曹文青手中忽然多出了一把鐵製普通廚刀，長約一尺，敲了敲他身前黑牛的頸部，說道:“現在我給你們示范一下，解牛合格的標準是什麽。”

　　在場所有人的都屏住了呼吸，大氣不敢出一口，生怕錯過曹文青解牛的任何一個步驟和動作。

　　曹文青手執廚刀，眼神銳利了起來，他的手緩緩上升，把刀尖抵在了頸部稍靠下的位置。

　　“猛牛回旋斬！”

　　曹文青一聲大喝，像是幻化出一個殘影，他的速度極快，那廚刀插入牛身後，整個身體緊繃如弓，只見廚刀不斷在牛體內遊走，卻絲毫沒有遇到任何阻礙，動作連貫，絲毫不拖泥帶水。

　　“好厲害，曹長老不愧是四品下級廚師，竟然使出了廚技猛牛回旋斬。”觀眾席中有人驚歎道。

　　“你看，曹長老手中的刀就像是有靈性一般，雖然動作迅猛，卻能完全避開牛體內部的骨骼，實在是讓人打開眼界。”

　　底下的高級廚徒皆被曹長青施展的廚技所震驚，眼睛瞪得像核桃。

　　曹文青的解牛的速度讓人眼花繚亂，應接不暇。

　　這時候曹文青又突然大喝一聲，一直插在牛體內的廚刀被拔了出來。

　　‘咚’地一聲，這把廚刀被釘在了樹樁上。

　　那頭牛此刻還保持著完整的身形，似乎跟曹文青解牛之前一模一樣。

　　然而就在這一瞬間，忽然牛的體內像是發出光芒，皮層之上出現了一道道裂紋，下一刻牛的身體就像是一朵蓮花散了開來。

　　“怎……怎麽可能，內髒完全聚集在一起，沒有任何破損。”

　　“牛骨和牛肉也被完全切割開來。”

　　“肉層的纖維同樣沒被破壞，實在不敢相信。”

　　底下的高級廚徒眼中難掩驚訝，曹文青的廚技‘猛牛回旋斬’實在是神乎其神。

　　從曹文青下刀，到他支解完整頭牛，總共也就五息時間。

　　這次解牛可謂一氣呵成，行雲流水，既沒破壞牛肉上的任何一段纖維，也沒讓一滴血落到地上。

　　“曹長老，這次解牛要達到跟你示范的一樣才算合格嗎?”有一名高級廚徒戰戰兢兢，舉手問道。

　　如果要達到和曹文青一樣的水準，那現在就可以宣布所有人淘汰，在場的高級廚徒中沒人能把解牛做到像曹文青這般完美。

　　“無需要跟我完全相同，但這次解牛考核，要想合格，必須符合三個標準，一，不能破壞牛的內髒;二，必須把牛肉和牛骨完全分離，三，在解牛過程中不能濺出血來，只要符合這三個要求，就算解牛考核通過。”曹文青解釋道。

　　底下的高級廚徒一陣哀嚎，做到一個要求就已經很難了，更不用說同時符合三個要求。

　　這時候食材分辨環節出現的那些工作人員又走了進來，只見他們手上拽著幾個大竹籮。

　　“沒帶廚刀的可以去竹籮裡選一把廚刀，選完後立馬歸隊。”曹文青嚴肅地吩咐道。

　　那些沒帶廚刀的高級廚徒立馬衝了出去，圍在大竹籮旁挑選起來。

　　“這把砍刀不錯，夠長夠重。”

　　“這把短柄剔骨刀才不錯呢！解牛靠的不是蠻力，而是技巧。”

　　“喂，這把廚刀是我先看重的，你怎麽搶走了。”

　　瞬間那邊亂成一團，有幾個高級廚徒還因看上同一把廚刀爭吵起來。

　　方浩沒有跟著過去，而是默默拿出了鐵木大師送給他的月光刀。

　　除了方浩之外，

馬溫，張安，林芝和王大單也沒有跟過去，看來這幾人也自己攜帶了廚刀。　　在曹文青的怒吼聲中，那邊選廚刀的高級廚徒又恢復了秩序，很快所有人都選好廚刀回到了自己原來的位置。

　　“好了，現在我宣布第一階段基礎考核第二關-解牛環節正式開始，每人可以任意選一頭場地上的黑牛，但一旦選中就不可更換，時間限定二十分鍾。”曹文青看了眾人一眼喝道。

　　曹文青一宣布開始，所有高級廚徒就如洪流般衝了出去，似乎想挑選一隻自己中意的黑牛，不過這些黑牛其實大小相近，沒什麽差別。

　　方浩沒有著急，慢悠悠地走了過去，這時候他發現阮惜若跟在他身後，面色有點難看。

　　“小若，你怎麽了?”方浩放慢腳步走到阮惜若旁邊問道。

　　“我……我有點害怕。”阮惜若小聲的說道，臉色蒼白，顯得有點心慌意亂。

　　“你以前沒解過牛?”

　　“嗯，爺爺教過我技巧，但我沒有實踐過。”阮惜若柔柔弱弱的模樣，確實應該很少接觸解牛這種粗活。

　　方浩給了對方一個安慰的眼神，笑道:“小若，沒事的，只要你對自己有信心，就一定能做到，其實我也沒解過牛， 跟你一樣都是新手。”

　　“你也是第一次解牛?”阮惜若的長睫毛可愛地動了一下。

　　“是啊，所以你不用害怕，萬事開頭難，你不要去想結果，只要按照你爺爺教的方法認真執行，一定能成功的。”

　　阮惜若咬著嘴唇，望著方浩真誠的目光，有點羞澀，但還是用力點了點頭，邁開步子朝前面走去。

　　方浩沒有走的太遠，隨便選了一隻離自己較近的黑牛，細細的觀察起來，並沒有直接下刀。

　　在來參加下級廚師考核前，蕭林也跟他講過解牛的技巧，解牛不能用蠻力，首先要了解牛體的肌理結構，避開內髒，沿著骨節間的空穴使刀，刀在牛體裡遊走時，要心平氣和，千萬不能慌張。

　　“啊！血濺出來了。”有一位女性高級廚徒，廚刀進入牛體內時，不小心把經脈挑斷，瞬間牛體內的鮮血噴了她一臉。

　　“你已經被淘汰，可以走了。”曹文青忽然出現在這名女性高級學徒身後，不含一絲感情的冷冷說道。

　　女性高級廚徒一臉倒霉相，臉上粘著的牛血流下來，異常滑稽，惹來周圍人的一陣哄笑，只能恨恨地跺了跺腳，不甘地離開了考場。

　　“哎呀，我的刀。”一名男性高級廚徒的廚刀在牛體內遊走，直接碰到了股部的大骨，只見那把廚刀卡在裡面，一直拔不出來。

　　“你也被淘汰了，請立馬離開。”這男性高級廚徒還在咬著牙使勁，想把廚刀拔出來，曹文青的話一下子澆滅了他的希望。

　　這位男性高級廚徒一臉悲痛地跑了出去。