之前春秋是打算昨天做的,只不過楊李氏居然回了娘家。家裡拍板決定的人都不在,春秋也沒有做的必要。不過今天晚上楊李氏回來,春秋決定趁著阿奶晚上到家的時候端出來讓大家都嘗嘗。 做涼皮是需要麵粉的,而且在蒸面皮的時候也需要有人幫忙,春秋將他們家的人從頭到尾的擼了一遍,最後定下了她的禦用生火師,吃貨擔當——春花。
每當涉及到吃的事情,春花總是會同意的,就像現在,春秋只是說了一下要做新的吃食,春花二話不說的就要幫忙燒火,春秋面帶微笑,一副高深莫測的模樣,果然啊,在吃貨面前,沒有一頓飯搞不定的事,如果有,那就兩頓。
春秋拉著春花來到自己身邊,然後趴在春花耳邊小聲說道“二姐,我先去大廚房拿點麵粉回來,你先去抱些柴火”春秋說完後還拍了拍春花的肩膀,春花一副我絕對不告訴別人的樣子讓春秋很滿意。
“三妹你小心點,我這就去拿柴火了”春花同樣小聲的說道,兩人現在就像特務接頭一樣。
不過真的不怪她們,畢竟麵粉金貴,為了一個不知名的吃食,伸手就禍害麵粉,就算是袁氏也不會同意的,所以為了解決這個事情,春秋隻好先斬後奏了,轉頭看了一眼周圍的情況,然後偷偷摸摸的跑到了大廚房。
麵粉這種金貴玩意小廚房裡太少了,春秋計算了一下,不得不偷偷的跑到大廚房拿,不過因為楊李氏和顧氏都不在家,袁氏還在屋子裡睡覺,最大的阻礙都不在,春秋拿的自然是無比順利。
之前在王家鐵鋪定製籠屜的時候,春秋就已經定製了專門的篩子,篩子就放在大廚房的角落,所以等到春秋回來的時候,懷裡抱著麵粉盆,手裡拎著篩子。
涼皮的製作並不複雜,最難的也就是洗面,將麵粉洗出來,放在鍋裡隔水蒸好。
春秋在麵粉裡放了適量的鹽,倒入涼水後緊接著開始和面,“二姐,你往鍋裡加點水,燒開了”
春花聽完,拿起一旁用葫蘆做的水瓢從缸裡舀出涼水倒入鍋中,然後低頭接著燒火,“三妹,你這做的啥啊,不會是之前你吃的涼面吧”春花好奇的看著春秋手裡的麵團,之前春秋有幾天一直在吃什麽涼面,不會今天還做吧。
“不是涼面,是涼皮”春秋抬頭衝著春花說道,隨後呲牙一笑,“味道絕對錯不了,你看天這麽熱,最適合吃涼的吃食了”
“嗯,就是嘞,天真是太熱了”春花一臉讚同,她今天中午回來的時候都快熱死了,還是喝了兩大舀子涼水才緩過來的嘞。
春秋瞅了瞅說的正在興頭上的春花,低頭笑笑,伸手拍了拍已經和好的麵團,然後放在篩子上,將篩子坐在盆裡。然後往裡倒入一半的涼水,春秋這才開始揉面,直看到澄清的水變得混濁,春秋又換了一個盆子接著揉。
等到手裡麵團發黃後,春秋才停手,將一旁的洗面水把上邊的澄清夜倒掉,然後倒進一個平整的盆裡(應該靜置3-4個小時,這裡我就忽略不記了),放到已經燒熱的水裡蒸,又把手裡的面筋坐到水裡,再把一旁的鍋蓋蓋上,這才拍拍手。
“成了,三姐,你接著燒,我去調味去”春秋衝著灶台說完,就跑到了小廚房的後邊,開始一陣乒乒乓乓的鼓搗。
