第0150章蘇紫嫣

　　頃刻之後， 劉揚所需要的原料就有人送過來了， 他連一個助手都沒有留， 把那些人打發了之後， 隨後便開始忙碌起來了， 好在雞湯已經燉好了， 其余的輔料也都已經調好了。_彩&虹&文&學)友手打

　　他先把一隻童子雞蒸上了， 而且還是用汽鍋蒸的， 這樣一來， 就等於全部是用蒸溜水煨出來的雞湯， 愈加的鮮美入味， 完全能夠成為餐前的頭一道開胃湯。

　　由於燉製的時間要長達兩個小時， 所以劉揚間接就先做了， 而在做這道湯的同時， 他把鯊魚的翅給取了出來， 抽骨加工， 末了又調製了麵粉， 準備做餃子皮， 接著又把魚肉給打成泥， 加入了各種調味料。

　　這樣一場考核， 除了食材之外， 對於烹飪的要求， 也要包含蒸、煮、炒、燉、炸的技法， 蒸已經有了， 煮也有了， 炒和燉也有了， 雞是蒸的， 水餃是煮的， 蔬菜是炒的， 魚翅要燉， 最後的炸他自然要進行一些肉類的加工。

　　而在他所要求的菜單上， 一共有八道菜， 雞湯、餃子、魚翅、生菜、醬鴨、紅燒羊肉、清蒸魚以及椒鹽排條， 這些菜基本上主要都體現在調味方面。

　　因為要借機推廣劉氏調味法， 所以劉揚自然要是味為主， 這種改變時代的調味方式， 才是真正打動評委的地方， 而這一點也是柳瑤曦所認同的。

　　這些菜中， 醬鴨和羊肉由於烹飪時間比較長， 所以也要提前燒製， 劉揚也都先燉上了， 而油炸的排條之類的， 這些倒是簡單， 所以趁著時間， 他便開始包餃子了。

　　整整用了一個多小時的時間， 他把所有的原料都弄好了， 多數菜也都燉上了， 就只剩下最後的生菜、清蒸魚和排條了， 他這才看了看時間， 離12點還有一個小時， 他先把餃子放進冷櫃中凍了一下， 這才松了一口氣。

　　終究柳瑤曦讓他這個十分業余的廚師來掌管這樣一場考核， 本身就是冒著很大的風險， 而他的身上承載著太多的希望， 所以壓力倒是真不小。

　　這一點和鑒定師大賽不同， 鑒定師大賽時他的心裡是有底， 而這時他心裡就是沒底， 所以不免有幾分的忐忑。

　　考慮到這些評委的口感， 在吃過這麽多菜之後， 不免會有幾分的生澀， 所以劉揚還特地準備了一壺茶， 只不過這壺茶也是他親手泡製的， 用於在飯後的潤喉之用。//

　　而這樣的茶自然最合適的就是鐵觀音了， 清香甘冽， 但對於水溫， 卻並不能太高， 而且出水自然是要快， 不能像是華清府那樣， 水溫太高， 而出水又太慢， 泡茶變成了燜茶， 自然在口感上就差了太多。

　　就這樣大約到了點半的時候， 廚房的門外出現了一名服務生， 他先是敲了敲門， 在劉揚應了聲之後才推門而入。

　　"劉先生， 夫人說能夠開始了， 需要我幫忙嗎?”這名穿著旗袍的女服務生相當小心的問道， 對劉揚帶著某種敬畏感。

　　劉揚應了聲， 隨後深吸了一口氣， 便讓她把雞湯盛了出來， 這才淡然問道:"考核廳那邊一共有幾個人?”

　　"噢， 包括夫人， 一共只有五個人， 代表著不同領域的評委。”服務生連忙說道。

　　劉揚點了點頭， 把雞湯分成了五個碗， 用手間接撕了幾條雞肉放在湯中， 便讓她間接端走， 末了就間接進入了炒菜的步驟。

　　考核廳間， 五人圍坐在一張圓桌上， 桌面挺大， 整個空間也很寬敞， 而且為了應付這次的考核， 柳瑤曦明顯也特地布置過， 整間考核廳帶著古色古香之感。

　　柳瑤曦陪在末席， 另外四人是三男一女， 正在和柳瑤曦聊著有著今天考核的事情。

　　"夫人， 我很期待這一次新亞的菜式， 聽說這一次你們想衝擊七星級飯店， 而且還特別請了一名業余的廚師來調味， 以你的自信與謹慎， 這似乎別有深意啊。”

　　一名高大的男子說道， 他的年紀在六十左近， 說話時也是帶著久居上位的味道， 但臉上的笑容卻是顯示出了他也是那種相當自信的人物。

　　"周理事， 我覺得一切還是要以菜式來說話， 我們新亞能夠在餐飲界保持現在的地位， 靠的就是調味技法， 所以我們在追求菜式的創新與改變上， 也只會以調味來取勝。”

　　柳瑤曦臉容平靜， 就算是在這四名考核評委的面前， 氣勢也沒有半分的減弱， 依舊淡然自信， 帶著太多的傲氣。

　　那名女評委的臉上倒是擦過一抹訝然， 她的年紀不大， 也就是28歲左近， 和柳瑤曦相仿， 一頭短發， 但那股子自傲的氣勢卻也並不比柳瑤曦差， 而且她身上所表顯露來的氣質更多的卻是冷傲， 如果說柳瑤曦是如太陽般燦爛， 那麽這名女評委就是如月亮般冷傲冰寒。

