楚雲他們被孫師長叫過去，也是因為他們到這邊來所擔任的任務，就是保障在戰役開始的那一刻，能夠做好搶救的相關工作。

　　他們很幸運的有機會和這位能顧活到92歲，才逝去的孫師長握過手，說過一兩句話。

　　也讓楚雲從度娘上，知道了他的相關資料。

　　孫師長生於1895年，山東省藤縣人。

　　18歲就開始了，屬於他的軍旅生涯，歷任閻長官的部連長、營長，後來在傅司令的部隊裡面，黨國團長、旅長、軍長。

　　後來還成為了第12戰區騎兵總指揮，第11兵團司令官，黨國察哈爾省征服主席，張長官的警備司令，第9兵團的司令。

　　在整個軍旅生涯中，孫師長不僅參加了五原戰役，還參加過長城抗戰和隨緣抗戰。

　　即使在抗R戰爭結束後，他的軍旅生涯，依舊精彩。

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　　1940年3月19日

　　“這粥好酸啊！”

　　一大清早，來到炊事班等待早餐的胖子，剛吃一口就不對勁了，看著其他人抱怨了起來。

　　“這可是我們內蒙古，也是五原的小吃，酸粥。”

　　同樣蹲在石頭上，享受著熱騰騰早餐的黨國士兵A，就像看鄉巴佬一樣的盯著胖子說道。

　　“我知道，只不過內蒙的酸粥和我們崇左的酸粥不一樣，在我看來味道都差不多。”

　　吳剛依舊悠閑的吃著美味的酸周說道。

　　“吹牛的吧，我知道你們三個都是廣西的，還有一個鬼子的軍醫俘虜。”

　　黨國士兵B指著佐藤一郎喊道。

　　“吳醫生，被人看不起廣西的酸粥，你可要負責解釋一下，不然人家還真的以為我們是鄉巴佬，沒吃過。”

　　楚雲淡定地拍著吳剛的肩膀，話裡有話的說道。

　　“我們崇左酸粥的做法有兩種，第一種是將剩余的白粥倒入乾淨的小瓷罐內，蓋上蓋子封存，直到粥變酸，就可以拿出來吃了。

　　酸粥只要拿出來炒熱就可以直接吃，不僅味道鮮美，而且具有健脾開胃的作用。

　　有時候酸粥還可以用來做其他菜的拌料，甚至可以把生魚片放進酸粥裡面，待生魚片變白的時候拿來吃，不僅味道鮮美獨特，還能讓人百吃不厭。”

　　吳剛看著他們幾個說道。

　　“第二種呢?”

　　胖子聽得入迷的問道。

　　“第二種是新陶瓷罐一隻，洗乾淨，不能沾油水，否則做出的酸粥會有異味，不能吃。

　　在這樣的基礎上，用小夥烤一下新陶瓷罐，讓新陶瓷罐頭乾燥。

　　起到沒有任何細菌的作用。

　　在來就是到其他加拿2兩左右的酸粥作為菌種，放在新陶瓷罐頭底部。

　　然後在放入比酸粥多一倍的冷飯，冷飯最好沒有任何汙染和雜質。

　　陶罐的蓋子可以不用密封，這種發酵方式我們稱為好氧發酵。

　　等飯融化基本結束的時候，就可以炒著吃了。

　　一旦做成就可以像養寵物一樣，要保持罐子的發酵不間斷進行，就是不吃，也要倒掉一部分，加入新飯，否則餓就得重新從第2部分做起。

　　同樣是美味無比。”

　　吳剛就差沒流著口水了。

　　“我們的酸粥，比你們的製作方法好多了，剛才胖子只是不習慣，我相信我們的酸粥也一樣鮮美。”

　　某黨國士兵B不服氣的說。

　　“哦，的確也很美味，我到是很想聽聽，

你們的酸粥怎麽做。”　　吳剛很感興趣的看著他們問道。

　　“我們五原的酸粥可不僅僅是製作工藝不一樣，它還有一段歷史。”

　　某黨國士兵A底氣很足的說道。

　　“洗耳恭聽！”

　　楚雲淡定地說道。

　　“我們這的酸粥不僅僅是五原的小吃，整個晉北和陝北以及內蒙古西部地區都以它為地方特色的沒食。

　　與你們的米不一樣，我們製作酸粥的米是糜子米，經過發酵之後製作的一種粥。

　　酸粥可是我們這一地帶必備的早餐，不要小看了我們這邊的酸粥。

　　糜子籽呈現淡黃色，去皮後俗稱黃米，黃色校園顆粒，直徑大於粟米。如果黃米磨成面，就是黃米面。

　　在我們這裡大多拿來製作面點高點，古代甚至用於釀酒……”

　　“兄弟，還是進入整體，我想知道你們的酸粥是怎麽知足毆打。”

　　胖子對於某黨國士兵A的話，並不是很感冒的打斷了他的話。

　　“還沒說歷史呢?從歷史開始說。”

　　吳剛朝著胖子翻白眼說道。

　　“還是吳醫生會做人。”

　　某黨國士兵A朝著胖子翻白眼說。

　　“你……”

　　胖子話剛出口，肩膀就被楚雲摁住了。

　　“我來說吧，這事情要從李自成起義大軍進京路過這裡開始。

　　那時候我們這的老百姓可是很歡迎李自成的軍隊，家家戶戶都泡米為士兵準備我們這最好的飯菜。

　　誰知道因為軍情的原因，李自成的部隊臨時改變了行走的路線，決定繞道而過。

　　那時候老百姓由於泡的米太多，一時半會也吃不完，放的時間長了就發了酸，大家都舍不得扔掉

　　所以用發了酸的米煮成粥吃，卻以外的發現這種發酵過的米煮成粥並沒有影響食用的價值。

　　在後來我們這裡的人就故意將糜子米泡酸做粥吃，慢慢地很多人發現這種酸粥不僅能夠開胃健脾，護膚美容，還能讓皮膚白嫩細膩。

　　以至於，整個晉西北，絕大多數老百姓會拿酸粥當早餐食用。

　　更何況，你們現在所吃的酸粥的糜子米，還是我們鄂爾多斯最好的糜子米，熬製而成的。

　　在鄂爾多斯很多農村，幾乎家家戶戶都有一個酸米罐子，這個酸米管子就是用來發酵糜子米的。

　　發酵後的糜子米，還被我們這的娘們用來製作成各種美食，比如酸米飯、酸粥，酸米涼粉、酸米涼糕。

　　不僅僅可以直接吃，還可以加入我們這的亞麻籽油等佐料跳著吃，還可以炒著吃，還可以當我們這的紅醃菜伴著吃。

　　要多美味有多美味。”

　　某黨國士兵B淡定地介紹著家鄉的美食。

　　“真好吃，這是可以和我家鄉酸粥相互媲美的食物，真心的好吃。”

　　吳剛從熟悉的味道，到認可酸粥相關，不由自主的開始大口大口的吃了起來。

　　“謝謝！”