……
“三妹,這些都是啥”春花趁著燒火的空隙跑到了春秋面前,低頭瞄著眼前這個瓶瓶罐罐。
“這是芝麻醬”春秋指著一瓶被水稀釋了的說不清什麽顏色的漿糊,
“這是醋,這是蒜汁,這是…,這些都是一會兒拌涼皮要用的” “這是芝麻醬?聞起來好香嘞”春花格外關注眼前的芝麻醬。甚至還拿著杓子剜了一口。
“那可不,這可是我特意讓娘給我買回來的白芝麻,然後用咱家梨樹下的碾子磨出來的,香吧,一會吃起來更香”春秋衝著春花眨眨眼睛,然後笑了起來。
“那我一會兒可要多吃點,都餓嘞”春花一邊擦了擦嘴角的口水,一邊對著正冒著白氣的大鍋眼中放光。
“二姐,還要等一會嘞”春秋看著春花的模樣,滿頭黑線。
“嗯嗯,不著急不著急”春花嘴裡說著不急,眼睛卻一動不動的盯著鍋,典型的說話言不由衷。
春秋也不說話了,反正現在她說啥她二姐都會無視的,還是算了吧。
時間一點一滴的往前走,春花還在灶台口燒著火,春秋的事情都完事後沒事可做,正坐在門口的門檻上拖著腮看著門口,唉,她阿奶怎還沒回來啊。
嗯?剛念叨完她阿奶,門口就出來一個人影,哎呦,這人影是誰?春秋揉了揉眼睛仔細看了看,隨後激動的蹭的一聲從門檻上站了起來,緊接著蹭蹭蹭的跑了過去,這不就是她奶嗎?
“阿奶,阿奶,你回來嘞”春秋一邊跑一邊喊,心裡那個激動啊,她阿奶終於回來了,她這一下午的活可算是沒白做。
楊李氏看著跑過來的春秋。露著那缺了齒的豁牙笑得正歡,連忙快走幾步將春秋摟到懷裡,伸手摸了摸春秋的因為跑得快而有些紅潤的臉蛋,滿臉緊張的說道“哎呦,阿奶的乖孫女呦,可慢點跑,沒事吧”楊李氏生怕自己一個不注意她這乖孫女就磕了碰了。
“咯咯咯,阿奶,好癢”春秋笑嘻嘻的躲開楊李氏的那乾癟瘦弱的手掌,隨後伸手拉住楊李氏的手,抬起頭來用自己那亮晶晶的眼睛盯著楊李氏,“阿奶,你怎這麽高興啊”春秋看著她奶那臉上自打進門就沒下去過的笑容,心裡直呼奇怪,她奶這回了一趟娘家怎還這麽開心啊?
“阿奶這不看到乖孫女你了嗎?這兩天可是想起阿奶了”楊李氏一副笑眯眯的模樣,說話的時候還伸手刮了一下春秋的臉蛋,眼睛裡的笑意任誰看到都會發現她奶今天心情格外好。
春秋聽著阿奶的話,心裡可是不信的,不過這都不重要,重要的是阿奶心情好啊,涼皮的事十有八九能成,春秋想到這裡,連忙露出比之前更加甜膩的笑容,直笑到楊李氏的心坎裡,“阿奶,秋兒這又做了一個新鮮的吃食,阿奶要不要嘗一嘗啊”
“哎呦,乖孫女說的是真的?不過阿奶現在有事啊,阿奶想先出去一趟,等阿奶回來的時候在吃好不好啊”楊李氏聽到春秋的話有些意動,雖然孫女的吃食也是大事,可是沒有自己要辦的這件事著急啊。
“那阿奶去忙吧,秋兒先給您留著,等阿奶忙完回來秋兒在給您嘗嘗怎麽樣?”春秋看到楊李氏有些為難的樣子,很識趣的松開了楊李氏的手,沒有接著撒嬌,開玩笑,她春秋可是最會看人家眼色的好不好!
