還是熟悉的配方，還是熟悉的味道。

　　當楊明話音剛落，一股信息便從系統中傳來。

　　楊明迅速地瀏覽了一下，臉上頓時流露出欣喜的笑容。

　　漩渦龍朔不是刀工很牛嗎?

　　他烹飪的料理色香味俱全，很拽嗎?

　　楊明自信，在這道菜面前，不說碾壓對手，但至少能夠平分秋色。

　　因為，這道菜叫做魚香肉絲！

　　此菜主料是豬肉裡脊，輔料是泡椒，才能炒出魚香味。

　　選用豬肉必須是三成肥，七成瘦的豬肉，切絲滑炒，方能使肉絲質地鮮嫩。

　　魚香肉絲不僅菜色紅潤，還有著肉嫩，質鮮，富含魚香味的特點。

　　其口感更是別具一格，具有鹹、甜、酸、辣、鮮、香等特點，用於烹菜滋味極佳。

　　楊明按照系統提供的信息，將材料一一取出。

　　想要將魚香肉絲炒出魚香味，那就不得不提它的輔佐食材。

　　其中，泡椒和木耳，絕對是其中一絕。

　　就如同武林高手，絕對不能缺少一把趁手的武器。

　　想要將魚香肉絲做好，就不得不把泡椒和木耳做好。

　　楊明將木耳取出，放入溫水當中浸泡，泡發時，順便加些乾澱粉同泡，這樣可以幫助清洗木耳上的髒物質，讓木耳吃起來更加粉嫩爽口。(此木耳非彼木耳，不要想歪)

　　隨後，楊明便將木耳放到一邊，著手開始豬肉的製作。

　　想要將魚香肉絲做的柔滑軟嫩，需要極其好的刀工。

　　由於楊明的刀工只有初級，切肉絲時，神情特別專注，刀功特別嚴謹，將豬肉切成粗細和長短適宜的肉絲。

　　同時，楊明必須保證，在這過程中不可連刀，收刀一定要快，切的時候一定要準，不能有著任何一絲拖泥帶水，不然切出來的肉絲，有些就會粘在一起，極大地影響口感。

　　在將肉絲切好後，楊明便將它們倒入一個大碗裡，開始準備醃製。

　　醃肉，自然少不了澱粉和油，能夠讓豬肉的肉質更加軟嫩可口。

　　當然，適量的鹽和料酒也不可缺。

　　肉絲醃製時，最後還需要加入一杓色拉油拌勻，這樣可以有效的保留住肉絲的水分，而且滑油時更容易散開，不容易粘黏在一起，從而形成一條條涇渭分明的肉絲。

　　另外，楊明準備另一個碗，往裡面加入醋、糖、鹽、蠔油、水拌勻，形成魚香味醬。

　　處理好豬肉，楊明便將泡開的木耳，以及清洗乾淨胡蘿卜和冬筍，一一切成絲。

　　值得注意的是，楊明將它們的長度和粗細都控制在一個程度上，即與肉絲相當，這樣才能最大限度地發揮其口感。

　　隨後，楊明將蔥、薑、蒜一一切成碎末。

　　楊明燒開熱水，分別倒入木耳和胡蘿卜，綽水過濾一遍，放到一旁備用。

　　隨後，楊明熱鍋下油，將醃製過後的肉絲全部倒入裡面。

　　滋啦！

　　呲呲呲！

　　由於肉絲裡面加入了料酒，當肉絲一入油鍋，正如冤家路窄，狹路相逢，兩者頓時來了一個激烈的碰撞，發出一聲聲脆響。

　　伴隨而來的，則是一股燒的脆香的香氣，纏纏綿綿，繚繞鼻尖，好聞異常。

　　楊明不敢大意，拿起一雙筷子，迅速地將裡面的肉絲撥散，若是晚了，這些肉絲就將粘在一起，影響口感。

　　待肉絲炒的三分熟，楊明便將它們撥到鍋的一邊，放入蔥、薑、蒜、剁椒等佐料，

用燒紅的熱鍋炸香。　　撒拉！

　　當這些佐料入鍋，頓時暴起一聲。

　　一股股佐料特有的香氣，伴隨升騰而起的雲煙，逐漸彌漫開來，沁人心脾，讓人食欲大增！

　　楊明手中的鍋鏟迅速鏟動，讓佐料的香味將油鍋熏一遍，便加入胡蘿卜、木耳、冬筍，再加上一旁的肉絲，一起爆炒！

　　黑鍋搖動，鍋鏟翻炒，食材翻飛！

　　隨著時間的推移，一浪蓋一浪的香氣，瘋狂湧動而來，仿佛要將楊明吞噬下去一般。

　　待到即將結束時，楊明拿起那碗攪拌後的魚香味醬，倒入鍋內，拌勻出鍋。

　　這樣的魚香肉絲，才具備鹹甜酸辣兼備的特點。

　　其中，木耳滑潤清爽，蔥薑蒜味突出，肉絲質地柔滑軟嫩。

　　當楊明將魚香肉絲倒入潔白無瑕的盤子。

　　只見，其色澤紅亮，紅白黑相間，釋放出一股誘人的香味。

　　小店內，眾人早已被香味俘虜了。

　　“好香！”

　　“楊明老板這是在烹飪魚肉嗎?”

　　在眾多雙期待的目光中，楊明將魚香肉絲端出來。

　　當看到潔白的盤子上，整齊地放著的肉絲，所有人都懵逼了！

　　說好的魚呢?

　　難道都被楊明偷吃了?

　　可奇怪的是， 為什麽盤子沒有魚，卻有著這麽濃鬱的魚香啊！

　　這一刻，無數人被楊明吊起了胃口，一個個伸長了脖子，仿佛要挖地三尺，將隱藏的魚肉給揪出來。

　　可惜，無論他們怎麽看，這就是實實在在的肉絲，沒有任何魚肉！

　　真是奇了怪了！

　　漩渦龍朔看著魚香肉絲，眼眸驀然一縮，一股不詳的預感，籠罩在心中，竟如墜落在深海深處，四面八方傳來巨大的壓力。

　　“怎麽可能！”

　　漩渦龍朔瞪圓著眼睛，那張憨厚的臉上露出難以置信。

　　外行看熱鬧，內行看門道。

　　作為一位大廚，他明顯察覺到，這就是肉絲！

　　可是，肉絲是怎麽做到有魚香味的?

　　這一刻，這位火之國大名的禦用廚師，開始深深地懷疑人生，仿佛整個世界觀都崩潰了般。

　　他實在想不明白，到底要該怎麽做，才能做出魚香肉絲！

　　不管他願不願意，楊明將盤子端到了一樂大叔面前。

　　“請你慢用。”

　　楊明淡淡說道，臉上輕風雲淡，一點不似之前的緊張，充滿一種智珠在握的自信。

　　一樂大叔鼻子一抽，深深地吸入一口濃香，眼中驚異的神色更加濃鬱了。

　　“楊明，這道菜叫什麽名字?”

　　楊明嘴角一咧，“魚香肉絲。”

　　“好名字！”一樂大叔一扶掌，拍案叫絕道:“真是菜如其名，實至名歸！”

　　一樂大叔眼中精光一閃，“不知道，楊明你的魚香肉絲，與漩渦龍朔的浴火祥鳳相比，誰更高一籌?”