兩點五十，於戈回到了維修所，遠遠地，就看見劉班正站在門口，翹首以盼。

　　“回來了！”

　　“報告，於戈，請求歸隊。”

　　“準許歸隊。”

　　“雞給你留著哪，準備怎麽做?”

　　“時間夠，做個叫花雞。”

　　兩人聊著晚飯，走回了院子。

　　一隻活雞被綁著腳，仍在院子的邊上。

　　“活雞?能弄嗎?”

　　“能，燒壺開水，我這頭開殺。”

　　二十分鍾後，於戈殺的滿手雞毛，滿地雞血。

　　將慘死刀下的雞扔到大盆中，澆開水，扔點鹼面，拔毛。開膛破肚。

　　洗完裸雞，於戈松了口氣，第一次自己動手拿一血，還好還好。

　　從廚房拿出鹽、蔥、薑、料酒、老抽、生抽，在雞身上拿刀開小口，用各種調料來了個全身按摩。最後用錫紙包好，用從後山挖來的紅土和好包勻。第一步完成。來到院子角落，李牧已經挖好了野戰灶，正用搜集來的枯枝生火。

　　將雞放到炭火裡燒。

　　於戈回廚房蒸飯，炒了個醋溜白菜。

　　等一切忙完，三人坐在飯桌邊，看著被燒成硬殼的叫花雞。又看了看大家臉上的灰，笑了。

　　於戈用力的摔開泥殼，露出裡面被錫紙包裹的叫花雞，撕開錫紙，一隻顏色紅亮的叫花雞散發著熱氣，被端到桌面上來。

　　三人你一塊我一口的搶著吃。片刻，二斤多沉的雞就只剩骨頭了。

　　“咱這小雞只是簡單做法，正經的叫花雞有貴賤兩種做法，貴的應該包的是荷葉，肚子裡塞上火腿香菇。賤的也叫做素的，有點白斬雞的感覺，追求的是原汁原味，白雞叫花燒了，蘸醬油吃。”

　　什麽是最安逸的?吃完晚飯，幾個人聊美食。

　　李牧在那裡剔著牙:“還差了一壺紹興老酒。呵呵。”

　　說到酒，李牧自己都笑了。

　　第二天是周日，於戈和李牧懶洋洋的收拾完廠房，正商量著出去的劉班啥時候回來。廠房大門開了，劉班長背著包，提著一隻活雞回來了。

　　“我買了點荷葉，咱晚上接著叫花。”

　　“哈哈，劉班您真逗。”

　　於戈接過雞，荷葉和調料，放到廚房。

　　當忙完了一天的活計，三人圍坐在餐桌前。一坨烤製完成的散發著余熱紅泥土殼。擺在桌上，正等著人們去敲碎。

　　於戈拿起泥殼，在地上摔碎，去掉表面的碎泥。把被荷葉包裹的雞拿到桌子上，打開。一股夾雜著荷葉的清香，雞肉的鮮美，味道噴薄而出。一隻色彩油亮紅潤的熟雞擺在油滋滋的荷葉上。

　　於戈和李牧兩人正要上手撕扯自己喜歡的部位，劉光烈擺擺手，

　　“等一分鍾。”

　　一小會後，劉班把下午拿來的包帶了過來。從裡面掏出一個瓶子和三個小瓷杯。

　　“紹興黃酒！”李牧是杭州人，挺好這口的。

　　“沒有好菜，沒有酒友，我不喝酒。”

　　於戈盯著酒和劉班長。

　　軍營裡酒的地位很尷尬，想喝嗎?都想喝酒。敢喝嗎?不一定。

　　大領導抓不抓是一回事，帶不帶得進來是另一回事。

　　維修所雖然就三個人，但是酒要過門口哨兵那關，不容易。

　　“不敢喝還是不會喝酒啊。”

　　於戈抓起隻雞腿，喝一口黃酒，啃一口。真香。