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《異界董事長》第77章 水煮白菜(上)
  “小寧子,怎麽還不好啊,水月都餓了!”

  就在蘇寧還在苦惱的時候,外邊的水月公主已經開始催促了。這水月公主的飯量也是不小,心疼自己女兒的皇帝,已經將自己的那份給了水月,可是水月公主到現在依然在喊餓。

  這一段時間,蘇寧已經將自己現在能夠出售的所有的菜肴一一呈上,可是依然沒有得到皇帝的認可。

  皇帝仿佛是身經百戰的美食家,這些已經讓全帝都的人為之瘋狂的菜肴,在皇帝眼中只是好吃而已。

  “蘇寧,趕緊出來!”

  “海公公,怎麽啦?”

  看到水月公主不斷地催促著,身為皇帝的貼身侍衛海公公一馬當先衝到廚房門外,幫著水月公主開始催促蘇寧。

  “公主餓了,趕緊上菜!”

  “還餓?都吃了這麽多了!”

  “別多話,讓你上菜你就上菜,別說這麽多沒用的!”海公公催促著,隨後又小聲的提醒道:“就算想不出能讓皇上滿意的菜肴,只要能讓水月公主滿意,想必皇上也不會怪罪於你的!”

  “呃……”

  “愣著幹啥啊,剛剛做的,全都再上一遍!”

  “不行,每個人每道菜只能點一次。”

  “你不要命了?這可是水月公主!”

  “就算是皇上要吃,也不能破壞規矩。”

  “我看你是真瘋了!”

  ……

  系統已經不再限制食材的供應,可是蘇寧已經做了決定,每位食客每種菜品僅能點一次。為了自己的尊嚴,即使是皇帝,也只能點一次。這是原則問題,絕對不能破例!給錢少了都不行,更別提皇帝一分錢都不給了!

  “皇上,蘇寧正在冥思苦想能夠讓陛下您滿意的菜肴,此時沒有時間為水月公主烹飪了。”

  就衝這個說辭,海公公的人還是不錯的嘛。

  “呵呵,恐怕是蘇寧不願意做吧,罷了,就看他能夠作出什麽東西來吧。”

  皇帝輕輕的擺了擺手,他的實力不俗,怎會聽不到海公公與蘇寧的低語。只是此時的他很好奇,究竟蘇寧能夠作出什麽合他口味的東西。

  然而蘇寧現在也十分的頭疼,這些食物均沒有入皇帝的法眼,土豆絲也只是讓皇帝多吃了兩口,只不過嘗過之後看向蘇寧的眼神有些變化。至於漢堡包,肉夾饃,灌湯包,皇帝根本連嘗都沒有嘗,便將這幾種食物送給了水月公主。倒是水月公主吃的津津有味,讚不絕口。

  不過,米飯和清水面皇帝倒是吃得津津有味。

  難道,皇帝是位素食主義者?還是平時皇宮中的大魚大肉吃多了,導致現在聞到肉味就想吐,現在隻想吃點清淡的?

  蘇寧越想越覺得這個假設是有可能的,畢竟身為皇帝,什麽場面沒有見過。說不定皇帝將全帝都最好的廚師全都集結到宮中,才導致了如今帝都食物如此難吃的尷尬局面。不過,這種可能性不大,應該是這個世界與生俱來的飯菜難吃的屬性。

  不管怎樣,先做出一道清淡一點的菜再說吧!不行就再次嘗試,反正皇帝沒有規定時間,有大把的機會可以琢磨。

  翻開基礎菜譜,尋找著清淡的菜肴。既然要清淡,就要徹底的清淡,從名字上就要讓他感覺到無比的清淡,讓他覺得一點油水都沒有!

  水煮白菜,就決定是你了!

  普通的水煮白菜很簡單,燒一鍋清水,撕一些白菜葉,燒開,放鹽,齊活!可是基礎菜譜中的水煮白菜不一般。

  首先從食材上就不一般,我就不叨叨一些了,反正就是從無塵園中摘來的!老套路了,目前蘇寧小店中所有的青菜全都來源於無塵園,質量放心,品質保障。

  基礎菜譜中講述的水煮白菜,嚴格的將並不是單純的用水,而是用湯。這道菜的精髓在於湯的調配!

  湯汁是用上等的雞肉熬製而成,經過長時間的小火熬製,整整一隻雞僅僅熬製出一碗的精華,不論是口感還是營養,均屬於上上乘之作。熬製完成之後,整隻雞便可以丟棄不要,因為整隻雞的精華已經完全的融入到湯汁之中,雞肉已經變得索然無味。

  因為湯汁的限制,這道水煮白菜的分量很少,僅僅是一小碟的分量,但卻要耗費蘇寧大量的精力。

  不過,這並不重要,美食是用來品味的而不是用來填飽肚子的。若是想要填飽肚子,十碗大米飯下肚,包你不餓。

  蘇寧取出系統給予的食材,將蔥薑等各種調味料塞入雞的肚子之中,盛入砂鍋,開始烹煮。大火燒沸後轉小火熬製,期間依照不同的階段放入不同的配料以及作料。 期間,將烹煮產生的肉沫散出,保證湯汁的清澈。

  此時,就要用到系統秘製的工具——除雜劑,這是一個球狀的物體,能夠吸取烹飪過程中產生的不需要的雜質。

  高溫消毒後投入鍋中,隨後取出丟棄。為了避免帶有其他菜肴的雜味,所有的除雜劑均是一次性物品。

  反覆投入幾顆,直到雞湯變得極其清澈,油脂盡褪,宛若開水一般。

  最後大火收汁,僅留精華。

  至此,湯汁已經調配完成,但是卻已經過去了一個時辰的時間。這道菜的缺陷在於極為耗費時間。雖然過程簡單,但是需要長時間的熬製。若不是皇帝逼迫的緊,蘇寧是不願意做這道菜的。

  既然湯汁已經完成,那麽接下來便是主要的材料——白菜

  既然是水煮白菜,白菜當然是不可或缺的一部分,湯汁固然重要,但是白菜的材質,口感更為重要。若是沒有一個好的載體,即使在強大的系統也發揮不了他強大的功能。

  這句話深深地引起了系統的共鳴。

  話不多說,白菜的取材十分的挑剔,將一整顆晶瑩剔透的白菜從中切開,隻去最中間的那點菜芯,其余的全部丟棄。作為整棵白菜最為鮮嫩的一處,白菜的口感極佳,既不失脆爽,又鮮嫩無比。

  將白菜芯放入碟中,再將調配完成的那僅存的一碗滾燙的雞湯澆淋在菜芯的上方。菜芯受熱,如同花瓣一般散開。滾燙的雞湯流過鮮嫩的白菜芯,瞬間將起燙熟,在盤中散出花瓣一般的形狀。

  無需擺盤,已然優美。
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