徐拙停下手中的動作，笑著對他說道:“甲魚膽不苦，相反，還有些淡淡的香味兒，所以甲魚膽也被稱為香膽。”

　　郭興旺有點不信:“女人的汗還叫香汗呢，不照樣有汗臭味兒嘛。”

　　…………

　　徐拙突然覺得這人挺有意思的。

　　他一本正經的說道:“出汗不香的女人，說明化妝品用得少，化妝品抹多了的話，出的汗確實是香的。”

　　“為什麽?”

　　“因為醃透了唄……肉醃透了會入味兒，人也一樣的。”

　　這次，輪到郭興旺無語了。

　　“說真的，這麽做真的沒錯?”

　　徐拙點點頭:“用膽汁把甲魚裡裡外外塗抹一遍，能夠有效去除腥味兒。假如做紅燒甲魚還沒什麽，清燉的話，最好這麽塗抹一下，燉出來的甲魚味道會更好，湯也不會有甲魚的腥味兒。”

　　郭興旺半信半疑，不過他這會兒沒再阻止徐拙。

　　塗抹完畢後，靜置了差不多十分鍾後，徐拙用清水把甲魚清洗一遍，然後交給了郭興旺。

　　“好了，剩下就看你的做法了。”

　　郭興旺裡裡外外看了一遍，然後回憶一下宰殺的手法之後，從水池中撈出一隻甲魚，準備用徐拙教的方法宰殺一下試試。

　　不過他忙活半天，不僅沒把甲魚殺死，相反，又被甲魚咬了一口。

　　徐拙無奈地幫他弄好，一步步的指點的宰殺甲魚的要點。

　　“這甲魚誰殺的?不錯啊，挺乾淨的，而且……好像還塗抹了膽汁，這絕對是個內行。”

　　剛剛安排活兒的那個人走過來，拿著徐拙宰殺的甲魚看了看，又聞了聞，忍不住誇獎了兩句。

　　他原本以為是郭興旺殺的，但是看著郭興旺那笨拙的手法……

　　他把目光對準了徐拙:“你殺的?”

　　郭興旺湊過來:“他家做水產生意的，殺甲魚比剪指甲還麻利，以後咱店裡的甲魚都可以讓他宰殺。”

　　這人表情有些古怪，他上下打量一下徐拙問道:“你跟我師父是什麽關系?”

　　徐拙愣了一下，搖搖頭說道:“沒啥關系啊。”

　　“他剛剛打電話過來說，讓你代表望月樓總店，參加明天的徽菜大賽……你真的，會做徽菜嗎?”

　　徐拙下意識的點點頭，隨機又搖了搖頭:“郭爺爺為什麽這麽說?”

　　“我也不知道，說的時候還咬牙切齒的，不知道是怎回事。”

　　這話讓徐拙有些莫名其妙，不過想想家裡那個喜歡捅婁子的爺爺……

　　他掏出手機，剛想問問老爺子是怎回事。

　　就看到老爺子正在他去羊城時候建的那個群裡得瑟。

　　“你們還記得郭樹英嗎?心眼兒小得跟針尖一樣，我還沒嗆他兩句呢居然還跟我翻臉，打算讓小拙在徽菜大賽上出醜，這不是開玩笑嘛。小拙的廚藝，能出錯?”

　　得，算是明白是怎麽回事了。

　　他很想跟老爺子說，你裝逼之前，能不能跟我打個招呼?

　　不過想想自己掌握的廚藝，再想想徽菜大賽的賽製，難度應該不大。

　　而且自己就算參加，也是參加學徒組。

　　都是二十來歲的年輕人，廚藝上能超過自己的人……

　　還真不多。

　　另外，他還有黃山燉鴿這個底牌呢。

　　真逼急了祭出這道菜，應該能拿個不錯的名次。

　　答應下來之後，郭樹英的徒弟塞過來一份參賽指南和入場證，就急匆匆的離開了。

　　徐拙拿著這份參賽指南，開始研究比賽的賽程。

　　比賽分為學徒組、主廚組以及廚師長組。

　　學徒和主廚徐拙能理解。

　　畢竟這是傳承嘛，肯定得有年輕人參與了。

　　而主廚的參加，主要是能夠獲得被郭樹英指點的機會，另外，也能在徽菜圈子裡闖出名頭，不管跳槽還是要求漲薪，都比較容易。

　　徐拙不理解的是，廚師長如何參加比賽，他們比什麽啊?

　　難道給一群水平良莠不齊的廚師，給他們管理?

　　不是很懂郭樹英的操作。

　　“哇，明天上午海選，下午就要複賽……你一個賣水產的行不行啊，不會第一輪就刷下來吧?”

　　郭興旺從徐拙手中搶過那份參賽直男，反覆看了好幾遍。

　　顯然，他挺想參加這個比賽的。

　　只不過他到現在為止，還沒接觸烹飪，所以望月樓絕不會把他放出來，破壞店裡多年沉澱下來的口碑。

　　“興旺，去年海選比賽的是什麽?”

　　徐拙看了一下規則，先是海選，海選出一百人之後再進行初選。

　　初選過後剩下七十人，然後分為十組進行分組賽。

　　分組賽有兩輪，第一輪是淘汰賽，每組會淘汰五個人，剩下五個人再進行比賽，小組第一名直接會獲得二十強資格。

　　剩下的四個人，則是跟別的組進行廝殺，爭奪二十強的剩下十個席位。

　　二十強選出後，就是二十進十選拔賽了。

　　接著會進入總決賽環節。

　　徐拙的目標是十強，這樣既不會給老爺子丟臉，也不會搶徽菜傳人的風頭。

　　他算了算，從淘汰賽開始，他還要經歷初選，兩輪小組賽，以及最後的十強賽。

　　最少要比賽五次。

　　而自己掌握的徽菜技能……

　　除了一道黃山燉鴿之外，就剩下醃製臭鱖魚了。

　　其他的技能，都是別的菜系的。

　　不過好消息是，他掌握的那些菜品技能，好多都是跨菜系的。

　　而且現在菜系的界限越來越模糊，只要不做別的菜系的當家菜，問題都不大。

　　“徽菜海選的科目一直都是刀工，不過切什麽就不一定了，去年是蘿卜，前年是香乾……你要不行的話我可以替你啊。”

　　“不用了，我的刀工馬馬虎虎還算說得過去。”

　　接下來，徐拙一直在後廚幫忙。

　　一直到天黑，於可可和郭姍姍回來後，他才悄悄離開廚房。

　　三人溜達著出門，到不遠處的一家酒店，找孟立威和周雯匯合去了。

　　“雯姐，我好想你啊。”

　　郭姍姍認識周雯，剛見面就撲過去，把臉埋進了周雯的“胸懷”中。

　　周雯有些不習慣，臉紅紅的把她推開。

　　松開周雯後，郭姍姍回味似的說道:“哪有什麽歲月靜好，不過是有人替你負重前行，雯姐，我也很想負重前行，有什麽秘訣嗎?”