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《遠古求生》第119章 觀音豆腐
  做了一遍示范,再指導一段時間之後,劉寶就讓小貓和芽草兩人獨自去剝樹皮以及進行後續的處理了。本身這件事情就不難,不然劉寶也不會僅僅憑借記憶,就獨自一個人製作出樹皮衣來了。

  她們繼續在和構樹較著勁,那麽劉寶幹嘛呢?他現在正在到處找薤白,以及其他的一些能用得上的調料植物和草藥。雖然已經對於蛔蟲的事情有了點眉目,但是需要的材料都不是洞穴附近出產的。

  為了安全起見,在不能跑遠的情況下,劉寶只能退而求其次,在洞口附近區域到處尋找薤白了。這東西和蔥蒜有一定的相似之處,不然也不會被人叫做“野蔥”或者“野蒜”了。而蔥白或者蒜子都對蛔蟲等寄生蟲有著一定的抑製能力。

  是的,就是抑製。就像現代的冰箱只能“抑菌”,而不能殺菌是一個道理。可是在真正的解決方法出來之前,能夠抑製一下也就算是有了進步了,總比什麽都不做要強點吧。

  幸運的是薤白並不是很罕見,搜尋了幾塊區域之後,就找到好幾叢,劉寶很輕易就拔出來一大把。有了這些之後,不僅可以給孩子們吃,就連煮湯的時候也能放一點進去當做調味料。

  只可惜其他能調味的植物在洞穴附近都沒有生長,只能下次和狩獵隊出發的時候再去找了。

  不過找著找著,劉寶在山腳邊倒是發現了平時沒注意到的好東西,那裡有一小片生長茂盛的觀音木,或者叫觀音柴,學名叫做腐婢樹的植物。

  以前劉寶也是不認識這種植物的,但是等他結婚了,去過丈母娘家之後,他就對這種當地叫做觀音木的植物印象深刻,因為這種植物可以變成一種頗有特色的小吃——觀音豆腐。

  說起來,劉寶也是在池城長大的,但是確實是從來沒見過這種東東。可能因為觀音木的生長地域比較狹窄吧,而現代時候會做觀音豆腐的人也不是很多了。

  部落現在所在的地點,也就是聚居的洞穴位置,已經距離後世裡劉寶的丈人家不怎麽遠了,所以在這裡能發現觀音木也不稀奇。尤其重要的是,現在劉寶已經把第一爐的陶器燒出來了,沒有必要的容器,觀音豆腐還真的不好處理。

  連劉寶這個本地人都不知道,恐怕知曉這種特殊美食的人就更少了吧。說起來神秘,其實製作真的不是太難,關鍵是要有觀音木這種原材料,並且能辨認出來就行。

  池城人稱的觀音木,其實是一種多年生的灌木。把它們的葉子摘下來,最好是枝條末端的葉子,那都是當年新長出來的。

  摘下的葉子全部洗乾淨之後,就可以進行下一步了。野外沒有陶盆,劉寶只能帶著一背簍的樹葉回到洞穴,將葉子全部倒進幾個陶盆裡之後,再向盆裡注入清水。

  剩下的就是用手揉搓水中的樹葉,就像是搓抹布那樣,直到把所有的葉子都搓成糊狀為止。

  這時候再取過一個陶盆或者陶罐什麽的,裝進去一些從燃盡的火堆中選取的乾淨的草木灰,加水調和,如同燒陶時製造草木灰釉料差不多。

  然後脫下自己的衣服當做濾布,沒辦法,涉及到過濾的事情劉寶只能指望自己的衣服了。在沒有折騰出紡織機之前,他也找不到什麽合適的替代品。

  通過濾布,過濾那一盆已經搓成糊狀的樹葉與清水的混合物,就得到比較澄清的墨綠色的溶液。過濾樹葉之後,緊跟著過濾草木灰溶液,得到一罐子灰水。

  這時候就可以開始製作觀音豆腐了,

和用石膏點豆腐一樣,將灰水慢慢倒進墨綠色的溶液中,一邊倒,一邊用樹棍進行攪拌,這時候就可以發現,樹葉汁水漸漸變得粘稠,然後開始凝固,最後就得到了成品。  因為整個過程和點豆腐差不多,所以這種小吃才會被叫成觀音豆腐。要是按照字面的理解,就是用觀音樹葉做成的豆腐吧,倒也挺直觀。

  做好的觀音豆腐整體是墨綠色的,有點半透明的樣子,很像是現代時候常見的果凍,只不過觀音豆腐是純天然純手工製成的。一大盆的觀音豆腐,顫顫巍巍的,遠遠看起來又有點大塊翡翠一般的光澤,反正在炎炎夏日裡,看著就覺得很有食欲。

  據說這種食品很有營養,而且具有去火降壓和潤胃等等功效。不過說實話,大家有誰在品嘗小吃的時候是衝著它的營養價值和功效去的啊?說到底不都是為了它的味道嘛。

  不過在夏天吃這個,確實有點和吃西瓜差不多的意思,反正有些防暑降溫的效果。吃的時候,把一大塊凝結的觀音豆腐用竹刀輕輕劃開,分割成小塊或者厚片,再分裝到幾個陶碗或者竹碗中。

  端一碗觀音豆腐在手上,看起來晶瑩剔透,表層甚至有一層光澤;聞起來就感到有一點清香,而且是那種幽幽的自然的草木香氣。輕輕咬一口,滑膩松軟,入嘴清涼,富有彈性。似乎都不用咀嚼,它們自己就順滑的通過口腔和咽喉,進入了腹中。

  看起來,是不是覺得製作過程很簡單?不過這其中也是有著技巧的,劉寶很久沒有做過這個,難免手生,所以這次做的就不是很完美,觀音豆腐顯得有點松散。

  要做好觀音豆腐,首先就要準備好必要的凝固材料——過濾好的草木灰液。因為一旦樹葉之水過濾出來之後,必須在比較短的時間裡,就將草木灰液倒進去,不然就凝固不起來了。基本上這個間隔不能超過三五分鍾,所以要是等過濾出樹葉汁水之後再準備草木灰就來不及了。

  其次,要取多少草木灰才合適呢?在攪拌過程中,要加入多少澄淨的草木灰液才正好呢?要知道,如果加的少了,樹葉汁水根本就凝結不起來,也就做不成豆腐了。可是要是草木灰水加多了,那麽不僅吃起來有股苦澀味,而且豆腐也會變得很硬,口感變差。

  所以要做出好吃的觀音豆腐,就全憑經驗和感覺了。劉寶這次加的草木灰液就有點少,雖然成功凝結出了豆腐,但是結構松散,切割的時候很容易就弄碎了,吃起來也不大方便。

  也無所謂了,反正熟能生巧,以後多做兩次就成。不出意料的是,劉寶製作觀音豆腐的這個小把戲,又讓所有的留守人員目瞪口呆,就差對他驚為天人了。
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