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《火影之大美食家》第178章 粽子(上)
    念及我愛羅的身份特殊,再加上楊明剛吃過三色丸子,感受到其中獨特的民族文化,心中多少有點感慨,楊明的腦海中,一道料理迅速地劃過。

  沒錯,那就是粽子!

  雖然火影沒有端午節,現在這個時間段,也早就過去了。

  但一點都不妨礙楊明,用這個料理給我愛羅練練手。

  無他,其實包粽子不需要任何廚藝,只需要一點點耐心和細心就可以了。

  念及至此,楊明拍了拍我愛羅的肩膀,“你和我進廚房,去包粽子吧!”

  “納尼?”

  我愛羅一臉懵逼。

  粽子?

  那是啥玩意?

  不過,我愛羅本著虛心學習的態度,也不好說什麽,便跟著楊明進入廚房。

  這是我愛羅第一次見到楊明小店的廚房。

  只見,一個大概四十平方的空間,各種餐具整齊地排列著,地面上灰塵不沾,牆壁四周一點都不油膩,反射出潔白的光芒。

  廚房內部,一點油煙味和汗味都沒有,非常自然,讓人感覺不真實。

  我愛羅心頭微顫。

  光是這一絲不苟的清潔,就足以讓人震撼。

  見狀,楊明暗自好笑,他絕對不會告訴我愛羅,其實這都是系統自帶的清潔功能。

  “楊明。”我愛羅開口,想詢問下粽子是什麽東西。

  不料,楊明卻板起臉來,嚴肅道:“要叫我師傅!”

  我愛羅嘴角抽搐,一臉心不甘情不願,總感覺這很羞恥。

  然而,為了能夠學到廚藝,我愛羅銀牙一咬,神情一狠,便道:“師傅!”

  這下子,楊明才滿意地點了點頭,“孺子可教也。”

  你才是孺子,你全家都是孺子!

  聽到楊明這麽無恥的話,我愛羅簡直鬱悶的想吐血。

  什麽時候,他居然喜當兒子了?

  我愛羅別扭地撇過頭去,甕聲問道:“你該解釋一下,什麽是粽子吧?”

  楊明微微一笑,解釋起來。

  “粽子又稱角黍,或者角粽,由粽葉包裹糯米蒸製而成,是一道源遠流長的極品美食。”

  “你可別小看了粽子,小小的粽子裡,有大能量,承載的是一個國家悠久的歷史底蘊,記錄了許多人對團聚的美好回憶。”

  我愛羅眉頭一皺,“你既然說這道美食承載了一個國家的歷史底蘊,怎麽我從來沒聽說過?”

  楊明嘴角一咧,露出神秘莫測的笑容,“你猜。”

  我猜你妹哦!

  我愛羅真想一巴掌呼過去,打死這個任性的老板。

  有沒有人告訴你,隻把話說一半,會被寄刀片的啊!

  斷章狗,都去死!

  楊明並沒有理會我愛羅,在廚房裡開始倒騰起食材。

  前段時間,阿斯瑪和紅結婚,楊明沒有過多依靠系統,購入了一批食材烹飪,還有很多沒用完。

  他將可能要用到的原料,都一一拿了出來。

  粽葉,糯米,紅棗,瘦肉,豆沙,蛋黃,紅豆,臘肉,香腸,玉米粒。

  說起來,粽子種類繁多,從餡料看,北方有包小棗的北京棗棕,南方則有豆沙、鮮肉、八寶、火腿、蛋黃等多種餡料,非常具有地方特色。

  正如一方水土,養一方人。

  不同地區的人們,用他們的智慧和雙手,創造出異彩紛呈的料理,才展現出百花齊放的美食盛世。

  楊明一直覺得,美食不分地域。

  只要你有一顆吃貨的心,就算來自天南海北,只要喜歡美食,即使雙方從未謀面,都能坐在一塊,邊欣賞面前的料理,邊暢談人生。

  說起來,吃粽子的風俗,千百年來每年農歷五月初五,華夏百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子,這個習慣,早已融入到老百姓的骨子裡。

  若是哪一天,端午節不吃粽子,那才是最大的遺憾。

  楊明重生以來,心中多多少少有著穿越者的寂寞。

  畢竟,地球才是楊明的家。

  而粽子,卻是記載著一家人團聚的美好回憶。

  楊明心中也很期待,自己親手製作的粽子,味道是怎麽樣的。

  值得一提的是,粽子種類非常多,不同的製作方法,有著不同的外形和味道。

  用菰葉包黍米成牛角狀稱角黍;用竹筒裝米密封烤熟稱筒粽。

  以草木灰水浸泡黍米,因水中含鹼,用菰葉包黍米成四角形,煮熟,被稱為鹼水粽。

  粽子由來已久,就連古人都被粽子給征服過。

  《端午日恩賜百索》裡面提到:“仙宮長命縷,端午降殊私。事盛蛟龍見,恩深犬馬知。餘生尚可續,終翼答明時。”

  可見,在古時候,粽子多被人推崇。

  此時,楊明要教我愛羅包的粽子,即使在歷史上,也是赫赫有名的九子粽。

  九子粽並不是說有什麽特殊的製作方法,而是突破了過去人們固有的思維, 從注重粽子的質量,到重視粽子的包裝,這是一種審美上的躍遷。

  正如同三色丸子,以三種不同的顏色,奪人眼球,兩者有著異曲同工之妙。

  古代唐玄宗李隆基曾賦《端午三殿宴群臣》詩一首,裡面一句就是稱讚九子粽的。

  “四時花競巧,九子粽爭新。”

  九子粽是粽子的一種,即為九隻粽連成一串,有大有小,大的在上,小的在下,形狀各異,非常好看,如同串起的葫蘆。

  呃,如果是七個粽子,可以組成葫蘆娃兄弟……

  並且,九子粽是由九種不同顏色的絲線扎成,形成五彩繽紛,宛若一道彩虹,色彩極其豔麗,三色丸與之相比,簡直是小巫見大巫。

  有趣的是,九子粽大多是作為饋贈親友的禮物,如母親送給出嫁的女兒,婆婆送給新婚的禮物等,因為粽子諧音中子,民間有吃了粽子能得兒子的風俗。

  雖然這只是當時人們的無知,卻將對未來衷心的祝福,寄托在一顆小小的粽子裡頭。

  其實,吃粽子,更多吃的是一種情懷。

  楊明對著我愛羅說道:“待會,你就看我是怎麽做的,自己好好琢磨。”

  由於這只是一次示范,楊明用的材料也很簡陋。

  說著,楊明便將糯米用溫水拿去浸泡,濾掉水待用。

  同時,粽葉也被楊明拿去用開水煮一下,然後用冷水洗乾淨,放到一邊的籃子裡,作為備用。

  製作粽子,最考驗的是廚師的耐心和細心。

  兩者缺一,都很難做成。
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