“我只知道,有清蓮去廚房指點了,以後我們家的飯菜水平會往上升一些。”楚煙雨沾沾自喜道。
“嬸子,我幫你。”清蓮進了廚房笑著跟忙碌的楚氏說道。
“哪裡需要你忙活,我們很久好了。”楚氏有些慌亂道。
“娘,今日有不少野味,我做主買了野兔、野雞,還有一條草魚,是良田叔捉來的,我也給一並要了,正好能……”胡瑞雪左手領著一個籃子,右手端著一盆豆腐進了廚房,見到廚房裡的清蓮就斷了聲了。
“這條草魚可真大,這有五六斤了吧,難得啊。”清蓮上前拎起還時不時張嘴的草魚,面露讚賞,之前已經看過廚房裡的食材了,心裡有底。
“我瞧著有不少蘑菇,黃瓜也新鮮,對了嬸子,你們能吃辣嗎?”清蓮問道。
“啊,能,能吃。”楚氏誠實的點了點頭。
“那我做沸騰魚吧,剩余的魚頭、魚骨和魚尾跟豆腐燉成湯。”清蓮已經把草魚往案板用力一敲,魚安靜了。
剃魚鱗,開膛破肚,刮乾淨內壁,然後用刀沿著魚頭用力切下,利索分離了,然後沿著骨架開始剖魚肉,把兩面魚肉洗乾淨切成菲薄的魚片。
楚氏和倆兒媳婦已經看呆了,這小姑娘年紀輕輕,刀工也太可以了。
“小姑娘怎麽稱呼?”楚氏回過神來,給清蓮遞了盤子裝魚肉,笑著跟清蓮說話。
“嬸子叫我清蓮就好。”清蓮把魚肉放到盤子裡,“嬸子,調料在哪?對了,生粉有嗎?”
“有,有。”胡瑞雪從櫥櫃裡拿出一個小罐子。
“謝謝嫂子。”清蓮笑著接過,舀了一首放到魚肉裡,然後接著敲了個雞蛋,手法麻利的用蛋殼來回轉移蛋黃,把蛋清全部加入魚肉裡,加了些鹽,放了些薑末用手抓勻。
“這是做什麽?怎麽還要加蛋?”方蘭草有些心疼的看著盤子裡的魚肉。
“加了蛋清,魚肉更嫩了,等做好嫂子嘗過味道就知道了。”清蓮笑吟吟道,“對了嬸子,你打算做哪些菜,你們準備食材,我掌杓唄,我廚藝非常好的。”
無論清蓮廚藝如何,楚氏是已經想好就依著她的意思了,畢竟是大家小姐身邊的丫鬟,該是最熟悉主子的口味,“有了野兔和野雞,想著爆炒兔肉,然後野雞燉蘑菇,誒,已經有湯了,那野雞就跟洋芋兒燉一鍋,臘肉炒豆角,然後整些蔬菜,再加上你說的那兩道菜,該是差不多了。”
“主食是白米飯和韭菜雞蛋餡的餃子,清蓮你看可成?”楚氏低問。
“嗯,很豐盛了,嬸子,那我做菜了。”清蓮把魚頭放到瓦罐裡,加了薑片和大蔥,放到爐子上燉著,接著就起鍋燒油。
野兔是直接剝了皮買過來的,沒有兔子皮,價格便宜了不少,胡瑞雪已經清洗感覺,利落的剁成小塊。
方蘭草用熱水退了雞毛,清洗了內髒,胡瑞雪結果有剁成塊狀放滿了半個盆子。
楚氏則負責燒火,連帶著煮乾飯,四人在廚房有條不紊的忙碌著。
堂屋內的花清荷幾人已經出來了,楚煙雨跟楚氏告知了一聲,帶著花清荷幾人去村裡溜達了,特意去了村尾沒什麽人的地方,不然一路上被人盯著看,可真是讓人不自在。
“你們看,那塊就是我家的櫻桃林。”楚煙雨指著不遠處的小山頭笑道,“非常多的櫻桃,最近正是收獲的季節,今日我爹爹他們就是給之前已經約定拿貨的人摘的。”
“煙雨,那正片山頭都是你家的?”戚夏水驚呼道。
“對啊。”楚煙雨點了點頭,他們家最值錢的地兒了,她家沒有水田,全家靠著種櫻桃,賣櫻桃換糧食吃,不過楚家溝大部分人家都是這樣的,不種地,種櫻桃過活,以前還好,現在是越發不景氣了,櫻桃多了,不值錢了。
“這麽多櫻桃都要摘下來,要不少人吧。”花清荷說道。
“以前賣得好,爹爹他們會雇人幫著摘,現在都是自己摘,來買的人不多,自家摘得過來。”楚煙雨說道,“親戚來了,也都是領著他們自己去摘的,反正不摘也就爛在地裡了。”
花清荷看著滿山的櫻桃,想到了櫻桃派、櫻桃果醬、櫻桃蜜餞,想到以前這麽多的櫻桃都爛在地裡,心裡就是一緊,心疼的。
“沒想過把新鮮的櫻桃做成蜜餞嗎,那樣好儲藏,也好賣啊。”花清荷心痛的看著楚煙雨說道。
“蜜餞哪是那麽好做的。”楚煙雨說道,“更何況還能用櫻桃做蜜餞嗎,我瞧著外面鋪子賣的蜜餞沒有櫻桃的呀。”
“沒有你們可以首創啊。”花清荷說道。
“清荷,你會做櫻桃蜜餞?”史孝欣低問,說實話她也沒有吃過用櫻桃做成的蜜餞。
“不會可以多次嘗試啊。 ”花清荷說做就做,“煙雨姐姐,我們去山上摘些櫻桃回去,我跟清蓮研究一下,看看能不能做出來。”
“如果成了,以後你們家的櫻桃可就不愁賣不出去了,也不會爛在地裡了。”花清荷說道,“對了,我還要跟你買些新鮮的櫻桃回去,數量會不小。”
“啊,清荷你不用買,直接去我們家摘就好,你要多少有多少。”楚煙雨被說得一愣一愣的,但聽到花清荷說要買,本能的拒絕了,“你們今日送來那麽多好東西,你說買的話,可就傷感情了,被說我不答應,被我爹娘知道,可能會打斷我的腿吧。”
“那再說吧,反正我們先去摘些回來,吃過午飯試著能不能做成蜜餞。”花清荷說道。
楚煙雨有些激動,看著比自己年紀小的花清荷,驚訝她的想法,“我去拎些回來,你們在這裡等我一會兒。”
楚煙雨是跑著上去的,下來的時候速度也快,一刻鍾的時間,就氣喘籲籲的拎著一籃子櫻桃回來了,“我,我們,先,先回去,我爹爹他們也快下來吃午飯了。”
“對了清荷,你的想法我跟爹爹說了,如果真做成了,製作法子是你的,我們不能佔便宜,還說……”
“煙雨姐姐,等做成了我們再談唄。”
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