而莫言也在家裡等候了,見到三人,就道:“你們倒時比我預想的晚回來半日。”
莫言預估的倒沒錯,只是他沒想到他們半路還去了一趟青草湖。
小半仙三人餓了一天,此時早就饑腸轆轆,莫流年拉住半仙瑤,問:“家裡還有吃的嗎?”
半仙瑤道:“有是有,只是還沒做。”
莫流年微笑道:“沒事,我來做。”
這包子和普通的包子一樣是發面的,做起來圓圓的帶著榴,不過發面裡略微加點糖,吃起來甜絲絲的。裡邊也是肉餡,唯有這肉餡有些不同,是豬肉餡,肉連切也不切,先是整個大塊放進大鍋裡去煮,煮好了取出來再切。切碎了還不能夠成為包子的餡,至少要再炒一遍,炒的時候,還要放些個豆醬,其余的什麽也不要了,蔥,蒜都不要。
我們先燒一鍋開水晾涼;看看家裡沒有饅頭了,就學著著媽媽的樣子用白面和一和,做成長方形放到鍋裡蒸;又炒一個雞蛋蕃茄,調了一個涼拌黃瓜。
再把鍋燒熱,倒入油,燒一會兒,然後倒入西紅柿,炒幾下,再打兩個雞蛋,翻炒幾下,倒入醬油等調料,再炒幾分鍾,撒點鹽,翻幾下,再輕輕的舀出來,西紅柿炒蛋就做好了,可是,這是我第一做菜,做的時候,出了不少小狀況,例如:一個雞蛋只要敲一下,輕輕掰開,一個滑滑的雞蛋就掉出來了,可是我一掰開就連著殼一起掉出來,後來還是媽媽幫我掰開的。
回頭再看諸宮女時,正將煮化的豬油與麵粉相和,加入清水,揉成大塊的水油麵團;又有將糖、芝麻、豬油和麵粉、桂花調在一起,做成桂花餡。所難者,需將揉熟的麵團,擀成厚薄均勻大小合適的皮胚,再包入餡心,做出形狀好看的餅形來。
莫流年在灶間裡找到一點麵粉一點醃肉幾個雞蛋,能找到這些她已經很滿意,當即開始和面揉面。
半仙瑤問:“需要我幫忙嗎?”
莫流年道:“你來揉面,我去生火。”
靠窗下鍋台裡是一口鐵鍋,靠裡的案板上,堆著盆子罐子,那裡邊裝著他的米、面、油、鹽、醬、醋。
隨後,我往鍋內倒入油,並把事先準備好的雞蛋飯,黃瓜丁,胡蘿卜丁一起放入鍋內再炒一炒。
大總管拎起那一隻十三年的豬膘肉擱在案板上,小心地切下一小條肉,把其余的仍然掛起。肉洗淨後切成細絲,上籠屜燜熟,再拌入麻油辣油和香料,濃鬱的肉香在小小的灶房裡飄起。
另一撥高家大廚師為首的則是現殺了一隻母雞,清理乾淨後,取其精肉、翅膀、大腿,用小刀劃出花刀以便入味,然後將五香粉、鹽、白糖、胡椒粉等物均勻地撒上,最後加上料酒和生薑片,攪拌後醃製上一會。等醃製好後,放到密封的蒸籠裡頭蒸。
蒸好後,將雞塊取出沾上澱粉,再在攪開的生雞蛋裡滾一滾,在油溫達到六、七成熱的時候就可以把雞塊放到用了大火的油鍋裡炸了。沒錯,顧妍妍所謂的美食其實十分的簡單,那就是前世隨處可見的炸薯條和炸雞塊,以及新鮮的水果汁。
息棧在廚房裡和了一坨江米白面,又用擀麵杖細細地磨碎了一捧芝麻,加入煮沸的糖稀,調成香噴噴的芝麻糖餡兒。白麵包餡,用掌心搓出半笸籮的湯圓。白嫩嫩的小團子煮了一大鍋,再兌上甜胚子裡的糟麥芽,點染幾顆枸杞,在稠白香濃的汁水中漂蕩。
等吃到飯已經是下午兩三點。江天真的做出一桌子菜:一斤二兩的鱖魚和梅乾菜同蒸,最上面堆著細長的薑絲和青白分明的蔥段,梅菜的甜味滲進魚肉裡,甘美異常;紅燒排骨,盤底墊了切成瓣的煮雞蛋;梭子蟹炒年糕,白果蝦仁,蕨菜炒肉,豆苗和山藥都是清炒,加上一個蘿卜河蚌湯,整個房間都是食物的香味。
半仙瑤哪裡做過這種事,莫流年就教了她幾句,半仙瑤掌握技巧後發現也不是那麽難。
莫流年將雞蛋和進面裡:“這樣煎出來的餅肯定很香。”
等半仙瑤將面揉好,莫流年也已經將醃肉切成細末,將鍋燒熱了,做好餅,上面撒上一些肉末,邊做餅邊煎餅,一點也不耽擱。
他煤爐子上燒著一鐵鍋開水,桌上一塊砧板,撐了好些個面條子,在那裡預備著。幾隻碗裡,放了醬油,醋,蔥花兒,還有一隻碗,放了芝麻醬、甜醬,一個碟子,切了一碟鹽水疙瘩絲兒。再向屋子裡一看,全改樣啦,那張條桌同作飯家夥全搬出去了,屋子裡也顯著空闊起來。
忙活到中午,中午不燒飯,切肉丁豆腐丁,打蛋花,擱蝦皮,放了蔥,用澱粉勾芡,煮了一大鍋鮮米湯。
然後由大鍋來蒸,蒸好後扣在案子上,用刀一塊一塊地切下來,蘸白糖,用竹簽挑著吃,又稅又軟又甜……
桌上放著一碗雪白的熱氣騰騰的粥,粥碗前是一盤醃萊,有長條的青黃色的豇豆,有燈籠形的通紅的辣椒,還有蘿卜,米白色而圓滑,有如一些煮熟了的雞蛋。
貼餑餑熬小魚:天津傳統特色的地方風味。鮮活的鯽魚糊面用油煎透;然後用蔥、薑、蒜、腐乳、醋、醬油略放些糖配製的作料放鍋一烹,再用溫水火靠一下即可食用。餑餑用玉米面再摻上用黃豆磨細的面和好,放到鐺上貼好,金黃色的嘎兒均勻糊在餑餑的底面,正面仍然很酥軟,吃起來一面軟一面硬,香脆可口。
半仙瑤洗淨手,又幫忙添柴,她問:“還順利嗎?”
