看到布萊恩他們來了，鄧澤宇安排兩個牛仔分別提著綁繩的兩端，就帶著眾人朝著今晚聚會的地方走了回去，一邊走一邊開心的說:“走走走，今天讓我給你們露一手，今晚讓你們嘗嘗烤乳豬的味道。”本來就答應了葡萄園的工人們今天要做幾道中餐給他們嘗嘗，而這頭野豬可算是來的正好。

跟網上的傳聞不同，其實野豬肉並沒有煽過得家豬肉好吃，肉質比家豬肉要硬一些，而且帶有一股膻味，更何況新西蘭的烹製水平，除了烤就是拿水煮了，連家豬肉都不吃的老外們，對這些野豬肉則更不感興趣了，不過聽到是鄧澤宇準備親自出手烹製，布萊恩還是挺感興趣的，現在在他眼裡，中國人在製作食物的水平上，都是超越了神一般的存在，隨便幾種常見的材料搭配起來，就能弄出一道道好吃又好看的食物，就連平時新西蘭人都不怎麽吃的一些生菜和一些佐料，在中國人那好似魔法一般的食物烹製手法上，都能成為色味俱佳的珍饈美味。

等眾人回到別墅後院舉辦Party的地方後，鄧澤宇便進入別墅開始尋找起製作中餐需要的材料起來，今晚原本的計劃是主要菜式跟上次一樣，是葡萄藤烤牛肉的，所以一些烹飪中餐的材料就放在屋內，根本沒有拿出來，而布萊恩跟約瑟夫兩個老手，雖然平時不太喜歡吃豬肉，但是殺豬這種小事兒，對他們來說可完全不是什麽問題。

等鄧澤宇將準備好一些作為佐料的材料從屋子裡拿出來的時候，布萊恩他們已經按照鄧澤宇的吩咐，將那隻小野豬給殺了，然後放血、退毛、去內髒後，清洗乾淨，原本按照新西蘭這邊的做法，會將豬血，還有豬肺，豬肝這些內髒都給扔掉的，但是鄧澤宇特別囑咐了一下，讓他們將這些東西都給留了下來。

鄧澤宇出來後，挑了幾塊最好部位的帶皮五花肉，先讓布萊恩他們將挑出來的肉給揉洗乾淨，刮皮去毛後用黃酒給泡起來，去一去野豬肉上帶有那種膻味，而他則是將提前準備好的大蔥和薑給切成小塊，然後將之前在樹林雞舍裡掏的幾個雞蛋給煮熟了放到一邊白開水裡等它涼下來，等到十來分鍾後，估摸著野豬肉的膻味都去的差不多了，就從黃酒裡撈了出來，用清水洗淨後，切成不到一厘米小方塊，然後在鍋裡倒上一些油，加上一大杓白糖，然後開著小火熬煮，等到油面上出現了一層棕褐色的泡沫之後，這才把剛才切好的肉塊給全部倒了下去，然後不停的翻炒了起來，等到剛倒下去的肉都上了色，這時候才加水，但是這水不能加太多，剛剛好覆過肉面就是最好的，然後把剛才進別墅準備好的鹽，香葉，胡椒粉，八角這些佐料一起放入其中，這才將鍋蓋給蓋了起來，然後開著小火等它接著燉煮。

這時候就輪到剛才煮好的雞蛋了，將已經涼下來的雞蛋全部給撥好了殼，用乾淨的小刀在雞蛋外面的白色蛋白上切割出好幾道口，但是這口也不能切太大，否則一會兒放鍋裡煮的時候容易爛掉。

等鍋裡的肉燉煮了差不多半個小時左右，將切好口的雞蛋一起放下去繼續煮，這時候已經有香味飄出來了，好幾個牛仔都抽著鼻子走到了鄧澤宇這個灶台邊上，特別是布萊恩，眼看著哈喇子都快留下來了的表情，讓鄧澤宇不免的一陣好笑，但是現在這肉還沒熟透呢，吃下去非得鬧肚子不可，周圍的牛仔們倒也挺聽話的，聽到鄧澤宇說這道菜還沒做好之後，也就沒有急著過來嘗嘗味道，而是圍在灶台四周坐了個滿滿當當，看樣子鄧澤宇這道雞蛋紅燒肉對牛仔們的吸引力比康納利太太的葡萄藤烤牛肉都要高出一些，

也不是說康納利太太的廚藝不如鄧澤宇，不過平時牛仔們都是吃康納利太太做得西餐，這鄧澤宇弄的傳統中餐平時可沒多少機會可以吃到，眾人自然會感到新奇而已。又過了二十分鍾左右，鄧澤宇打開鍋蓋一看，水已經差不多煮幹了，這時候才加入剛切好的蔥花，然後一陣翻炒，這道雞蛋紅燒肉才算完成。

這道雞蛋紅燒肉是今天的主打菜色， 所以一出鍋，鄧澤宇就讓布萊恩給端到了桌子上，因為今天聚會的人可比以前要多多了，所以自然不能像國內吃飯一樣圍成一桌，所以今晚這次聚會采取的是自助餐的形勢，就是將弄好的東西給放到長桌上，要吃的人自己來弄。

鮑勃最是感興趣，布萊恩剛將裝著紅燒肉的盆子放下，他手中的叉子就伸了出來，叉了一快豬肉直接扔進嘴裡，咀嚼了兩下後，眼睛都瞪大了，然後用力咽了下去之後，對著鄧澤宇伸出了大拇指，大聲的喊道:“老板，這玩意兒真的是豬肉嗎，這味道也太棒了。”話音剛落，剛才在周圍圍著的人，聽到鮑勃這句稱讚後，不約而同的朝盤子裡伸出了自己手中的叉子，等吃過一塊之後，接下來大家就紛紛的停不住手了，不到五分鍾，一大盆雞蛋紅燒肉就給吃了個精光，最讓鄧澤宇感到好笑的是，這些老外居然把盆子裡當佐料用的八角和香葉都給消滅掉了，不得不說，這些老外還真是傻的可愛。

也幸虧鄧澤宇弄得比較多，挑出來做這道菜的那塊肉至少有十來斤的分量，要不然說不定還不夠大家一人嘗一塊呢。

然後接下來，鄧澤宇又用剩下的豬肉弄了好些家常菜，青椒肉絲，糖醋排骨，甚至還用豬蹄弄了一個豬腳湯，不過野豬蹄可比家豬的蹄子要硬多了，在高壓鍋裡壓了整整一個多小時，才勉強軟化下來，到能入口的程度。

除了這些豬肉菜以外，剩下的內髒自然也不能放過，鄧澤宇最喜歡的一道菜可就是用豬大腸做出來的，那就是乾鍋肥腸

(本章完)