中秋節,又稱月夕、秋節、仲秋節、八月節、八月會、追月節、玩月節、拜月節、女兒節或團圓節,時在農歷八月十五;因其恰值三秋之半,顧得此名。 每逢節日,黑山鎮都會有一場盛大的集市和表演,之前的端午節就是,因為楊李氏說過十五要出攤子,所以除了春秋幾個小的留守在家外,家裡的大人都推著涼皮攤子去集市上擺攤。
八月十四那天晚上,楊李氏就已經把買好了月餅餡拌了出來,本打算明天中午回來在做,紅糖加上花生的餡料炒熟了更是香甜誘人。
春秋一看,心想月餅這個東西,自己也會做,而且等楊李氏他們明天回來都太晚了,不要忘了,他們做完還要給同宗的人送禮嘞,在古代家家戶戶的禮節也是很重要的。
所以春秋伸手就將做月餅的活計攬了過來,剛開始楊李氏還不怎麽讚同,不說別的,單說春秋的年齡,楊李氏就不放心,這和自己研究吃食不同,月餅也是很有講究的。不過春秋是誰?看到楊李氏那不大情願的表情後,也沒直接伸手反駁,反而采取迂回的方式,說的頭頭是道,又是什麽阿奶你們太忙,又是什麽太累的,在成功看到楊李氏的表情松動之後,春秋還特意給楊李氏展示了一下自己做出來的小月餅,成功的打動了楊李氏的心。
楊李氏嘗了一口,滿意的點點頭,也就隧了春秋的心思,將整塊月餅吃完,還吩咐一旁的楊春妮到時候幫忙擀皮。
第二天天還沒亮,楊李氏就帶著楊家大人趕著牛車離開,等到春秋醒過來的時候,身旁早就沒了身影。
春秋也不在意,直接把蓋在身上的被子掀開,伸手拿起一旁的衣服往身上套了進去,隨後穿鞋洗臉,成功看到鏡子裡的自己收拾的清清爽爽之後,才心滿意足的推開房門走了出去,感覺到頭頂那烤的炙熱的光線,春秋直接伸手放在眼前擋了擋,等到眼睛成功適應之後,春秋這才放下手掌,雙手叉腰,站在門口眯著眼睛往院子裡來回看了一圈,發現自己要找目標後直奔了過去,“大姐,幹啥呢?”
“誒,三妹來了?”楊春妮正在喂之前的買的小雞仔,聽到耳邊傳來春秋的聲音,回頭回道。
看著一溜煙跑過來的三妹,春妮笑了笑,低頭看了一眼在身旁站定的春秋,指著不遠處到撲棱的小雞仔,笑著說道,“剛把咱家裡的小雞仔喂好,三妹你快看看,這些雞仔都長出小翅膀嘞,不僅能跑,還能飛,估計在過一個月就能挪到咱家雞架裡嘞”
“嗯,咱家院裡的雞架都空了,應該放進去添添嘞”春秋看了眼只剩下五隻母雞的雞架,額…她剛來的時候這裡最起碼也有個雙位數吧。
“那可不,之前還要好多嘞,不過咱家的雞最近少的快”楊春妮做勢點了點頭,接著問道“三妹,你找我幹啥啊?哎呦,是要做月餅了嗎?”春妮拍了下大腿,想了想昨天晚上楊李氏的交代,也就明了。
“對啊,現在做月餅正好,對了,二姐呢?”春花說話就開始到處找春花,結果院子裡居然沒人“我還想讓二姐幫忙燒火嘞”
“花兒在屋裡趴著呢,今天早上沒吃飯,正餓得慌,我這去喊她”春妮說完,抬腿就要往西屋走。
“誒,大姐,那我先去小廚房啦”春秋衝著春花的背影喊道。
“誒,去吧”春妮回了一句,接著往回走…
春秋看了一眼,扭頭往小廚房跑。
原本做月餅的餡料是楊李氏提供的,
紅糖加花生的餡料。可是春秋有些不滿意,特意從倉庫裡拿出一些白芝麻,準備和紅糖放在一起在做一個餡料,另外春秋又放了一些五仁,想讓月餅吃起來更香。 之前涼皮中的芝麻醬要用到白芝麻,為了方便,楊李氏直接把倉庫的鑰匙配了一把留給春秋。
農家吃的月餅一般都是自家包餡,自家用白面做皮。春秋為了讓月餅看的更美觀一點,還特意讓她爹趁著空隙做了幾個花狀的模子,就是那種周圍都是花圈的樣子,到時候春秋只需要將包好的月餅放在模子裡使勁拍拍就能成型,最後在放進鍋裡烙熟就可以吃了。
春秋做了兩種餡,一種是楊李氏提早做好的紅糖花生,這是留著送禮和走親戚的,一種是春秋自己做好的紅糖芝麻五仁,是留著給家人吃的,當然,春秋還一時興起想要做水梨月餅,結果家裡的白梨水分太大,不怎麽好弄,春秋無法,隻好放棄。
等到春妮春花兩姐妹進來的時候,春秋正在翻炒鍋裡的芝麻,那飄香的味道充滿了整個房間,春花感覺自己更餓了,使勁吸了吸鼻子衝著春秋問道“三妹,這是啥嘞,怎麽聞起來這麽香啊”
春秋抬頭笑著解釋“二姐,這是芝麻,炒熟了和五仁放在月餅裡最好吃了”
“是嗎是嗎?那我一會兒可要嘗嘗啊,早上沒吃飯,我都餓嘞”聽到春秋這話,春花一下子從春妮身邊竄了出去,然後一屁股擠到春秋身邊,眼神炙熱的看著春秋…眼前的那鍋芝麻。
“好了,別看嘞,趕緊燒火去,一會兒熟了不還是隨便吃”春秋還沒說話,春妮站在一旁就受不了了,看著自家妹子那一臉饞相,怎就看著這麽丟臉呢!
