徐拙開始做的時候，馮衛國背著手站在一邊，頗有指點徒弟做菜的樣子。

　熬羊油、倒水、下羊肉。

　這三步做完之後，徐拙看著馮衛國問道:“馮爺爺，這麽做還行嗎?”

　馮衛國點點頭:“完全正確，就是這樣做的。”

　他把火關小，扭臉發現老爺子出去了。

　什麽情況?

　看了這道羊肉之後，難道還想寫一份觀後感不成?

　徐拙也沒想那麽多，專心致志做自己的羊肉。

　十五分鍾後，徐拙掀開鍋蓋，開始加鹽。

　先讓馮衛國確定用鹽的量，這才往鍋裡添加。

　接著就是等待出鍋了。

　在等待羊肉出鍋的時候，徐拙看到老爺子提著一隻大公雞悠哉悠哉的來到了後廚。

　“明亮，你先出去一下。”

　老爺子吩咐一聲之後，就開始殺雞。

　徐拙有些好奇:“爺爺，你買一隻雞做什麽?”

　老爺子笑笑:“剛剛看了鹽煎羊肉，我想做一道鹽煎雞肉試試。不過能不能做好我也不知道，要是失敗的話等會兒就做成大盤雞。”

　還沒開始做就給自己找後路。

　看來他真是沒多大把握。

　這會兒沒啥事兒，徐拙認真想了一下經常吃的肉類。

　豬肉用鹽煎羊肉的方法來做應該是沒問題的，不過想想紅燒肉的做法，除了料比較多之外，具體做法好像差不了多少。

　這就說明一點，不加料的豬肉做出來不好吃。

　至少徐拙沒見過隻放鹽的紅燒肉。

　再怎麽不講究，紅燒肉也是要放糖來提鮮的。

　跟鹽煎羊肉這種極簡做法還是有所區別。

　豬肉被排除掉之後，就剩雞肉和牛肉了。

　牛肉肯定是不行的。

　牛肉比較柴，而肥瘦相間的牛肉更適合煎，而不是這種鹽煎的做法。

　剩下的就是雞肉了。

　至於鴨肉，這個根本不用想，絕對不行。

　光鴨肉身上那股騷味兒就不行。

　別的肉類中，兔肉鵝肉都比較瘦，而且肉質發柴，也不適合用鹽煎的做法來做。

　徐拙琢磨半天，發現除了雞肉之外，別的肉好像都不太行。

　這道菜對肉質要求太高，既不能太肥，也不能是純瘦肉。

　而且肉質必須要筋道，不然肉質松散的話，沒等出鍋就做成了一鍋糊糊。

　老爺子收拾得很快，十來分鍾就把一隻活雞開膛破肚，還把雞毛褪得乾乾淨淨的。

　接下來，他把雞肉全部剁成小塊，開始製作。

　馮衛國立馬湊過去，準備喊666。

　徐拙倒是很淡定，馮衛國還是不了解老爺子。

　等會兒要是成功還好說。

　不成功的話，老爺子可不希望身邊有人圍觀。

　假如馮衛國再不問青紅皂白直接喊666，老爺子怕是會更加生氣。

　對於雞肉，徐拙有點不看好。

　這玩意兒還是比較適合做鹽焗雞或者別的菜品。

　做鹽煎的話，多少有點不合適。

　他思來想去，覺得最適合做鹽煎的肉類，應該是小香豬。

　這種豬肉肉質細膩，瘦肉多，脂肪少，而且水分含量高，而且沒有異味，反而有股若有似無的香味兒。

　用鹽煎的方式做出來，想必不會比羊肉差多少。

　他剛提醒一下老爺子，手機突然響了。

　廚房太吵，徐拙拿著去了外面接聽。

　“兒砸，你爺爺怎麽突然要小香豬了?這東西得提前預定，可不一定能買到喔，而且就算買到也買不了多少。”

　徐拙一聽就明白了過來，剛剛去買雞的路上，應該讓陳桂芳買小香豬了。

　原本他以為只有自己想到了這一點呢。

　沒想到老爺子早就有了考慮。

　“沒事，我爺爺只是想實驗新菜，能買到就買，買不到就算了。”

　說完，徐拙剛準備掛斷電話，陳桂芳突然問道:“兒砸，最近天冷了，有沒有給可可買新衣服?”

　徐拙愣了一下，沒想到陳桂芳會突然這麽問。

　他說道:“沒啊，我又不知道她穿多大號的，也不知道她喜歡什麽衣服，回頭給她錢，讓她自己去買吧。”

　“你好歹還是她男朋友呢，她自己買算什麽?好在我有先見之明，這樣吧，你給我轉兩萬塊錢，我以你的名義幫她買。”

　嗯?

　徐拙剛準備答應下來。

　但是轉念一想，感覺有點不對味。

　我給出兩萬塊錢，讓你給於可可買衣服。

　我直接問她的衣服碼數自己買不行嗎?

　兩萬塊錢啊，換成羊肉得買多少啊。

　徐拙很清楚，陳桂芳這是想薅羊毛來了。

　可惜，為了我的四合院，衣服還是我來買吧。

　“媽，這邊信號不太好，我有點聽不太清你說的什麽，回頭再聊吧。”

　說完，他就掛斷了電話。

　順便把陳桂芳的電話拉到了黑名單中。

　為了錢包的安全，還是盡量少聯系比較好。

　再說了，母子情應該放在心裡。

　而不是掛在嘴上。

　徐老板在心裡給自己找了個理由。

　看著外面飄落的黃葉，覺得確實天冷了。

　而且天氣預報說，下周的最高氣溫只有十幾度。

　得給小丫頭買點衣服，順便也給自己買幾件衣服穿穿。

　不過他懶得挑選，這事兒還是交給小丫頭比較好。

　想到這裡，他衝正在櫃台後面和鄭佳研究外賣的於可可說道:“天冷了，給咱倆買幾套衣服唄，丟購物車裡就行，回頭我結算。”

　說完把手機遞給小丫頭，就進入後廚，繼續做鹽煎羊肉。

　而老爺子這邊，也開始做雞肉了。

　雖然不知道做出來的味道怎麽樣，但是現在看來，老爺子的做得倒是有模有樣的。

　而且為了增加香味兒，老爺子還用了豬油。

　等會兒做出來只要不糊底，味道應該不錯。

　鍋裡的羊肉發出滋滋的聲響時候，徐拙掀開鍋蓋，把蔥段倒進去。

　正在翻炒的時候，腦子裡突然傳來了一個提示音。

　“宿主經過認真模仿，做出了山西名菜鹽煎羊肉，特獎勵精品級烹飪專項技能——鹽煎，恭喜宿主。”

　徐拙有些意外。

　這就拿到了技能?

　而且還是精品級的烹飪技能。

　這簡直太好了！

　雖然現在能做的只有鹽煎羊肉這一道菜，但是徐拙覺得既然給的是技能，肯定還有其他食材可以用鹽煎的方式做。

　看來，是時候做一波鹽煎菜的實驗了……

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