廚房裡,徐拙看著剛剛下的單子有些出神。
一百份酸辣土豆絲?
關俊傑已經讓郭興旺去前台那邊核實了,不過為了防止是真的,幾個幫廚已經麻利的開始削土豆皮。
土豆是酒樓的常備菜品,每次都論編織袋買。
今天別說一百份了,一千份也不在話下。
不過穩妥起見,還是要核實一下,免得是服務員按錯數字造成烏龍事件。
很快,郭興旺就回來了,還帶來了那倆小弟的照片。
前台電腦連著酒樓的攝像頭,他順手截了個圖。
“是倆小混混,其中一個好像是上次徐拙打的那人帶來的……你看是不是他?”
徐拙接過他的手機看了看,還真是沈鵬翔上次帶來的那個小弟。
不過上次這人還是一頭長長的黃頭髮,現在卻染成了綠色,而且頭髮也剪成了圓寸造型。
關俊傑一看照片就樂了:“這小老弟,有故事啊。”
徐拙把手機還給了郭興旺:“一百份酸辣土豆絲給他們做出來,要是敢不給錢,那就不是故事,而是事故了。”
後廚所有沒活兒的廚師全都下手,包括曹坤和他的幾個徒弟也都過來了。
切土豆絲,泡土豆絲,炒土豆絲,整個過程一氣呵成。
店裡生意好,大家幾乎每天都從早忙到晚,以至於後廚的幫廚們,很少有機會上灶學習炒菜。
而今天有人出錢給大家練習,這個機會可不能錯過。
每個主廚大廚都督促自己帶的徒弟好好努力做,畢竟下次再有這種機會,不定到啥時候了。
“他們為什麽點土豆絲啊?換成別的任何一道菜,怕都會讓咱們為難一下……結果偏偏是土豆絲,他倆是散財童子嗎?”
建國滿臉疑惑,不明白這是什麽操作。
徐拙也有點不解,他對建國說道:“你回頭跟合作的那些菜攤老板打好招呼,特別是豆腐店的老板,萬一下次真有人點一百份菜品,得馬上能夠買來。”
建國點點頭:“菜攤那邊沒問題,隨時都有菜,豆腐店那邊……下午後廚炸豆腐乾,他們等會兒就會送一百斤豆腐過來,我說一聲就行了。”
酒樓外面的車裡,沈鵬翔抓著手機狠狠地摔到了座位上。
“蠢豬!
廢物!
吃屎長大的嗎?
點特麽什麽菜不好非得點土豆絲,還特麽有臉問我要錢!豬都沒你倆蠢!”
電話裡傳來了那小弟弱弱的聲音:“翔哥,為啥不能點土豆絲啊?服務員說快上來了,你快說現在我們該怎麽辦啊?”
沈鵬翔真想把這倆蠢豬給沉到黃河裡去,不過事已至此,得想個解決辦法才行。
他撿起手機壓著火氣說道:“趕緊趁著土豆絲還沒做好把服務員叫過來,就說要換菜,態度強硬一點。”
“換菜?換什麽菜啊翔哥?”
沈鵬翔握了握拳頭,試圖讓自己冷靜下來:“要豆腐菜啊,飯店裡的豆腐不能存放,必須每天采購,所以他們絕對不會備有有一百道豆腐菜的食材。”
“那行……翔哥,他們店裡的豆腐菜好貴的,紅燒豆腐是二十五,土匪豆腐是三十二,蟹粉豆腐更高,一份四十五呢……”
“滾你媽個雞!老子讓你去找茬,不是讓你報菜名的,趕緊隨便換一道豆腐菜,記住,要一百份,沒有一百份就鬧事!”
四方酒樓後院,剛剛清點好豆腐的建國,還沒來得及往後廚搬運,一群幫廚就跑出來,把送來的五板豆腐搶得乾乾淨淨。
“什麽情況?”
“建國哥,那邊換菜了,一百份土豆絲換成了一百份豆腐,現在總廚讓我們練習做豆腐呢。”
建國愣了一下,把豆腐店的人打發走之後,一臉疑惑的走到徐拙面前:“怎回事啊?怎說換就換了?”
徐拙笑笑:“他們提出來要換菜,鄭佳剛開始不同意,他們就說補償五百塊錢,然後把土豆絲換成蟹粉豆腐……嘖,真是散財童子啊。”
要擱平時,徐拙或許會緊張一下,但是今天豆腐管夠,徐拙很讚成換菜。
畢竟一百份蟹粉豆腐,可是四千多塊錢呢。
這麽好的買賣平時可難遇到,真希望他們能天天來找茬。
這會兒兩個幫廚正在收拾盤子,那些炒好和沒炒好的土豆絲全都倒進了一個大盆裡。
建國好奇的問道:“這些土豆就這麽浪費了?”
徐拙搖搖頭:“這浪費啥啊,成本加在一起最多五十塊錢,他們賠五百,咱已經賺了。”
盡管如此,這些炒得半生不熟的土豆絲也不會扔掉。
徐拙已經安排好了,等會兒把這些土豆絲用冷水淘洗乾淨。
然後在平底鍋或者餅鐺裡刷點油,把土豆絲煎成餅,絕對受歡迎。
建國還是有點不放心:“他們要是不給錢怎辦,咱總不能把人留下來讓他們家人拿錢來贖吧?”
“放心,他們不給錢,總會有人給的,這筆帳,不管找誰都能收得回來。”
雖然這一波不賠錢,但是徐拙心裡依然不爽。
老子還沒對你發難呢,你特麽先動手了。
今天這事兒沈家兄弟不給個說法,徐拙是絕對不會善罷甘休的。
接下來,後廚又是一片忙活。
不過跟剛才不同, 這次做出一份,就讓服務員端過去一份,省得他們再反悔。
後廚的廚師今天是痛快了,但是包房裡那倆小弟,可就有點欲哭無淚了。
“怎……怎回事,你們真能做出一百道蟹粉豆腐啊?”
鄭佳帶著職業性的微笑:“對啊,我們四方酒樓,以滿足顧客需求為宗旨,兩位,嘗嘗我們這裡豆腐,味道絕對讓你們滿意。”
還嘗個屁啊,倆人這會兒抱頭痛哭的心都有了。
翔哥這是出的什麽餿主意啊,怎麽坑的全都是自己人?
不過他倆這會兒可不敢抱怨,因為還等著沈鵬翔拿錢來贖人呢。
帶頭那個小弟掏出手機,哆哆嗦嗦的打給了沈鵬翔。
剛接通,他就帶著哭腔說道:“翔哥,你那招不好使啊,他們真把豆腐做出來了,現在都特麽二十多份了……你……你要不進來嘗嘗?”