春秋聽到春妮的話後也在一旁符合“是啊,二姐,好好乾活,乾完有你吃的時候,咱家和了好多面嘞,你看”春秋指著一旁的兩大盆餡料“這都是用來包月餅的,肯定夠吃”春秋一臉信誓旦旦。
“保證完成任務”春花一臉嚴肅的對著春秋和春花保證道,將兩人嚇了一跳後又笑嘻嘻的蹦到了灶台後邊,蹲下身子就開始燒火添柴。
“三妹,面好了,我來給你擀皮”春妮站在案板後邊,擼起袖子,拿出麵團揉了揉,又將一個個面疙瘩搓成一個小紀子,隨後拿起一旁的擀麵杖擀起了面皮。
“大姐,我這芝麻馬上就要出鍋嘞,到時候直接烙就行”春秋看了一眼已經發糊的芝麻,心裡計算著時間。
白白的面皮被擀成一個個薄薄的小圓餅,春妮動起來五指分飛,刷刷幾下過後,案板上就出現一堆圓圓的小面皮,春秋看後心裡感歎,不愧是她大伯娘培養出來的。
她姐果然是乾活的一把好手啊。
春秋已經吧芝麻裝到了一旁的盆裡,和紅糖還有五仁和好。伸手拿過一旁的面皮,用銅杓挖了一杓之前做好的紅糖花生放進去,又合上皮使勁撚了撚,在放進一旁的模子裡狠狠地用手拍了拍。等到模子拿下來的時候,一個花狀的月餅就出現在了春秋的眼前。
春秋看到後眯眼笑了笑,捏起了第二個,捏完又接著拍,等到拍到夠一鍋的量後,春秋這才放下手中的模子,將月餅一個個的貼在鍋邊。
灶台下的火旺盛,直將貼在壁上的月餅冒出了白煙。白面的焦香味從鍋裡傳了出來,春花一邊燒火一邊扯著脖子眼神偷偷瞄著,還時不時的低頭咽一下口水,那模樣看的春秋一下子沒繃住,笑了出來,說道“二姐,你別著急,這才哪到哪?還沒好嘞”
春花聽到春秋的話有些愣神,隨後臉色突然脹的通紅,直道是有些不好意思,只見春花弱弱的辯解說道“我只是好奇,好奇而已”
春秋一副我懂你的模樣,如果她二姐說話的時候眼睛能不盯著鍋裡的月餅那就更有說服力了,她二姐在吃的方面永遠都那麽可愛。
“三妹。別管她,過一會兒就好了”楊春妮回頭和春秋說了一句。
春秋笑著點點頭,然後接著用鐵鏟翻著鍋裡的月餅,沒過多久,等到月餅兩面都呈焦黃狀時,春秋才用鏟子撿起來,聞了聞味道,春秋點點頭,這是熟了。
春秋挑出一個品相比較好的月餅,拿起來特意吹了吹氣才遞給一旁的眼巴巴看著的春花,眨著眼睛說道“給你,二姐”
春花笑嘻嘻接了過去,月餅剛出鍋還是太燙,春花一下子沒拿住,春秋就發現那月餅就像耍雜技的一樣在春花手裡左右一頓晃。看的春秋都有些心驚,生怕她二姐一個不小心弄給弄掉地上。
等到春花終於能拿住之後,她又狠狠的咬了一大口月餅泄氣,春秋看著那終於燙的自己連連吸氣的二姐還不忘說“好遲…好吃”的時候,默默的抬手捂住了自己的眼睛,她沒臉看。
春秋抽搐著嘴角,一臉複雜“二姐,你慢點吃,還有很多嘞,沒人搶的”她還真是不是很理解她二姐為什麽每次吃飯都像打架?
