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《美食人生》第101章 酸菜豆腐羹
  陳然很鬱悶,非常的鬱悶。

  店裡的規矩,明明是系統定的,可背黑鍋的卻是自己。

  這冤屈,簡直比竇娥還冤。

  可是,冤歸冤,重要的是他還不能反駁,這真是啞巴吃黃連,有苦說不出。

  “你的蛋炒飯,請慢用。”

  委屈歸委屈,陳然手上的動作卻是不慢,很快就將蛋炒飯搞定,裝盤端出,放到了劉倩的面前。

  “真香!”

  米粒的清香,混合著雞蛋的鮮香撲鼻而來,令劉倩深吸了口氣,讚歎著道。

  她的臉上,浮現出一抹急切,舌頭不自覺地舔了下嘴唇,迫不及待地享用起來,至於先前的抱怨,早已被她拋在了腦後。

  “老板,給我來一碗蛋炒飯!”

  “老板,給我來一份肉餅!”

  “老板,給我來一份餃子!”

  誘人的香氣,將眾人的饞蟲徹底勾起。

  有的搖了搖頭,向著店外走去,這價格已經超出了他們心裡的承受價,哪怕自己饞得口水直流,也只能咬牙離去。

  但是,並不是所有人都能抗拒美食的誘惑。

  就在大部分人一步一回頭下,有兩男一女卻是開口點了一份食物,兩眼淚汪汪地看著陳然,眼裡寫滿了我要吃的字樣。

  “好,你們先坐著等會。”

  陳然笑了笑,將錢放進了箱子裡,轉身進了廚房。

  蚊子再小也是肉,更何況還是三個新客人,按這個速度發展下去,說不定自己真能完成任務。

  廚房裡,陳然專注地烹製著食物,香氣漸漸飄散開來,引得還停留在店裡的人望了過去,眼中滿是意動之色。

  不過,總有些人是例外,比如樊月兒,她的注意力就沒有在廚房,而是舀起一杓豆腐羹,美美地吃著,臉上滿是享受的表情。

  豆腐,是華國餐桌上一道必不可少的美食,距今已有兩千一百多年的歷史,是我國煉丹家、淮南王劉安發明的綠色健康食品,以此做出的美味,不計其數。

  豆腐主要是以大豆為原料加工而成,含有高蛋白和低脂肪,具有降血壓,降血脂,降膽固醇的功效,是生熟皆可,老幼皆宜,養生攝生、益壽延年的美食佳品。

  豆腐可以搭配的食材很多,做出的菜肴更是數不可數,我們常見的有臭豆腐、豆腐乳、豆腐乾、麻婆豆腐、小蔥拌豆腐以及豆腐蔬菜湯等,酸菜豆腐羹,亦是其中的一道菜。

  顧名思義,酸菜豆腐羹是一道帶著酸味的菜肴,嫩爽的豆腐羹,酸脆的鹹菜,兩者一搭配,便如同最美好的邂逅,在精心烹製下,迸發出最美妙的味道,令人垂涎。

  素類食材裡,有許多食材都有著“植物肉”的別稱,比如胡蘿卜,比如豆腐。

  古時候,肉是一種奢侈品,普通家庭一年到頭或許都吃不上一頓,而因為豆腐等食材的營養價值極高,口感和肉也有著幾分相似,有不少人便用豆腐代替肉食,烹製出一道道美味,歡天喜地的吃著。

  豆腐製作的主料是黃豆,用水將其浸泡發脹後,用石磨磨碎並濾去豆渣,等豆漿燒沸後,用鹽鹵汁或山葉、或者酸漿,醋澱放入鍋中製成,等待一段時間就可以做出豆腐了。

  豆腐的製作流程,看著很簡單,但動手操作時,卻並不容易。

  除了先前的製作流程外,點豆腐也是一個技術活,畢竟不同的豆腐菜品,需要的豆腐嫩爽程度不同,一不注意,成型的豆腐就可能過老或過嫩,

烹製出的菜肴也將不是最適合的口感,美味的程度自然也要差上一些。  當然,陳然做這道菜沒這麽麻煩。

  不光是酸菜豆腐羹的配菜和佐料是現成的,就是豆腐,也是成品,那嫩爽,猶如少女雪白的肌膚,吹彈可破,嫩到了極致,光是看著,就心動難耐。

  “這豆腐羹看著還真漂亮,想必一定很好吃。”

  白色的瓷盤裡,裝著一團白嫩的乳製品,上面淋著芡汁,撒著蔥花,點綴著開胃的酸菜,精美得猶如藝術品,光是看著,就賞心悅目。

  “真香啊!”

  樊月兒小巧的鼻子輕輕一動,一股獨特的香氣便進入了鼻子,酸中帶著清香,清香中帶著濃醇,令人胃口大開。

  精美的菜色,彌漫的香味,一下子便吸引了店裡眾人的目光。

  “這就是酸菜豆腐羹嗎?看上去真不錯。”

  桂同將手中光滑如新的盤子放下,將目光望了過去,那砸吧著嘴的動作,顯示出他意猶未盡。

  可惜,今天的花費已經不少, 卻是不能再點了,就這樣,回家後還得找個妥當的理由圓一下,不然今天晚上怕是得睡沙發了。

  想到這,桂同摸了摸肚子,不舍地向著店外走去,他怕再待下去,自己會控制不住這張嘴,還是早走為妙。

  “味道甘甜而酸爽,口感酥軟而細膩,入口即化,滑嫩如水,真是一道極品的美味!”

  心動不如行動,樊月兒舀起一小撮豆腐羹,放入了嘴裡,在口中品味了一番後,臉上露出驚喜之色。

  “好吃,真的太好吃了!這豆腐羹的味道,跟龍須面竟是完全不同,但其中的美味,卻是同樣令人回味和沉醉。”

  樊月兒越說越激動,手裡的杓子沒有半秒的停留,舀起一杓豆腐羹,便放入了嘴裡,臉上滿是幸福與滿足,兩隻大大的眼睛都快眯成縫了。

  “口感與豬肉有幾分相似,但卻比豬肉更加酥軟,更重要的是,這嫩滑,簡直是入口即化,將豆腐和酸菜的味道提煉到了極致,一旦嘗上一口,就再難放下。”

  樊月兒吧唧了一下嘴,脫口而出。

  每一個吃貨,都是隱藏於市井的美食家,他們不光能品嘗出一道菜肴的好壞,還能從這道菜肴裡面品嘗出這道菜肴是否適合烹飪,是否入味,以及食材本身的特性。

  無疑,樊月兒就是這樣的一枚吃貨,並且是吃貨中的佼佼者。

  感歎歸感歎,但美食卻是不能無視和冷淡。

  “好!好!好!”

  樊月兒舀起一杓豆腐羹,輕輕遞到了嘴裡,美美地品嘗起來,嘴中更是連連喊出三個好字,滿足無比。
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