“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。”蔡大廚說。

　　經過了好幾個小時的忙活，蔡大廚終於弄好了。

　　“蔡先生，你弄好了?這都足足一個時辰了，我都餓了！”趙雅突然有些嬌氣的說。

　　蔡大廚心裡犯嘀咕:“這個大宋女皇趙雅的語氣，怎麽那麽像是好像是情侶撒嬌呢?”

　　蔡大廚這個在軍隊，這個全都是純爺們的地方，幾乎沒有見過一個雌性，自然不太明白女人的態度。

　　“呵呵，官家，好吃的菜品，必須要經歷等待，這個我終於弄好了！”蔡大廚說。

　　趙雅看了看這個菜品，首先一個個金黃色的圓球弄出來了，趙雅看著這個金黃色的小圓球，光是色澤也都非常的漂亮。趙雅感覺胃口都已經被調動起來了，感覺立馬有了食欲。

　　“這個是什麽?”趙雅問道。

　　蔡大廚回答:“官家，這是咕嚕肉。首先用麵粉調成糊糊，然後把醃製好的肉丁放進去滾一滾，沾染上了面糊之後，放到了熱油立馬去炸。那個肉丁在鍋裡面發出了‘咕嚕’的聲音，這個也就是咕嚕肉的名稱來源。當然炸熟了之後還不行，必須要用糖醋做的調料進行悶，這樣酸甜可口的咕嚕肉也就出來了。”

　　“唯一可惜的也就是這個時代沒有西紅柿番茄，不然我也就會用西紅柿番茄來和醋調製一下，這樣酸甜的味道更自然，更美味很多。可惜這個沒有番茄啊！”

　　趙雅聽了這話，馬上問道:“西紅柿，番茄?是什麽?”

　　“西紅柿和番茄，其實是同一種東西，因為他長得像是柿子，不過卻是紅彤彤的，並且是在極西之地，姑且稱之為南美洲的地方，那裡才有西紅柿。當然這個番茄也是和茄子是近親，所以長得也都跟茄子有不少相似的地方。因為他來自於西方，並且我們大宋一直把外界稱之為番邦，所以也才有了西紅柿和番茄的名稱。”

　　對於這種食材的歷史，蔡大廚自然是如數家珍了，這個可是老本行啊！至於那個趙雅也是聽得非常認真，這裡面的包含的東西可不少啊，尤其是這個極西之地，這樣到底是哪裡?這個趙雅雖然是公主，可是並不代表女性不讀書，這個並不是再過幾百年那個女子無才便是德的時代，所以趙雅也是要讀書的。

　　“極西之地，是歐羅巴嗎?”趙雅問道。

　　蔡大廚點頭說:“比起歐羅巴還要更遠一些，這個地方目前還沒有人開發，還是一片荒蕪的地方。不過那個地方可是有很多很多的好吃的東西，除了這個番茄之外，還有花生。花生可以用來榨油，那滋味比起我們目前常用的豬油好吃多了。用花生來榨油，那味道很香的。”

　　“至於別的東西，還有辣椒。這個辣椒味道類似於我們的芥末，不過雖然辣，可是卻沒有芥末那麽嗆人。我們的本土的芥末，雖然同樣辣，可是卻很嗆人，讓人很不喜歡。不過這個辣椒卻辣而不嗆，味道非常不錯。如果能引進到了我們華夏，我相信絕大部分人都會喜歡上他的。北方人需要他來驅寒，南方也都同樣需要他來去除濕氣。所以這個辣味，將來必然是成為鹹味之後大家都幾乎很難離開的東西。”

　　辣椒後世多麽流行，這個蔡大廚根本不用多想。辣味幾乎是排在了鹹味後面的第二種口味，不過大家喜歡鹹味是因為人體要補充鹽分，並不是單純的喜歡。可這個辣椒，如果排除人體必須的鹽分需求之外，那可是最受人歡迎的味道。甚至在後世，

全國人基本上都是吃辣的，唯一的區別也就是能不能吃辣，能吃多少辣而已，可是大家都吃辣這個是必然的情況了。　　“甚至還不只是這些，在美洲還有一種東西，名為紅薯，也可以稱之為番薯。這種東西類似於我們的木薯，同樣是吃他的根。不過這個紅薯卻產量很高，是我們目前稻谷的很多倍產量。當然，這個紅薯的味道確實不太好。可是我們卻可以采用紅薯作為儲備的糧食，如果災荒時期可以用來賑濟，保證百姓不餓死。”

　　“當然如果是平常年景，可以輪流儲備，然後送到倉庫裡面。然後等儲存了一年之後，如果沒有遇到災荒或者特殊情況，那也就把那些放陳了的紅薯拿出來， 然後用來進行喂豬，這樣我們百姓也可以有了足夠的肉食了。過去曹劌論戰不是說了，是肉食者謀嗎?至於今後，我們百姓也是可以吃上很多肉了，身體也都更強壯。”

　　蔡大廚說著說著，也都開始留下了口水，這個是是在忍不住了。沒有人比他這個大廚更嘴饞了，宋朝的條件太差了，很多後世的食材都不具備。比如說辣椒，在後世的八大菜系裡面，哪一個菜系能徹底離開辣椒?可是這時代，辣椒根本沒有，都是在美洲呢！至於說芥末，這個芥末的局限性挺大的，太嗆人了，人們接受起來比起辣椒難多了。

　　至於很多食材，西紅柿也是一個重要的食材，很多菜品都離不開。別的花生，甚至各種各樣的西方的食材，哪一個能離得開這些?這些東西都是一個個的好東西，作為一個已經吃慣了那些美味的大廚，自然無法接受那些宋朝的食材。宋朝的食材太少了，根本無法滿足蔡大廚的需求。

　　能做出這個咕嚕肉等等幾個家常菜，那已經很不錯了。至於想要更高級或者更好的菜品，這這個太難了！

　　聽了蔡大廚介紹了這麽多好東西，趙雅趕緊說:“還是趕緊吃吧，不然菜品都要冷了！”

　　蔡大廚這才從回憶中反應過來，然後說:“以後，我一定要帶著我的火頭軍去美洲，然後去把那些什麽西紅柿啊，辣椒啊，還有各種美味的食材都給帶回來，不然太虧了！”

　　趙雅反問:“蔡節度使，你可真是一個吃貨啊！真不知道以後別人怎麽評價你，難道說一個節度使是一個吃貨?”