做菜講究的就是色香味俱全，只是味道好是遠遠不夠的，還需要有良好的賣相。

　　瑾娘決定，將這件事記住，等抽出時間就好好想想，怎麽解決這個問題。

　　自從到了這裡，她賣的都是包子餃子這些沒有技術含量的，美觀什麽更是說不上。

　　這樣可不行，以後還是要注意，時間長了，只怕自己都要習慣了。

　　醬蹄髈之前就做好了，等會兒熱一下就行。等兩道菜先後出鍋，瑾娘準備做水煮牛肉。

　　“這也是一道新菜，而且，辣椒就只有我們家有，這菜以後說不一定就成了我們萬盛和的主打菜品了。”

　　瑾娘想著這個主意確實不錯，辣椒花椒基本都是獨家生意，只要別人能吃得慣，那就不怕以後沒生意。

　　李大田嘴角抽動，非常不讚同的說道:“瑾娘，這可是牛肉，哪有這麽容易?尋常人家是不能宰殺牛的，要是被發現，可是要進大牢的。”

　　耕牛是生產工具啊，這話瑾娘居然也敢說。

　　要知道，吃一頓牛肉真的很難得，可瑾娘居然要將水煮牛肉當成主打菜。

　　瑾娘笑了，這不是重點好不好?

　　“不一定要用牛肉，豬肉、羊肉都可以，甚至雞胸肉也可以。”水煮肉片，不局限於是什麽肉，只是各種不同的肉，配比稍微有一點變化罷了。

　　李大田聽瑾娘這麽說，這才明白為什麽能當主菜了，各種肉都可以用的話，那就方便的很了。

　　“這樣的菜好，瑾娘，我認真看著，回頭還可以試試。”李大田忙就說:“可是，水煮出來的菜，真的有人吃嗎?”

　　水煮的菜誰不會啊，一點味道都沒有，換了他都不喜歡，別說給客人們吃了。

　　“水煮肉片可不是真的隻用水煮出來，你且別著急，等著看看就知道了。”瑾娘想了想，這個還真是解釋不清楚，索性就別解釋了。

　　李大田聽瑾娘這話，馬上不開口了，垂手而立開始專心的看瑾娘要怎麽做菜。

　　就在這時候，瑾娘忽然聽到系統提示音:“叮，觸發隨機任務——主打菜。”

　　這一段時間沒有聽到系統的提示音，瑾娘都快將這件事給忘了，好在系統沒忘。

　　系統讀懂了瑾娘的心思，不由吐槽，他是系統，怎麽可能忘了這麽重要的事?

　　雖然想去看看主打菜到底是個什麽樣的任務，但是瑾娘也清楚，現在不能離開。

　　他拿過一顆白菜，將菜葉部分選出來，撕成小片。

　　用白菜做底菜，並不是最佳選擇，可是現在也沒有別的能用的菜，瑾娘就只能用這個湊合了。

　　下一次去後世的時候，要多弄些菜回來，上次去，居然將這麽重要的事情給忘記了。

　　眼看著到了春天，該種菜的時候了，要是有菜種，就能種植很多菜，萬盛和的生意不好也由不得人了。

　　“底菜也可以隨意變化，除了有怪味的菜之外，都可以放。”

　　李大田越發興奮了，還有這麽好的菜呢?不光裡面的肉可以換來喚起，就連菜也能換?

　　豈不是說，這道菜一年四季都可以做?

　　這話他沒有問出口，如果問出口，瑾娘肯定說，那是自然。

　　將白菜葉子洗乾淨，放在一旁，瑾娘又拿出一小盆豆芽。

　　黃豆芽是過年的時候，自己發的，質量可以得到絕對的保證，而且，瑾娘試過了，比後世那些出售的豆芽味道還要好很多呢。

　　只是，黃豆芽上還有很多黃豆皮，要清理一下。

　　“這個活我來就行了。”李大田忙就說。

　　瑾娘點頭，開始準備炒製底菜。

　　坐鍋之後，放上油。

　　等瑾娘將這些做好，那一小盆的豆芽李大田已經摘好了。

　　“咱們家這豆芽，用處還真多呢。”

　　“用豆芽做菜的方法很多，不光是我們這幾日吃的這幾樣，等回頭閑暇的時候，我都教你。”瑾娘很豪氣的說道。

　　李大田忙就表示，自己肯定會好好學習，爭取多學會一些菜。

　　他現在已經接受了自己就是未來萬盛和主廚這件事，可他卻越來越覺得，自己懂得的太少了，以後只怕是難以承擔。

　　瑾娘將底菜炒至斷生就出鍋了，這是因為等會兒還有余溫，余溫煨過之後，原本斷生的菜就熟透了。

　　底菜雖然很口感清爽的豆芽放在水煮牛肉裡，解膩效果十分的好。就算白菜的那點不足也能被壓下去。

　　看到瑾娘就這樣出鍋了，調料放的十分簡單，李大田一臉懷疑，瑾娘是不是弄錯了，這麽簡單的菜，有人喜歡嗎?

　　他怎麽看著就沒味道?甚至還不如餃子好吃呢。

　　“當然沒這麽簡單，這道菜，最重要的就是炒料。雖然名字叫水煮肉片，可實際上是一道重口味的菜。”瑾娘介紹的功夫，將鍋清洗乾淨。

　　這時候的鍋都是笨重的生鐵鍋，瑾娘覺得用起來還是不順手， 等回頭有時間了，還是要弄一口炒鍋才行。

　　雖然後世的鍋確實比這個時代的用起來順手，可是系統那個尿性，一次負重只有那麽一點，這輩子估計也帶不回來一個炒鍋。

　　鍋裡重新倒油，這一次倒的比之前多一點，水煮肉片其實是一道重油的菜。

　　熱油下入蔥薑等調味料，再加入瑾娘之前做的辣椒醬。

　　其實，如果用豆瓣醬會更好，可是這裡沒有豆瓣醬，瑾娘就只能來個簡易版的。

　　不過，她還是想著，回頭要弄點兒豆瓣醬出來，這可是好東西啊。

　　再一次加入其它的調味料知乎，瑾娘開始熬煮。

　　略微熬煮之後，就能聞到鮮香的味道了。

　　“現在差不多了，將鍋裡這些調料渣都撈出來，下入肉片煮就可以了。”

　　瑾娘解釋:“肉片需要一片一片的下進去，要是粘連，肉會夾生。”

　　李大田看了一會兒，說道:“我來試試?”

　　瑾娘將手中的筷子和裝肉的盆子都交給李大田，李大田開始的時候有些手忙腳亂的，但幾片肉下鍋之後，已經能準確的把我節奏了。

　　瑾娘不得不感歎一句，這真是老天爺賞飯吃啊，她到底是什麽運氣，才能遇到這麽一個天賦異稟的人。

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