張老突然轉頭看向阿九道:“既然南冬是故人之徒，那他的手藝絕對是沒有任何懷疑的，以後就讓他跟著我一起做飯。”

　　阿九笑道:“既然張老您都這麽說了，我也沒什麽意見，至於南冬先生的工錢……”

　　南冬頓時截聲道:“我的食量你也看到了，吃的這麽多，所以一直也找不好工作，至於工錢倒是不好再向你要了。”

　　阿九卻是搖頭，道:“既然要聘請你，難道我還會吝嗇你吃的飯菜麽?再則說你的工錢是你應得的，怎麽能不要，而且我們也是不能不給的。”

　　這是他的原則問題，就算是張老他也是在心中定了個工價的。

　　稍微沉默後，他接著道:“廚子相對來說要累很多，所以南冬先生一個月我給你四塊大洋，張老的也是，雖然你們可能看不上，但就當是基本工資吧！等到後面客棧的生意真正做大做強了，就給你們發獎金。”

　　阿九說完後，見他們沒什麽意見，這件事就這麽定了下來。

　　隨後他又收拾出來一間空臥房，讓對方居住。

　　在這裡，廚師的待遇確實要比雜工好很多，他們不只有獨立的房間，而且工錢也是翻倍的，當然這只有主副廚子才能有這個福利，但這並不能說是阿九厚此薄彼，而這個世界本就是這樣的，好的廚子無論在哪裡是值得優待的。

　　阿九將南冬安排好後，就將張老叫到客棧外面的樹林邊。

　　阿九悄悄打量四周的同時，張老道:“什麽事，搞得這麽神神秘秘的?”

　　阿九回過頭來，凝重道:“今早我在鎮南的破廟裡，發現了一個暗道。”

　　張老翻了個白眼，道:“我還以為是什麽大事，一個暗道就值得大驚小怪的，而且有暗道也很正常，全國有暗道的地方可多著，這些都是古代打仗時挖的。”

　　阿九道:“我也知道很正常，可暗道的上面本身就有一個石像。”

　　張老道:“石像也許正是暗道的開關，而且破廟裡面有石像也很正常的。”

　　阿九道:“可我在石像的背後發現了一道符籙，我就覺得很不正常了。”

　　張老眉頭微皺，沒有作聲，而阿九接著道:“而且奇怪的是，那間破廟裡面居然有一隻凶殘的吸血蝙蝠，還好我天生英明神武，武功蓋世所以就把它打倒了，不過在我解開石像上面遮著的黑布時，它居然發瘋的撞向石像自殺了，石像染了它的鮮血後，都化成了石灰，而且還從暗道裡面飛出數百隻蝙蝠，我要不是隨身帶著幾張‘降魔符’，只怕此時早被吸成了人乾。”

　　一當想到當時的情況，他到現在都隱隱有些心驚肉跳的，當時的情況實在是太險了，好在他手上有符，不然後果不堪設想。

　　張老突然問道:“你們天水鎮難道還有什麽秘密不成?”

　　阿九道:“這個我也是不知道，所以我想晚上去探探那個暗道。”

　　張老淡淡掃了他一眼，道:“所以你想讓我跟你一起去?”

　　阿九顎首道:“嗯，有張老您在，我感覺保險許多，多一個人總是多一份力量，而且我的道術還沒到能應付比較大、比較凶險的場面。”

　　說到這裡，他頓了頓，又道:“只不過這個密道到底有什麽秘密?我覺得此事可能與鎮上的李玉有關，說不定他會知道些什麽。”

　　張老問道:“你懷疑那道符是他貼上去的?”

　　阿九再度顎首道:“那符明顯是最近一年貼上去的，

鎮上除了他一個道士之外，我實在想不到還有其他人。”　　張老道:“可你也不能斷定是他，也許是外面的人呢?”

