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《逍遙廚道》第一章:學廚從娃娃抓起
  “親愛的姑涼我愛你,大大的黃瓜,黑黑的大茄子.......……”

  “小子在大吼大叫信不信老子把你皮剝了喂狗”此時一隻綠毛大兔子,鼓起一對發紅的眼睛,惡狠狠的口吐人言,那表情憤怒無比。

  “快來,快來,不弄死我,我就是你大爺”

  “老子一趴兔屎,一趴兔尿,把你從九幽河裡撈起來,你不好好做你的人寵,整天要死要活幾個意思……在大吼大叫信不信今晚下酒菜就是你?”

  想我堂堂米其林三星級大廚,沒殺過三百隻也殺過五百隻兔子,真是報應啊,馬善被人騎,人善被兔欺。

  此時於長生想起當年在長白山上老家,跟著自己爺爺學廚藝那些年,什麽熏兔肉,醬兔肉,鹵兔肉,紅燒,攪拌,乾鍋………沒有十道做法也有二十道做法,現在心裡的委屈誰知道,恨不得找根木頭撞死!

  對於現在處境,於長生啥也不敢問,啥也不敢說,唱個歌還被威脅,還要接受皮肉之苦,就一天時間這兔怪可是揍了自己三次了。

  “老天?我到底做錯了什麽?這是那裡,我在哪兒?自己都快成二貨了”

  看著周圍不一樣的參天大樹,天上的晴空萬裡,還有旁邊兩腿站立起來有一米五以上高度的綠毛大兔子,心裡難受堵得慌,感覺太不真實了!

  華夏不是建國後?動物不許成精嗎?這怪兔哪裡來的?還真別說這綠怪兔如果不動,估計很多人會覺得就像一個毛茸茸的大玩具?

  還有這漫山遍野直徑十米左右的參天大樹?貌似我老家長白山原始森林也沒有把?華夏那個地方土地這麽肥沃了?

  這一眼望到天邊的晴空萬裡?我眼神怎麽這麽好了?國內還有這麽環境優美的地方嗎?不是說大量砍伐樹木,二氧化碳排放過多,地球霧霾嚴重嗎?

  話說這於長生也是一個倒霉蛋,不過這家夥對於廚藝這一道的確讓人敬佩。

  當年小長生還在嬰兒包裹裡牙牙學語就被自己父母拋棄,因為有先天心臟不足,被自己父母拋棄在長春第一人民醫院門口垃圾桶裡,當時已經70多歲的於北陽經常在醫院附近擺地攤替人算命,替人看病把脈,典型的一個江湖騙子郎中!

  這天於北陽剛好在人民醫院旁邊行江湖傳說,地攤旁邊就是垃圾桶,由於是清晨一般路人很少,加上是冬天,旁邊不時傳出嬰兒幼稚丫丫聲。

  於北陽當時可是被嚇的不輕,四周看了看也沒發現那裡傳出來的聲音,因為職業是算命先生,多少對牛蛇鬼怪有些相信“我老頭70多歲了上沒老下沒小,那家的小祖宗可別在嚇我老人家了啊!”

  心裡邊想嘴裡邊說,此時垃圾桶裡傳出哇哇大哭聲音,這下於北陽才確定了聲音來源,鼓起了70多年的老年勇氣往垃圾桶走去。

  當於北陽抱起於長生那一刻,於長生給了於北陽一個屬於嬰兒的陽光笑容,雖說自己這一生靠算命看相和行腳郎中為生,在外人眼中就是江湖騙子,但是很多東西自己也是有真才實學,行醫把脈,怪味廚藝,這些都是實打實手藝,都是老祖宗古人留下來的千年傳承!

  看著於長生一雙眼睛清明,兩手斷紋,左邊屁股半上有個菜刀和鍋模樣的胎記,於北陽感覺在哪裡看過有這麽一本描述這種胎記的書,一時想不起來!