春花也沒抬頭看,她現在不僅心裡都是月餅,嘴裡也都是月餅,被堵的說不出來話,只能狠勁的點頭。
春秋默默的舀了一碗水放在春花身邊,又接著烙起月餅,單說是送禮,月餅的消耗就不少,春秋昨天粗略的計算了一下,就算是每家一包月餅,他們這這一脈都要十包左右呢,何況還有族長那一脈,更是麻煩。
等到所有月餅都烙好了盛出來之後,春秋拿了一個芝麻餡的遞給春妮,自己也拿了一個。至於她二姐,那根本就不用給,人家可以自己拿的,從燒火到完事,她二姐吃的已經是第三個了。
“嗯,三妹的月餅真好吃”楊春妮咬了一口芝麻月餅,芝麻的香味瞬間溢滿了口腔。
“這樣等阿奶他們回來了,就可以直接拿起來吃嘞”春秋也咬了一口,很是滿意自己做的餡料。
春秋幾人做完不久,楊李氏他們就感謝牛車回來了。春秋看著院子裡停著著牛車,抬頭看了一眼太陽,還不到午時。她奶回來的還真早。
楊李氏招呼著等在一旁的孩子們過來卸車,春秋幾人跑過去看著牛車上那些糕點糖果豬肉青菜,甚至還有田螺,每個人臉上都樂開了花。搬起來也是格外熱情。
“老大,一會兒你上山去看看陷阱裡有些什麽野味都抓回來,晚上燉了吃”楊李氏想著家裡的雞不夠用,不能再殺,遂想到山上。
“誒,娘,我這就過去看看”楊為民說完,拎起一旁的背簍就走了。
楊李氏看了眼收回目光,對著顧氏袁氏兩人說道“老大媳婦,老二媳婦,這裡的豬肉和青菜都拿下去,準備做了一會兒吃,午飯要豐盛一些”
“誒,娘,知道嘞”顧氏卸著貨,臉上笑容滿面,今天攤子收益也是異常的好,他們能這麽早收攤也是因為賣的快。
“娘,剩下的這些田螺怎辦啊?我和大嫂都不會弄啊”袁氏拎著一桶據說很貴的田螺,求救似的看著楊李氏。
“你先放那吧”楊李氏說完,衝著一旁正抱著糖的春秋喊到“乖孫女,你會弄這田螺嗎?”
春秋聽後點頭算是應了一聲。
楊李氏看到後連忙將水桶放在春秋身邊,拍著春秋肩膀說道“乖孫女,阿奶這就把它交給你嘞,等著晚上咱家一起賞月吃”
“誒,行”春秋看著水桶那又白又大得田螺,心想是清蒸好還是麻辣好。
“對了,乖孫女,月餅做好了嗎?該給別人家送過去嘞”楊李氏沒有忘了正事,說完田螺馬上說起月餅。
“都放在廚房嘞”春秋指著小廚房說道。
“那行,阿奶這就拿紙去給它們包上,乖孫女去玩吧”楊李氏摸了摸春秋的小腦袋,邁著小腳往小廚房裡走。
楊李氏買了一打油紙。就是為了包月餅準備的,按照每五個一包,每十個一打的計算,楊李氏整整包了二十包,看著眼前那如同小山般的月餅,楊李氏把除了楊春妮外的孩子都喊了過來,包括她那寶貝的不得了的楊春軍和楊春明。
楊春軍和楊春明是讀書人,家裡的活計都是不用乾的,就像今天楊家這麽忙,兩人也都在書房沒有出來,這並非是他們不想幫忙,而是古代社會的風氣就是這樣。
士農工商,到哪裡都是這樣。
“軍兒哥,你拿著這些去你大爺爺二爺爺家,還有你那幾個叔叔嬸嬸別忘了”楊李氏這邊剛告訴完楊春軍, 緊接著又囑咐一旁的楊春明“明兒哥,你拿著這些去給楊大爺爺家送過去,分家的你楊二伯也送點,知道嗎?”“孫兒明白”楊春明拎著籃筐。
“去吧,你們一起走吧”楊李氏揮了揮手,讓兩人離開。
“秋兒,虎子,你們兩個拿著這三包去你三爺爺家,還有花兒。小石頭,拿著這四包去你你七爺爺家,快去快回,家裡馬上就要出飯嘞…”
春秋對於送東西這種事可以說是輕車熟路,出門的時候也沒叫虎子跟著,自己一個人順著楊家村的大道拐了幾個彎就到了她要去的三爺爺家。
開門的是她三爺爺大兒子的媳婦林氏,春秋總是叫她林嬸嬸,將手中的月餅送出去後,成功得收到了林嬸嬸送過來的小半筐青毛豆,春秋眼睛一亮,這水煮毛豆可是強悍的下酒菜啊。
“謝謝林嬸嬸”春秋拎著籃筐笑著說道。
“哎呦,秋兒這麽客氣幹啥,有空來林嬸嬸家玩啊,柳兒這兩天直念叨你,她都想你嘞”林氏笑笑。
“真的?我也想柳兒姐姐嘞,等我有空一定來找柳兒姐一起玩,林嬸嬸,秋兒先走了”春秋睜著大眼睛對著林氏賣萌。
“那當然啊”林氏伸手掐了一把春秋的小臉蛋,笑眯眯的說道“回去吧,慢點走”
“誒,林嬸嬸回去吧”春秋對著林氏招了招手,這才轉身離開。
林氏站在門口等看不了春秋之後,這才將房門關上…
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