徐拙靜下來心,有條不紊的做著小蔥拌豆腐。
他用的是北方做法,就是把豆腐焯水後,然後淋上香油和其他調料,用杓子把豆腐碾碎,然後再撒上蔥花,擺出造型。
這步驟說起來簡單,但是徐拙做出來的效果,卻很不一般。
畢竟有擺盤技能加持,再加上做這道菜時間比較多。
自然就得心應手了。
主席台上,幾個老頭正在討論徐拙的手藝。
“不管味道如何,就這份麻利勁兒,也應該讓他出線……郭師傅,這孩子是誰啊?代表你們望月樓比賽的,但是跟望月樓的廚師好像都不認識一樣。”
比賽的選手中,有好幾個望月樓的廚師。
分店多嘛,那邊的學徒想來參加比賽,店裡自然不會阻攔。
而代表總店的徐拙,跟這些人卻全程沒有交流,台上的幾個老頭,以前去望月樓拜訪的時候也沒見過徐拙。
所以,他們對徐拙的身份很好奇。
郭樹英不想把徐拙的身份暴露出來。
畢竟這孩子是徐濟民的孫子,身上帶著魯菜的標簽。
要是讓台上幾個老頭知道他是魯菜的傳人,說什麽都會選擇把徐拙淘汰掉,省得這孩子打了徽菜的臉。
他想了想,淡淡的說道:“一個親戚家的孩子,在外地開了個飯店,這次回來走親戚,正好趕上了,我就幫他報了名,試試他的深淺。”
頓了一下他又說道:“大家該怎麽評判就怎麽評判,不用在意我倆的關系,反正他就是來玩兒的,走到哪一步都無所謂。”
幾人心領神會的點點頭,表示理解。
估計是一個心高氣傲的遠門親戚,聽說有這個比賽吵著要參加。
大家都有這種親戚,都知道該如何應對。
這種人不用偏袒,也不用刻意針對,只要保持公平的態度進行評選就行。
反正看郭樹英這態度,關系也沒多好。
等徐拙那一組其他人的紅燒豆腐做好後,徐拙的小蔥拌豆腐也已經做好。
跟上午一樣,徐拙又做了個漂亮的擺盤。
整盤菜看上去很漂亮,而且層次分明。
哪怕不喜歡吃豆腐的人,也想來上一杓嘗嘗味道。
這一組的評委開始根據菜品的色香味兒等角度進行打分。
先觀察擺盤,再聞香味兒,最後品嘗味道,體驗口感。
最後……
經過三個評委的討論,出線的依然是徐拙。
“他的對味道的把控太強了,比同組的人高出一大截,很顯然,他應該是某個飯店的大廚,真不明白怎麽跑到學徒這一組了。”
幾個評委小聲討論著,先把接過報給主評委,讓他們進行審核,省得被人說是暗箱操作。
郭樹英他們從主席台上走下來,對評委們選出來的第一名進行審核。
輪到徐拙的時候,一群老頭一人嘗了一口徐拙做的小蔥拌豆腐,都有些驚訝。
“孩子,這道菜也是你爺爺教你的?”
“嗯。”
郭樹英放下杓子,有些感慨。
他這些年教出來的徒弟不少,也有幾個成名的。
但是跟徐拙比起來,卻有一定的差距。
別的不說,在那些人跟徐拙同歲的時候,對調味的把控絕對沒徐拙這樣老道。
真是羨慕徐濟民啊,有這麽好的一個孫子。
感慨過後,郭樹英注意到徐拙同組的那幾個選手有些不滿,便招了招手:“你們幾個都來嘗嘗他做的菜,自然就明白為什麽他出線了。”
不遠處的孟立威一聽這話,滿臉都是失落:“得,又嘗不到徐拙的手藝了,想來,這道菜味道肯定很好。”
徐拙同組的那幾個選手嘗了小蔥拌豆腐之後,果然不再說話。
差距就是差距,這不得不服。
雖然有些懷疑徐拙是個大廚,但是卻沒法說出來。
都是二十多歲的人,人家是大廚的話,而自己還是學徒。
這種落差,讓人根本沒法張口。
就這樣,徐拙以黑馬的姿態,闖進了二十強。
從比賽現場出來後,於可可拿著手機喜滋滋的說道:“我爺爺打算來給你加油助威,接下來就是二十進十選拔賽了,你有信心嗎?”
信心是有的。
反正徐拙也沒想到拿名次,只是過來刷一刷郭樹英的好感。
現在目的已經達到,他之所以還繼續參加,完全是為了老爺子和於培庸他們的面子。
他已經決定,進入十強之後就退賽,省得讓郭樹英面子上掛不住。
天快黑的時候,徐拙和於可可在績溪縣高鐵站,見到從杭州轉車過來的於培庸,跟他一塊兒來的,還有浙菜泰鬥戴震霆。
“嘿,戴爺爺,您也來啦!”
於可可有些驚訝,真沒想到,徐拙參加個比賽而已,這倆老頭居然都跑過來看熱鬧了。
“小拙,據說明天就是二十進十的選拔賽了,有壓力嗎?”
徐拙笑笑:“沒,就算進不了十強也沒什麽,畢竟這是徽菜嘛,我也沒多接觸過,這次我就是抱著學習的心態參加比賽的。”
對於他這種心態,戴震霆和於培庸很高興。
雖然這話有裝逼的嫌疑,但是沒有沉迷其中,這樣挺好的。
他們這一路走來,見過太多因為一場比賽而飄飄然的年輕人了。
徐拙是開著郭興旺的帕薩特來的。
郭姍姍那台雨燕開著雖然很爽,但畢竟是小車,接老人的話不方便。
還是帕薩特不錯,夠寬敞,老人斑坐在後排完全感覺不到擁擠。
“多少年沒見過郭樹英了,現在回想起咱們在國宴後廚的日子,還仿佛昨天一樣歷歷在目。”
“對啊,一眨眼功夫,幾十年過去了,現在成年輕人的天下了。”
倆老頭坐在後排,感慨萬千。
不過徐拙對於兩人來績溪縣的動機有些懷疑。
他不認為倆老頭是來給自己加油助威的。
肯定還有別的事兒。
來到望月樓,正好遇到從比賽現場回來的郭樹英。
三個老頭站在一起寒暄著,一股久別重逢的氣氛油然而生。
寒暄完畢後,郭樹英好奇的問道:“你們是專門為徐拙加油來的?”
於培庸搖搖頭,問了他一個問題。
“老郭,你對教授這個職稱,感興趣嗎?”
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