  又看了看於長生清瘦的臉蛋,雖說是一個嬰兒但是那裡有嬰兒的紅瑞,臉都凍青了,真不知道哪家父母這麽殘忍,

這麽狠心。  想起自己當年也有過家人啊,也有過孩子,看著於長生這種嬰兒式賣萌,勾起了於北陽多年的回憶,也許就是這種嬰兒式微笑,於北陽才決定收養於長生,用自己剩下的所有時間培養這個小生命。

  當天下午於北陽這老頭就帶著還在包裹裡的於長生離開了長春,生怕這孩子父母后悔找來,或者報警。

  別看這於北陽這老頭靠江湖傳說賺錢,但是身家可謂是有點豐富,至少以後於長生一生不會過的太苦,還有這老頭在把脈行醫方面也算一個泰山北鬥級人物,在中醫界屬於那種隱世高人,只是小隱於長白山,大隱於街頭小港。

  於北陽年輕時候原本有一個完美的家,但是在一次長白山雪崩中死妻喪子,從此以後在也沒有別尋新歡,於北陽家裡在古時候也算是一個小門派,基本上一脈單傳,在幾百年前也算小有名氣。

  雖然不知道於家老祖宗起源在那裡,但是家裡出過不少宮廷玉廚,不少綠林郎中,算命看相先生!甚至武則天當年建塔樓都是於家道長看的風水,當年滿人入關成立清朝,於家固此在長白山開始隱居。

  時間一晃過去三年,三年前還在嬰兒包裹中丫丫叫喚的長生,此時已經能跑能跳了,當年於北陽抱回來以後就發現長生身體不好,患有先天氣血不足,從而導致心臟衰竭,所以於北陽給於長生取名長生,第一是在長春出生,第二嗎希望這孩子一生健健康康,和自己一樣活久一點。

  至於於長生的先天頑疾,於北陽這幾年可謂是傷透腦筋,不管是自己所有中醫書籍或者是其他派系醫書看了一個遍,在兩歲時候才對於長生開始治補。

  也查找到於長生屁股上胎記記載,書上說這種胎記“藝高天下美名揚,滿漢全席誰不饞,誰知大師後廚難,美味付出心血汗”表明於長生適合做廚子,而且自己家廚道書裡也有記載。

  “一顆慧心調美味,兩隻斷掌做佳肴,龍鳳百獸和鍋煮,四海魚鱉入蒸籠,五谷六畜皆原料,七葷八素全宴品,久精食藝大廚神,十分厲害萬神請。”

  於家最大傳承就是“廚道”,於北陽這幾十年還只是摸透了一點點,但是放在廚界也算是一個中品大廚,可想而知如果能學會怪味廚道那是多麽厲害?

  小長生所有標記特征都符合這些要求,慧眼慧心心頭血,雙手雙斷精刀工,加上屁股上菜刀和鐵鍋胎記,後繼有人,所以在三歲時候於長生的廚藝培訓就開始了。

  於北陽給於長生做了一個刻薄的訓練計劃,三到五歲開始學字,不管古文和現在漢字都同時教,對於天生慧心的於長生,於北陽倒是不覺得過於太早,俗話說“學廚先學德,德有多高,藝有多深,鑽研理論,勤於實踐,謙虛謹慎,精益求精。”

  五到八歲學習品嘗各種東西,吃激舌頭,體驗色、香、味………等等…萬事萬物都有一個共同的規律,從簡單到複雜再精煉為簡單,簡單,開始是一種單純,最後是一種高度的濃縮,不經歷複雜的簡單,品不出豐富的味道,嘗不盡人間百味,不體驗食物的千奇百怪,怎麽可能做出美味佳肴?

  八到十一歲練習刀功,十一歲開始正式開始上灶台,當酸甜苦辣嘗過,油熏火烤受過,刀切掌影練過,才能用心雕刻龍鳳雙舞,才能用情烹飪山珍海味。
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