把獵物的兩條後腿用繩子捆上，記得要捆在後腿的肘關節處，而不是腳踝部位，不然容易從繩索裡滑落的。

　　把獵物懸掛在窩棚的頂框上，讓它的前肢和頭部自然下垂，這樣才能放出更多的血。手上的動作也要快點才行，不然不是血流幹了，就是要在體內凝固了。在頭部垂下的正下方地面，把陶盆在那放好，裡面倒入一點水，準備接血。

　　在獵物的耳根部位，分別劃開兩刀，再把脖子兩邊的頸靜脈割斷。看血流的速度，胖子搖搖頭，就知道已經沒有多少血可以流出來了。畢竟過了這麽長時間，而且在發現它之前，就已經被尖刀陷阱弄出了傷口。要不是彈性木棍上的尖樁一直沒有從獵物的體內拔出，一定程度上起到堵塞傷口的作用，那些血液早就已經流幹了。

　　等了一會兒之後，看著再沒有血液繼續流出來，而陶盆裡也接到了小半盆，估摸著已經差不多了。這就開始剝皮吧。和上次給金貓剝皮的方式方法一樣的處理，當然，再後面的開膛破肚的程序也是一樣的。

　　說了半天，好像還沒說是什麽獵物?這種動物其實很常見，即便是在胖子生活的年代，也不時可以吃到這種野味。前面說過，池城人對野味的推薦程度，分別是“獐、麂、鹿、兔”。今天抓住的這隻獵物，就是其中的“麂”了，當然，池城人更多的是叫它“麂子”。

　　準確的說，它的學名叫做“小麂”，是一種小型的鹿科動物，也是麂類動物中最小的一種，所以叫“小麂”。多小呢?跟一般的土狗差不多，最多半米高，連頭帶尾不到一米長，一般也就三四十斤的樣子。只有公的小麂才會長兩隻小角，多為栗色或者紅栗色。

　　為什麽胖子對小麂知道的這麽清楚呢?除了吃過多次之外，說起來，胖子還真的是仔細查過小麂的相關資料。因為胖子一直很好奇，在池城人說的“獐麂鹿兔”中，所謂的“獐”，到底是什麽?

　　結果他發現，基本上每個人對“獐”這種動物的認識都不同，有的說，公麂子叫麂子，母麂子就叫“獐”。有人說，獐就是“香獐”，是一種獨特的動物，已經滅絕了，現在沒有了。還有人說，“獐”實際上就是“麝”，產麝香的那種麝……總之胖子聽過各種說法和解釋，把他聽得越發糊塗了。

　　於是胖子越來越好奇，花了不少時間，查閱了很多資料，終於最後搞清楚了是什麽回事。在查閱資料的過程中，胖子也仔細翻看了小麂的相關資料，所以了解的還算比較清楚。

　　根據胖子的調查結論，事實上，大家是把三種動物相互混淆了。當然，這“三種”的說法，是按照現代的動物分類法，在古代，這是兩種動物。只不過現代時大家很少關心這些，所以搞不清。

　　這三種動物，分別是麝、麂和河麂。它們的共同點，是都屬於鹿科，而且體型都差不多，相差不是很大，因此胖子覺得，古人搞混淆也是情有可原的，畢竟那時候的資訊不像現代這麽發達。

　　先說麝吧，這是一種大的類別，包含林麝、原麝、馬麝、黑麝和喜馬拉雅麝等五個亞種，其中的林麝與原麝，在池城都有出產。在古代，麝是不分這麽多亞種的，只要是產麝香的，全部統歸一類。而麝還有一個別名，或者說古稱，叫“香獐”。所以很多人把它和“獐子”混淆了。

　　然後是麂。這是一個屬，在中國分布著三個亞種，分別是黑麂、赤麂和小麂。建國以前，這三個亞種的麂，

在池城都可以見到，老輩人說以前和野兔一樣，經常見，也經常可以吃到。到了後來，就只剩下黑麂和小麂了，赤麂因為體型最大，所以被捕殺的最狠，最後都被殺絕了。　　而最常見的，數量最多的，就是小麂，也就是池城人通常意義上稱呼的“麂子”。至於黑麂，現代社會時候，在池城僅分布於下轄的石縣，是國家一級保護動物，太少，也太難得一見了，更別說去吃了。也沒人有那麽大的膽子敢去捕殺。

　　而最後的河麂，才是池城人稱呼裡的“獐”。現代時，在池城已經極少見，也有人說池城的河麂已經滅絕。為什麽呢?獐肉味道鮮美，沒有什麽野味常有的膻味，不然也不會在“獐麂鹿兔”裡排名第一，而且皮能製革，骨可藥用。

　　但導致它們被大肆捕殺的最主要的原因，則是哺乳期的小河麂因為消化原因，在胃裡會積存奶塊，俗稱“獐寶”，這是一種名貴的中藥材。所謂“匹夫無罪，懷璧其罪”，和產麝香的麝類一樣，這就為它們招來了殺身之禍。尤其是一到繁殖季節，就是河麂的捕獵季。這樣的狂捕濫殺，還專殺小河麂，不滅絕才是怪事。

　　而在古代，因為都出產名貴中藥材，而且體型相貌差不多，所以河麂和麝是不分的，都叫“香獐”。不過準確的說，也不是所有的古人都不分的，比如李時珍就在《本草綱目》裡注明，“獐無香，有香者麝也，俗稱土麝，呼為香獐”。

　　另外池城人應該也是分的，不然為什麽有“獐麂鹿兔”的排名?可能因為古代時，這幾種動物在池城都有出產，因此池城人才能分得清楚其中的區別吧?而現代時候，那些野生動物的數量都已經很少了，因此搞不清楚的人才會越來越多。

　　回想了一下關於獐麂鹿兔和麂子的事情，胖子把剝下的小麂皮用木棍撐開，和金貓的皮毛一樣的做法。現在嘛，暫時是沒時間去剔除皮張上粘連的碎肉筋膜了，得趁著新鮮，先去清洗內髒，再要洗洗手，這到處都是血的，不洗不成。想到晚上可以有雜碎吃，又能換個口味嘗嘗，胖子的心情就開始變得更好了。

　　等胖子把這些清理工作全部做完，已經過去了兩個小時的時間。在這中間還收回了一次木筏，取回上面的漁獲，給魚鉤掛上一些不要的小麂內髒，當做新的誘餌，重新把木筏推回湖裡。

　　早知道這樣，吃什麽魚湯啊，應該多吃些新鮮的麂子肉才對，不然又得把它們全部做成熏肉處理掉。

　　不過，現在早已過了早餐時間，胖子做事的時候倒不覺得，現在還是感到有點餓的，所以在吃魚湯的時候，他又切了一些肋條肉，放在火邊燒烤著，餓的時候自然就能吃的多一點，大不了午餐時間也相應的向後推遲一點就是。