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《三國美食戰紀》第九章:手起刀落
  “既然你們這麽想被燉湯,小爺我今天就成全你們。”

  只見衛梵手裡面握著一杆長木筷,指著眼前這幾個山蘑菇,一臉認真嚴肅地說道:“準備好了嗎?”

  “好了,蘑菇蘑菇。”幾個山蘑菇很是興奮的回答道。

  “不對!你們應該說時刻準備著。”

  “準蘑菇,備蘑菇。”

  “應該說時刻,蘑菇。”

  衛梵用手輕拍了下額頭,表情有些無奈。

  雖然自己隻是臨時起意,想做個食材將軍,找一找領導嚴肅訓話的那種感覺罷了,但誰讓他的屬下全是一群腦殘菇呢?腦殘菇真是難教呀。

  不過衛梵並沒有放棄這群腦殘菇,因為今天晚上的晚飯他準備做青蔥蘑菇湯。

  這蘑菇湯可以說是最簡單的一道湯類菜肴了,隻要不是味覺失常的人,煮點白水和調味料都可以做出一碗蘑菇湯來。

  由於每個人喝湯的口味不同,做出來的蘑菇湯也是不盡相同的。

  有的人喜歡吃素食或清淡口味,就會在煮蘑菇湯的時候,往裡面加點小白菜,或者加點木耳竹筍之類的食材,做成白菜蘑菇湯、木耳竹筍蘑菇湯。

  有的人則喜歡吃肉食或口味偏重,就會在蘑菇湯裡加幾塊排骨,或者是雞絨,或者是牛肉,然後做出濃骨蘑菇湯、雞絨蘑菇湯、牛肉蘑菇羹等等。

  雖然衛梵知道幾十種蘑菇湯的做法,但以衛梵現在手裡的食材資源,這道最基礎的青蔥蘑菇湯是他現在唯一能做的菜肴了。

  烹飪的條件很簡陋,這裡沒有正兒八經的爐灶,衛梵也沒有什麽高大上的廚具,甚至連一口鐵鍋都沒有。

  房子旁有一個用土堆堆砌而成的小土堆,土堆裡是掏空的,只在頂部和外一側開了兩個口,這就是平時衛梵燒水的地方。

  現在,這簡易的爐灶上面架著一個土陶罐,裡面咕咚咕咚地燒著熱水,旁邊還起了一個小火堆,上面放著一片燒得通紅的鐵片。

  將碗裡泡著蘑菇的溫水倒掉,衛梵拿出一枚邊緣打磨鋒利的五銖銅錢,銅錢的表面很乾淨,看上去經常被人擦洗。

  這是衛梵自己做出來的工具,取名為銅錢刀,在平時都是衛梵用來削土豆皮的,現在就拿來代替刀具使了。

  山蘑菇的個頭都比較小,用五銖錢當刀具也是可以切開的,就在要下手切蘑菇的時候,衛梵突然皺了皺眉頭,看著眼前這幾個山蘑菇說道:“要是疼,你們就喊出來啊。”

  然而蘑菇們並沒有再開口說話了,就像是從來不會說話一樣,不過蘑菇們這樣也減輕了衛梵的心理負擔,既然如此,那就下刀吧!

  按照食材們所給的建議,衛梵先轉換氣血變為溝通食材的那股神秘氣息,將食材中的每一個細胞都探查的清清楚楚。

  接著,衛梵在烹飪前在體內運轉起美食之氣引導術的功法,這才開始動刀。

  衛梵現在全身心地投入到蘑菇料理之中,因為這不僅僅是他的晚餐,也是他的第一道菜肴!

  第一道有可能引動天地間美食之氣的菜肴!

  “不,是一定能成功!”

  衛梵在心中暗自下了決心,眼中再無那種輕松悠閑的神色,自己遭了那麽多罪,不就是為了這一刻嗎?

  小小的銅錢刀就這樣被衛梵拿捏在食指指尖,鋒利的邊緣快速地在蘑菇表皮上劃動,隻是刹那之間,衛梵就將蘑菇表皮上所有不好的地方剔除。

  吸收了足夠水分的蘑菇是很難處理的,

下刀的時候,一個不小心就容易讓整個蘑菇變得支離破碎,但衛梵絲毫沒有破壞蘑菇的完整性,反而使得處理過後的蘑菇顯得更加有光澤和水潤度。  處理完所有蘑菇的缺陷後,衛梵又將其切成了厚薄差不多的蘑菇片。

  此時,陶罐中的熱水已經燒好,衛梵動用引導術往前那麽一推,蘑菇片受到推力紛紛飛起,節奏明快得像是一串串飛舞的珠簾。

  全中!

  每一片蘑菇片都精準地落入沸水之中,在沸水中上下翻滾,就像是在跳一支歡快的舞蹈。

  當所有的蘑菇片都已經下水後,衛梵也沒有閑著。

  因為他學習的隻是最基礎的美食之氣引導術,還隻是修煉出了引導術第一層,所以衛梵目前還不能憑空喚出廚火並控制火力大小,所以他連忙用木棍將火堆裡的柴火撥弄出一部分,使得廚火變小。

  控制好煮水的火力,衛梵也抽出時間來處理小青蔥了。

  因為衛梵擁有的調味料並不多,隻有一些動物膏脂和鹽粒,所以就算他把蘑菇處理得再好,也隻能使得這道蘑菇湯擁有的蘑菇鮮味有余,而香味和口味不足。

  想要用這種蘑菇湯就引動天地美食之氣,衛梵覺得很難,太難了。

  不說其他,光說使用的山蘑菇, 因為這些山蘑菇本身就有些瘦小,哪怕衛梵將泡蘑菇的水用引導術溫養了好幾遍,也無法達到以一種食材就能做出讓人流口水的菜肴,更不要說引動天地間的美食之氣成為神奇的美食料理了。

  所以,衛梵將這道菜肴的關鍵點放在了這根小青蔥身上。

  “小青蔥兄弟,感覺如何?”衛梵擦了擦手,面朝一根掛在屋角的小青蔥笑道。

  “還可以,就是這鹽味道不是很純,不然我感覺我還能再縮小一點。”小青蔥回應道。

  “哈哈,再小一些就變成醃製青蔥了,那可不是用來煮湯的。”

  原來,早在處理蘑菇之前,衛梵就取來一根小青蔥用水衝洗後撒上適量的鹽粒,並用引導術將鹽粒全部融化開,以求達到輕度鹽醃製的效果。

  衛梵輕輕摘取了一小節青蔥放入口中細細咀嚼……

  不知道是不是引導術的緣故,隻是經過這麽一小段時間的風乾,表面的鹽竟然已經滲透入小青蔥之中了,雖然青蔥的整體個頭縮小了一圈,但鹽量並不是太多,這味道……恩!可以了!

  “小青蔥兄弟,我要動手了,後會有期。”

  這小青蔥和之前的蘑菇一樣,沒有再說話了。

  而衛梵這麽說,並不代表他是什麽軟心聖母性格,他是在表示對這些食材的一種尊重,如果沒有它們的幫助,也許他衛梵一輩子也不可能做出神奇的美食料理。

  接著,衛梵用自己的實際行動表達了對小青蔥的尊重,好廚師是不會浪費一丁點好食材的。

  手起刀落,轉瞬之間。
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