“誒,阿奶的乖孫女真懂事,阿奶這就去忙,對了,這裡是籃筐,乖孫女去放到阿奶的屋裡,等阿奶回來在說啊”楊李氏笑著摸了摸春秋的小臉蛋,又把胳膊上的籃筐遞給春秋,囑咐兩句後就邁著小腳又走了。
剛想囑咐她奶兩句慢點走的春秋眼睜睜看著阿奶轉過大門消失不見,她奶的速度比她還快嘞。
這廂出了家門的楊李氏直奔村東頭大牛嬸家,這時候大牛嬸正在家門口喂雞喂鴨,剛把手裡的青菜梆子都扔到雞架裡,就看到不遠處巷子口出現了一個人影,大牛嬸是什麽人啊,眼睛比春秋還尖,一個看不清人形的身影就認出來了楊李氏,看著她家五嬸子那走路生風的姿態,就知道大牛的事有著落了。
大牛嬸直接抱著菜盆出來迎了出來,笑道“哎呦,五嬸子來了?可是讓我好想啊”大牛嬸這兩天可是天天盼著楊李氏來呢,現在可算是盼到了。
“勝子媳婦,家裡沒人吧”楊李氏上前一把拉住大牛嬸的手,隨後看了一眼周圍,有些小心的低頭說道。
大牛嬸看到楊李氏這個樣子還有什麽不明白的,當下伸手拍了一下自己的腦門,恍然大悟道“瞧瞧我這爛記性”大牛嬸看著楊李氏歉意一笑,“五嬸子,這是我忙昏了頭了,快進屋坐坐,家裡沒人,幾個孩子都出去了”大牛嬸說話,就把楊李氏網屋裡拉。楊李氏也沒有拒絕,跟在大牛嬸身後就進了屋。
等到屋裡只有兩個人的時候,大牛嬸可就不像之前那麽淡定了,把楊李氏讓到炕上之後,大牛嬸一臉緊張“嬸子,咱們也是實在關系了,告訴妹子一句實話,是不是不行啊”大牛嬸之前還挺激動的,結果看到楊李氏現在這淡定的樣子,有些坐不住了,這不會是不行吧。
“你說的這是啥話,啥叫不行啊,你嬸子我的為人你還信不過嗎?看看,這把你嚇得”楊李氏突然間滿面春風,把大牛嬸弄得一愣,“這事成了”楊李氏笑眯眯的拍了拍大牛嬸的肩膀,說完後又坐回了炕上老神在在起來。
“哎呦,這可是大好事啊”大牛嬸反應過來後拍了一下大腿,一臉激動“五嬸子,你可是我們老王家的大恩人啊”大牛嬸蹭的一聲竄到了楊李氏身邊,緊緊拉著楊李氏手不松開,一個勁的感謝。
“行了,這也是你家大牛人好啊”楊李氏顯然很受用大牛嬸的刮獎,不過眼看著天都要黑了,她還沒吃飯,這著急回家不得不打斷大牛嬸。
“對了,勝子媳婦,我可跟你說啊,這女方就是我小妹子的閨女,我外甥女,家就住在北村,大名叫陳秀兒,長的可標志了,今年正好15歲,和大牛挺配的,我那妹婿叫陳大致,你要是不放心可以去北村打聽打聽,雖然家庭有些差,我那妹子有些…糊塗,不過我這侄女可是人不錯,包你滿意”楊李氏對大牛嬸實話實說,雖然自己的妹子有些糟心,可她這個侄女還真是不錯,不管是洗衣做飯還是下地乾活,都是一把好手,在加上自己侄女曾經見過大牛,對這人也滿意,楊李氏可不舍不自家侄女嫁過來受苦,雖然大牛嬸是一個好人,可楊李氏看的明白,人再好也是對兒子好,這無緣無故的來一個媳婦,不刁難就不錯了。
“嬸子,你放心,我鄭大菏這一輩子沒啥大本事,可是嫂子你信我,還把親侄女說給我家大牛,就這恩情,我記一輩子”大牛嬸聽到楊李氏這番話心裡感動,眼睛微紅,拉著楊李氏的手低聲說道。