莫流年道:“嗯,還算順利,就是遇到雪崩差點被活埋。”
半仙瑤忙問:“那裡很難去嗎?”
莫流年就盡量簡單的將事情告訴半仙瑤,但並沒有告訴她神之墓地的事,楚瀟然從未將雪山醫脈的具體情況告訴半仙瑤,半仙瑤聽完也是嚇了一跳,歎道:“沒想到竟然有這樣的地方。”
莫流年道:“若不是親眼所見,我也不相信會有。”
黑李猜的不錯,白李確是有個帶危險性的計劃。計劃大概不一定就是打電車,他必定還有厲害的呢。所以要分家,省得把哥哥拉扯在內。他當然是不怕犧牲,也不怕別人犧牲,可是還不肯一聲不發的犧牲了哥哥——把黑李犧牲了並無濟於事。現在,電車的事來到眼前,連哥哥也顧不得了。我怎辦呢?警告黑李是適足以激起他的愛弟弟的熱情。勸白李,不但沒用,而且把黑李擱在裡邊。
顧妍妍一邊點頭,一邊未等其母送近就趕緊湊過去一口咬住小杓子,宛如饞嘴的幼兒,惹得旁邊眾人又是一陣莞爾,她卻渾然不覺,直到一碗不知道放了多少溫和補品的鮮美藥粥下肚,那饑餓感才稍稍減了一些。
她就在江渚之間,無邊地盼望著。她清楚地記得,她曾經在這裡遇見那個人,又在這裡無奈地看著那個人離去。如今,青山依舊,綠水依舊,寂寞依舊。那個負心的男子,沒有和她說幾句貼心話便匆忙離去。他有他的生活、有他的旅途,他不會為她留在江畔,也不會帶著她遠走高飛。或許,他從來就沒有愛過;或許,他從來不知愛情的重量。總之,他來了又走,隻如風影。
一塊拇指大的饃,帶著清清楚楚的軌跡落進胃裡。失業多時的胃頓時被喚起責任感,過分殷勤地工作起來,表示它對付那樣小的食物,實在太輕易了。它攪動得人們心慌意亂,甚至比什麽也不吃更餓。似乎剛才的餓是抽像的,這一來變具體了。大家苦惱地面面相覷,仿佛在探詢有什麽法子可以平息胃的鬧騰。
馬伯樂覺得很受驚。他的習慣與人不同,普通人若聽到有人敲門,一定是立刻走過去開了門一看使知分曉了可是他不同,因為他是很聰明的,很機警的,是凡什麽事情在發生以前他大概就會猜到的。即或猜錯了,他也是很喜歡猜的。比方哪位買了件新東西,他就願意估一個價碼,若都不對,他便表示出很驚訝的樣子
上大學時我找一室友借電話。 沒想到他要收我五毛錢。我當時以為他開玩笑呢,結果他是認真的。然後我請他吃了一頓飯。那頓飯,我吃得十分憋屈,中途我們兩個都沒說話,吃完飯後,我決定以後再也不跟他有交集了。後來朋友跟我說他家裡比較貧窮,所以對每個人都斤斤計較,搞得大家特別不爽。後來大家知道他窮,也就不怎麽怪他了,當然,也不搭理他了。
只是自己親眼得見程朔同了一個女學生在大喜胡同走,那是他什麽人?不把這事解釋了,心裡總覺不安。前後想了兩天,這事情總不曾放心得下。仿佛記得那附近有個女學堂,莫非就是那裡的學生?我倒要找個機會調查一下。在她如此想著,立刻就覺得要去看看才覺心裡安慰。因此對父親說,有點事要出去,自己卻私自到大喜胡同前後來查訪,以為或者又可以碰到他二人,當面一招呼,那個女子是誰?他就無可隱藏了。
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