以才想了這麽個辦法來緩和跟他老師的關系。”

　魏君明對李浩的印象不錯:“李浩這孩子很不錯，能幫就幫唄，正好我也嘗嘗，至少三十多年沒吃過這種燜面了。”

　得，本想問一下技術層面的事兒，結果聊來聊去，多了個食客。

　他幾十年沒吃過，估計也說不出個所以然來。

　還是自己想辦法琢磨吧。

　綠豆沙做好後，魏君明幫助徐拙把鍋抬下來，用風扇吹著降溫。

　徐拙看面差不多了，開始揉面。

　魏君明剁了小半盆豬油渣，然後開始準備餡料。

　泡發好的乾豆角洗淨切碎，再泡發一些木耳、粉條和乾香菇。

　等徐拙把面揉得差不多的時候，魏君明這邊也把餡料準備好了。

　木耳和泡軟的粉條切碎，乾香菇切丁。

　然後加入到裝著乾豆角的盆裡，同時被加進去的，還有剁碎的豬油渣。

　因為沒有用生肉，也不需要再打花椒水去腥了。

　直接撒點五香粉和胡椒粉就行。

　然後挖一杓豬油加進去。

　包子裡的餡料都特別能吸油，所以不用怕豬油加多，加的越多就越好吃。

　蔥薑切末，加入餡料中。

　接著開始調味兒。

　蠔油、老抽、生抽、香油、食鹽、白糖。

　全都加進去之後，魏君明直接下手開始攪拌。

　餡料太多，用筷子根本攪拌不開。

　等攪拌均勻後，徐拙已經開始擀包子皮了。

　爺倆兒跟上次一樣，一個擀皮一個包，六點半的時候，第一鍋已經蒸上了。

　徐拙把所有包子皮都擀好之後，開始做鹵肉，剩下的讓魏君明慢慢包。

　“等回頭，我覺得你還是買個蒸箱比較合適。”

　“不光方便蒸包子蒸饅頭，你蒸大米也很合適，不用再這麽一鍋一鍋的蒸了，一個大蒸箱就能搞定，而且保溫效果也很好。”

　徐拙把肉切成大塊下鍋焯水:“等回頭裝修好了吧，過一段時間先裝修了再說，我爺爺一聲不響把隔壁李四福的五金店買了下來，讓我自己擴大經營規模。”

　魏君明愣了一下，然後樂了:“這是好事兒啊，正好李四福家缺錢，把他的房子買下來，他們家能渡過難關，你也能擴大經營規模。”

　當時徐拙也動過買房的念頭，但是拆遷在即，這會兒買房多少都有點趁火打劫的意思。

　而且李文明當時說家裡有錢，不用愁這些，估計也是為了避免談價時候出現尷尬。

　要的低了他們肉疼，要高了又怕徐拙說他們坐地起價。

　所以乾脆說不缺錢。

　現在老爺子出面，就簡單了很多。

　至少價錢方面絕對讓李四福滿意。

　反正這房子買了絕對不會虧錢。

　而且徐拙賺錢能力也可以，說不定在拆遷之前就能回本。

　魏君明問道:“五金店的東西都搬走了沒?都搬走的話，等會兒包完包子我把我家裡一個沒啥用的行軍床給你拉過來。”

　“以後上午你可以在隔壁睡會兒，省得天天睡眠不足影響身體健康。”

　“等學生放假之後，客流量減少，你就可以開始裝修了。暑假把裝修的事兒整好，等開學了照樣不耽誤掙錢。”

　徐拙也想這樣，趁著暑假好好歇歇，但是還有兩個主線任務沒完成，他想歇也歇不了。

　兩人正聊著，逃課三人組到了。

　“帥哥老板，包子蒸好了麽?人家好餓餓……”

　於可可一進門就湊到徐拙身邊，徐拙指了指鍋裡冒著的蒸汽:“快了，再等一會兒分就能吃了。”

　二十分鍾後，包子出鍋，這會兒剛把鹵肉下鍋。

　魏君明把包子盛在筐裡，讓於可可端出去，他則是趁機燒了個雞蛋湯。

　吃包子最好有個配的湯品，這樣吃起來不會那麽油膩。

　而且吃口包子喝口湯，也更利於消化。

　包子很好吃。

　雖然裡面沒有肉塊，但是充足的油脂讓包裡散發著誘人的香味兒。

　咬開一口，滿嘴流油。

　粉條吸足了油脂，亮晶晶的，而乾豆角也因為油脂的浸潤而變得更加爽口。

　偶爾吃到一塊油渣，依然帶著酥脆的口感。

　這包子真是太美味了！

　李浩一邊吃一邊感慨:“除了能讓人發胖這個缺點之外，其他的全都是優點，真香，太香了！”

　一筐包子， 幾人居然三下五去二給吃了個乾淨。

　魏君明拿著車鑰匙往外面走去:“徐拙，注意點灶上的火，我去把床給你拉過來。對了，隔壁有空調吧?”

　徐拙正在喝雞蛋湯:“有有有，昨天李文明昨天李文明把遙控器啥的都給了我，那空調裝了至少七八年了，也賣不出去，就放在了店裡。”

　魏君明點點頭:“那行，等會兒我給你帶一床被褥過來，省得你睡覺時候感冒了”。

　徐拙喝完雞蛋湯，剛準備起身去後廚看看，李浩突然湊過來:“徐老板，下一鍋的包子，我能不能帶走幾個?”

　“我打算讓我們馬老師嘗嘗，讓他先感受一下你的廚藝……”

親，點擊進去，給個好評唄，分數越高更新越快，據說給新打滿分的最後都找到了漂亮的老婆哦！
手機站全新改版升級地址:，數據和書簽與電腦站同步，無廣告清新閱讀！