　　她的長相也是相當出挑， 如果劉揚在場， 會發覺她很像一個人， 一樣擁有一雙傲人的長腿， 讓人會忽略她身上其余的部分。

　　"柳瑤曦， 若說是調味， 這應當是我們蘇食記的特長， 我們今天的四個人分別代表著餐飲界四個領域的評判， 那麽既然你在調味上這般的自信， 我就多用點心思。我也不相信一名業余的廚師能有多麽大的貢獻， 路是走出來的， 而不是誇誇其談得來的， 你的這一步棋， 我倒是並不看好， 搞不好就是畫虎不成反類犬。”

　　冷傲冰寒的女子說話的聲音也帶著幾分的冷意， 而且那精致的面貌也是含著霜似的， 總有一種拒人於千裡之外的味道， 說話間也透著一股子潑辣。

　　柳瑤曦悄然一笑:"蘇紫嫣， 我也奉勸你一句， 任何事情， 在沒有試過之前請不要亂下結論， 今天你是評委， 就應當公平公正一點， 不要摻雜個人感情， 一切等菜上來了再說。”

　　這番女人式的交鋒， 帶著幾分濃重的火藥味， 由這一點能夠看出來， 這兩個女人平時就是不和， 但在這種場合中發生了口角之爭， 倒是讓另外三名評委隱有幾分的尷尬。

　　就在這個當下， 服務生端著五碗雞湯進來了， 分別端到了五人的面前。

　　柳瑤曦看了一眼， 鼻子悄然一吸， 臉上便擦過幾分的滿意， 另外四人倒是用杓子悄然舀起一杓雞湯， 裡面的雞肉也撕成了細長條狀， 看起來顏色相當之清冽。

　　慢慢喝了一口人的臉色一緊， 隨後杓子就沒有停下來， 唯有蘇紫嫣慢慢眯起了眼睛， 細細品著其中的味道。

　　"香氣雖不濃重， 但作為餐前的開胃湯， 卻是開胃暖氣， 很好， 我很滿意。”

　　周理事用白色的餐巾擦了擦嘴， 點頭道， 他面前的那碗湯已經全部喝完了。

　　"顏色清冽， 相當入味， 我也很滿意， 而且雖然我不是蘇總這樣的調味專家， 但我從未喝過這樣的湯色， 從口感上來說， 這絕對是屬於創新式的調味方法。”

　　"不錯， 裝盤精致， 我也很滿意， 這讓我很期待後面的菜式。”

　　另外兩名評委也是相當滿意的說道， 這讓柳瑤曦悄然一笑， 側臉看向身邊的蘇紫嫣， 眼角帶著一抹傲慢。

　　"竟然沒有用到我們蘇食記的調味雞湯料， 而且這種湯的方法， 有別於保守的方式， 否則湯色和雞肉不會這麽入味， 這的確很值得期待， 柳瑤曦， 我收回剛才的說話， 這一次的確是我小瞧了這個業余的廚師。”

　　蘇紫嫣淡然說道， 末了便不再說話， 只是眼神中卻是浮起幾分的思索， 似是在琢磨著調味方面的事情。

　　在接下去的一個小時之中， 椒鹽排條、醬鴨、紅燒羊肉、清蒸魚、耗油生菜逐個端上了桌子， 這讓幾名評委吃得極是滿意。

　　這些菜式對於現下調味方式的改變是毋庸置疑的， 以至在製造的手法上也進行了原創性的改變， 所以這四條評委中， 除了蘇紫嫣是屬於天生冷冽之外， 其余三人都表現出了極大的期待， 桌子上的菜全部被吃光了。

　　當服務員再一次走進來的時候， 盤子中端著五個造型古典的小碟子， 看起來古色古香， 她慢慢把碟子放到了五人的面前， 但卻並沒有間接離開， 而是在柳瑤曦的耳邊低聲耳語了幾句。

　　包括柳瑤曦在內， 五人均是一臉的詫異， 這樣的食物， 他們從未見過， 這股子味道也是極其的特別， 就算是和柳瑤曦關系不怎麽和庇的蘇紫嫣， 也是一臉訝然的抬起頭來， 看著柳瑤曦， 冷冷道:"柳瑤曦， 這是道什麽菜?怎麽看起來黏糊糊的， 而且湯我們已經吃過一道了， 你這樣再來一道似乎有點應付我們的意思。”

　　"蘇紫嫣， 稍安勿躁， 我也正想向各位注釋一番， 這道菜是我的合夥人， 也就是今天各位口中的業余廚師最新開發出來的， 這也是我們新亞衝擊七星級飯店最大的倚仗， 因為這是最後一道菜了， 還有一道是主食， 雖然也極其的特別， 但遠遠沒有這道菜那麽讓人不測， 請各位先吃菜， 吃完了之後， 我再告訴各位這是什麽， 如果各位滿意， 那麽就間接告訴我結果便好， 我還是那句話， 在沒有嘗試之前， 請不要質疑別人的水準。”

　　柳瑤曦淡淡說道， 鳳目中含著幾分的亮芒， 頗有幾分的動容之氣， 眼神中更是帶著幾分的期待， 這也是她次表現得這般不平靜， 這自然是因為面前的這一小盤菜。

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