　　阿九道:“不管是誰，此事既然被我發現了，我就必定去了解清楚，否則心裡總覺得不踏實，如鯁在喉。”

　　張老沉默片刻後，突然笑道:“你越來越像一個道士了。”

　　阿九疑惑道:“哦?”

　　張老道:“你可知道道士的宗旨是什麽?”

　　阿九毫不猶豫的說道:“不就降妖除魔、驅邪捉鬼，還天下一個朗朗乾坤。”

　　張老頓時鄙夷的看了他一眼，道:“喲呵，你的志向倒是挺大的。”

　　阿九連忙摸了下鼻子，有些不好意思的笑了。

　　張老接著道:“其實你說的並沒有錯，降妖除魔、驅邪捉鬼確實是道士應該做的，當然他最應該做的就是去阻止一切邪事的發生，不讓其真正的禍害到人類。”

　　阿九道:“您的意思是應當主動去化解這些邪事，而不是等到邪事發生之後，才去做?”

　　張老丟給他一個讚賞的目光，道:“沒錯，這才是一個合格的道士，也只有這樣的道士才不怕麻煩，這與道術的精湛並無關系，比如前幾天去‘金龍山’的那道士，你可還記得?”

　　阿九點了點頭。

　　張老又道:“他的道術雖然不是頂尖，不過卻是一個合格的道士，這樣的人無論走到哪裡都有一身正氣，哪些邪魔鬼怪絕對是不敢隨意招惹的。”

　　這也是因為正與邪不兩立的緣故，阿九知道邪始終是不勝正的，況且那些邪魔鬼怪又不是傻子，誰沒事會去招惹道士，而且他們也絕不會嫌自己的命長的。

　　想到這裡，阿九笑道:“在我看來張老你倒是越來越像一個道士了。”

　　這並不是他開的玩笑，而是真正的感受。

　　張老聽聞此話，微微歎道:“我是個合格的廚子，卻不是一個合格的道士。”

　　說完後，他就向客棧走去，而他留下的一番話首次讓阿九感受到了道士的責任重大，所謂合格的定義其實就是衡量內心的一個標準。

　　阿九身在陽光下， 享受著溫和的紫外線，透過雲層的光芒讓他領略到了秋日的清爽。

　　此時已經是上午正點，旭日沿著它原有的軌跡正慢慢爬升。

　　而在客棧後院的砍柴區，苗雄正揮舞著健壯的手臂劈著柴，動作老練而沉穩，手中的斧頭如同木棍一樣輕便。

　　而在他的對面，一個爐灶上面正放著一塊大鐵鍋，大鐵鍋分為上下兩層，下層的鍋裡裝的正是發酵老熟的酒母，而上層鍋裡裝的則是冷水，爐灶裡面放了許多的柴火，此時正燒的很旺。這正是蒸餾酒的釀製方法，以前陳泰釀酒的時候，阿九會負責劈柴燒火，只不過此刻釀製的人是杜老，而燒火的人則換成了杜曉曉。

　　蒸餾酒是目前為止釀酒用到的最廣泛的一種方法，這種方法倒是非常接近後世的釀製手法。

　　隨著大火的蒸煮，大鐵鍋正冒氣一絲絲的熱氣，從裡面傳出了一股濃鬱的酒曲香味。

　　而在鐵鍋的裡面又有一條管道，管道的另一端正對著一個大酒缸，其酒精的氣體升騰起來後就會被上面的冷水冷切，凝成液體，從管道裡面流入酒缸之中。

　　雖然只是一滴一滴的滴入酒缸裡面，但貴在積少成多，這也是酒的金貴之處，所有能夠量產出的通常都只是白菜的價格。

　　當液體滴入酒缸的同時，一股濃鬱的香味傳了出來，只要聞上一股這種氣味，就能感覺到這酒的濃度起碼不低於六七十，蒸餾酒雖然分許多種，但濃鬱型是最常見的，這種酒可以摻水進行二次釀製，稀釋酒精的濃度，當然一旦稀釋後，其味道就沒有原始的清醇了。