周一，經過一星期時間“停業整改”的四方酒樓，終於再次開門營業。

　為了表達對會員卡客戶的歉意，店裡特推出折上折優惠活動。

　當然了，不管什麽優惠活動，都是以刺激顧客花錢為前提。

　顧客花錢越多，優惠的力度就多大。

　不僅有各種打折和滿贈活動，持卡人生日當天還會有特別驚喜相送。

　這年頭，跟顧客處關系就跟談戀愛一樣，方方面面都得想到。

　馮衛國趙金馬和老爺子三人忙著弄聯合會的事兒。

　現在手續還沒下來，不用徐拙做什麽。

　不過等手續齊全之後，該怎麽拉攏商家加入，這就要看徐老板的手段了。

　幾位老人最多幫襯一把，不會再做太多。

　不然又變成“溫室模式”了。

　今天是郭珊珊要離開的日子，她在省城這幾天，除了吃吃吃就是向於可可幾人灌輸那些奇怪的知識。

　甚至連皮鞭蠟燭手銬狗尾巴等玩具也科普了一下。

　郭珊珊不覺得自己是個老司機，反而認為這是做好事。

　“你們這方面的知識太匱乏了，要不是馬上開學，我真想留下來，好好把你們缺的課給補上。”

　她一副痛心疾首的樣子，殊不知三人中，已經有兩個人被她帶偏到了溝裡。

　而剩下那個人，因為是單身，所以隻積累了一些理論知識，還沒機會進行實踐。

　徐拙不知道幾人的變化，下午郭珊珊就要開車回去了，所以他決定給這個小太妹一次點餐的機會。

　“珊珊，中午想吃什麽?”

　這幾天都是徐拙或者其他人安排飲食，雖然嘗了徐拙的拿手菜，也去徐家酒樓和趙記私房菜吃過。

　但是從沒問過郭珊珊喜歡吃什麽。

　所以今天離別在即，徐拙打算讓郭珊珊點一次餐。

　徐拙自信以自己的手段，滿足這丫頭的胃口是絕對沒問題的。

　結果……

　郭珊珊滿懷激動的報出了她想吃的美食:“羊肉手抓飯！”

　嗯?

　徐拙有些詫異，八大菜系那麽多美食，怎麽就……

　就點了一個手抓飯啊?

　小太妹的思維，果然不能按常理去揣摩。

　不過這玩意兒徐拙真沒做過，還是讓她換個比較好。

　畢竟美食事小，人設事大。

　在這個節骨眼上做崩人設的事兒可不是什麽理智行為。

　“中原菜魯菜那麽多種類，你怎突然想吃手抓飯了?”

　要擱以前，徐拙立馬就用一句“不會做”給回絕了。

　但是現在，經過一年多的磨練，他跟人打交道的技巧愈發嫻熟。

　嗯，先問問原因，再找個理由讓她再換一道美食。

　再不行就用原材料不足來搪塞。

　“我們寢室有個西北的女孩兒，她說手抓飯特別好吃，把我饞的不行，可可說你哪裡的飯菜都會做，我就想試試你能不能做出來讓我嘗嘗。”

　徐拙撇撇嘴，自家這個媳婦兒啊，真是啥都拿出去炫耀。

　全國各地的美食不計其數，自己就算有三頭六臂也不可能全都會做啊。

　真有點欠收拾了。

　不過這會兒大白天的，徐拙把收拾於可可的心思壓下來，不動聲色的看著郭珊珊問道:“除了手抓飯，你還想吃什麽?”

　郭珊珊眼珠轉了轉:“還想吃烤乳豬，我看電視上他們烤得哢哢脆，吃著特過癮。”

　嘖……

　穩妥起見，還是做手抓飯吧。

　徐拙看了看時間，距離中午還有兩三個小時，應該來得及。

　雖然徐拙不會做手抓飯，但是他有鹽煎羊肉和臘肉悶飯的技能。

　這兩樣美食摻在一起，再四合五入一下……

　這不就是手抓飯了嘛。

　不過想歸想，徐拙來到廚房後還是拿出了手機，認真在網上查了一下手抓飯的做法。

　嗯，雖然從戰略上可以藐視敵人，但是從戰術上，還是要重視起來的，免得真翻了車。

　另外他現在還有一個非常明顯的優勢，那就是……

　店裡的人，包括郭珊珊都沒吃過手抓飯。

　只要自己做的味道和賣相能說得過去，就能蒙混過關。

　不過徐拙已經暗下決心，以後再也不玩這種點餐的遊戲了。

　萬一有人點牛癟火鍋或者羊癟火鍋，他豈不是還得煮一鍋……

　不說了不說了，太影響胃口。

　查了查，做手抓飯需要西北特有的那種黃蘿卜。

　店裡沒有，甚至整個省城都買不到。

　那就用胡蘿卜代替。

　另外還需要皮芽子、葡萄乾、食鹽、胡椒粉、孜然粉、以及手抓飯的主要配料……

　羊肉和大米。

　皮芽子就是洋蔥，這個店裡有很多。

　羊肉冷庫裡多的是，而且還是不遜西北羊的錫盟羊肉。

　連續看了好幾個教程，總算把手抓飯的做法給吃透之後，徐拙提著菜刀走向冷庫。

　他來到羔羊肉的區域，用菜刀砍了兩個掛著肥油的羊後腿和兩扇羊肋排。

　雖然徐拙沒做過這種飯，但根據鹽煎羊肉的特點，他覺得還是多放點羊油比較好吃。

　當然了，徐拙這麽有恃無恐的原因還在於，錫盟羊肉沒膻味兒。

　就算放錯了也最多油膩一點，不會造成翻車的事故。

　拿出來之後，他用砍骨刀把羊肉剁成大塊兒，然後放在清水中浸泡。

　接著，他把準備好的洋蔥切成絲，再把胡蘿卜切成筷子粗的長條。

　等羊肉浸泡得超過三十分鍾之後，撈出控水，然後架上大鐵鍋，開始製作。

　手抓飯其實就是一種做法比較粗獷的悶飯，只要料足一點，味道就絕對不差。

　徐老板準備料就很足，羊肉就不說了，他甚至連胡蘿卜和洋蔥也準備了好多。

　當然了，網上的教程還有放西紅柿的，不過徐老板不喜歡吃，所以就沒放。

　很多小孩子不明白，為什麽大人不挑食。

　其實大人也挑食，只不過都跟徐老板一樣，直接從源頭把不喜歡吃的食材給掐掉了而已。

　鍋燒熱後，徐拙往裡面放了一些花生油。

　油燒熱，羊肉入鍋，然後開始翻炒。

　這一步不能急著放料，要耐心的把羊肉干煸到外表發黃才行。

　這樣做是為了鎖住羊肉中的水分，使得羊肉吃起來更加鮮嫩。

　他正忙活的時候，於可可裝作若無其事的樣子來到隔壁超市。

　“你們這……有跳跳糖嗎?”

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　你們這……有月票嗎?

　
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