“都是為了孩子好,我說完你也別全放心,也自己去看看,雖然咱們兩邊都有這個意思,等你看好之後,找個時間讓大牛和秀兒見一面,到時候咱們再定,你看怎樣?”楊李氏說話有條有理。
“嬸子說的啥話,我還不信你?行,就按嬸子說的辦,我沒意見”大牛嬸說道。
“那就行,那我過兩天有時間把秀兒接過來看看”楊李氏說完,就和大牛嬸道別了,實在是太晚,兩人不只不覺,天都泛黑了。
“嬸子,在這裡吃個飯再走啊”
“不用不用,我這就回去了,妹子不用送了”
“嬸子慢走啊”大牛嬸站在院門口目送著楊李氏離開,看了許久,直等到大牛三兄弟回來,才進了屋。
等到楊李氏回到家的時候,春秋已經是望眼欲穿了,她奶說話不算數啊,說好的馬上就回來的,現在這天都黑了。春秋苦大仇深的坐在門檻上,懷裡還抱著一小碗給楊李氏嘗的涼皮,至於其他的,呵呵,有春花這個吃貨在,還會有剩的嗎?何況除了沒有回來的楊李氏和回娘家的顧氏外,春秋將做好的涼皮分給了楊家所有人,楊家眾人早就習慣了春秋這隔三差五做出來的新鮮吃食,每個人都吃的格外開心,而且涼皮味道不錯,那就更不夠吃了。
楊李氏可沒有注意到腳底下的春秋,楊家這個時候門口可沒有來燈,所以楊李氏這一邁,就差點把春秋給踩了,春秋“哎呦”一聲,隻把楊李氏嚇得後退了一大步。
“誰啊,黑天不回屋”楊李氏還沒看清人呢,就條件反射的開罵起來。
“阿奶,是我嘞”春秋委屈的說道。
“哎呦,是阿奶的乖孫女啊,阿奶沒注意到,怎沒開燈啊?這大黑天的,嚇死阿奶了,沒踩到哪吧”楊李氏一看是春秋,連忙跑到春秋身邊,一頓噓寒問暖,和之前的態度判若兩人。
“沒事,阿奶,我在等你吃涼皮嘞”春秋搖搖頭示意自己沒事,舉起手中的白碗看著楊李氏。
“吃,咱進屋去”楊李氏接過白碗,拉著春秋進了屋。
油燈微弱的燈光將周圍照亮,楊李氏回頭有些擔心的看了一眼春秋,“你說說你,傻不傻?在屋裡等多好,還好阿奶進來的小心,不然真踩到你怎辦?”
“沒事,阿奶,我這不好好的”春秋回道。
楊李氏瞪了春秋一眼,將手裡的白碗放到了桌子上,春秋被瞪的有些心虛,吐了吐舌頭躲在一旁。
“這是秋兒做的?看著真好吃”楊李氏這才有空看到眼前的涼皮,白色透明的面皮放在最底下,上邊還有一些黃瓜和辣椒汁,看起來很有食欲。
“嗯嗯,娘他們都吃了,說拿到鋪子裡賣不錯”春秋說完,楊李氏就拿起一旁的筷子夾起來開吃。
楊李氏吃的很快,不一會兒的功夫,一碗涼皮就見了底,楊李氏有些意猶未盡的說道“不錯,阿奶的乖孫女就是厲害,鋪子就賣它了”楊李氏笑眯眯的拍板定下來。
“阿奶,真的?”春秋有些愣神,她奶這也太快了,和至少不一樣啊。
“呵呵,阿奶還信不過你,乖孫女做出來的東西哪有一個是讓阿奶失望的”楊李氏看著春秋一臉認真。
“誒”春秋露出大大的笑臉,對啊,阿奶說的對,她拿出來的吃食這麽多,真的都給他們老楊家掙了錢,所以阿奶的想法她也可以理解,因為確實沒什麽可以懷疑的……
完成了心頭大事,春秋這晚睡得格外香甜…
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