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《艦娘之提督廚》第109章 是日,風雲突變
  即使是海上九點的太陽也能把魚曬成鹹魚。

  “王雨提督,您是不是賴上我的艦裝了?差不多該回去您的艦娘那裡了吧。”大和的笑容已經略微有些變了。

  “可是你看我家的艦娘一個個都跑的遠遠的了,你說我能去哪啊。只能靠大和你來收留我了。”王雨愜意得靠在大和的艦裝上,冰冰涼涼的還有冷氣,啊,真是太讚了,回去我也要去建造一個大和!

  “您是不是在想什麽很失禮的事情。”果然,提督都是不要臉的生物。

  “沒有的事,我只是在想,大和這麽好的艦娘,能打又能照顧人,我也想要啊之類的。”王雨更加不要臉的說道。

  “這話你就不怕被我錄下來給總督府的艦娘和您的艦娘聽聽嗎?”

  “嗯?沒事,她們只會嘲笑我異想天開,做白日夢,癩蛤蟆想吃天鵝肉之類的。”王雨說的自己的都心塞了,建出大和?說實在的,算了,不說了。

  “啊,釣上魚了。大和幫我收杆。”

  “王雨提督,您是不是太懶了一些?”大和試著問道,然後還是幫王雨收杆了。

  “不,我只是覺得,我釣上的魚沒有你釣上的好,你的歐氣比較旺盛。”王雨愜意的享受著大和艦裝的冰涼。

  “可是,我聽說您得到的食材大多都是頂級的,您家的艦娘可是稱呼您為廚師界的歐皇來著。”

  “是哪個不長眼的說的,明明我只是......啊,是大黃魚!”王雨眼尖的認出了大和釣上的魚。

  “您看,這可是之前您釣上的。”

  “不,這明明是你釣上來的,中午想吃什麽?”

  “嗯~~~您會甌菜嗎?”大和想了想,嘴角噙笑,問道。

  “甌菜?大黃魚,做道三絲敲魚怎麽樣?”

  “我很期待,不過這條魚夠嗎?”

  “沒關系,她們吃別的。”

  “這樣不好吧。”大和微微掩面。

  “沒關系。”

  “有關系!!!”背後突然響起了一句話。

  “啊,赤城你來了啊。”王雨裝作平靜的說道。

  “哼,我打擾你的好事了對不對!”赤城突然捉住了王雨的耳朵。

  “哎,疼疼疼.....好吧,你帶來什麽食材了,我做還不行嗎?”

  “貞德,愛宕,青葉,你們說,用這些做什麽菜好吃?”赤城扭頭問道。

  王雨跟著看去,好吧,真的都湊來了。

  “既然大和選了甌菜,我們也跟著選浙菜好了。”貞德微笑,這時候,王雨懷裡的北方醒了。

  小拳頭揉了揉朦朧的雙眼,“提督?早上好。”

  “哦,早上好啊,北方,先喝杯水吧。”王雨向松開自己的耳朵的赤城伸手去。

  赤城撇撇嘴,也沒多說什麽,遞給了王雨一杯水。

  “來,慢慢喝。你們說吧,要做什麽。”王雨先是將水杯遞給北方醬,然後對著幾個不是自己鎮守府艦娘的艦娘說道。

  北方醬小手抱著水杯,慢慢舉起水杯,咕嚕咕嚕~

  “剛才有釣到海鰻,島風和空想跑到附近的淺海區捉到了青蟹,做道雙味蝤蛑吧,怎麽樣?應該不難吧。”貞德雖然是對王雨說的,但是卻看著小北方迷迷蒙蒙的在喝水。

  “雙味蝤蛑,想起來當年學藝的時候,這兩個字我背了好久。明明就是青蟹,卻要叫蝤蛑(yóu móu)。”王雨熟練的給北方擦擦嘴。

  “愛宕,

青葉,你們想點什麽?”  “杭三鮮,沒有草魚,就用你家的艦娘釣上來的魚做魚茸。”愛宕瞅了一眼,王雨,隨後說道。

  “杭三鮮,青葉,你呢?”

  “我?誒,我,”青葉顯得有些慌亂,早上的時候,直接被老板娘趕出去了,隨後又接到老板的電話,給她一個機會,讓她去本島搜集新聞,然後,不知道怎麽的了,在港口碰到了王雨一行人,莫名其妙的就被叫上了。現在又突然被叫點菜,說實在的,青葉很慌。

  “沒關系,隨便點,我會做的就做,不會做的就當做是嘗試新菜了,反正赤城也在,不怕剩。”

  “喂!提督,你這是什麽意思,當我是豬嗎?”

  “是,那,那就蛤蜊黃魚羹,島風和空想也有帶回來蛤蜊。”青葉臉紅彤彤的說道。

  “嗯好,吃貨,食材和廚房。”王雨點點頭,故意語氣有些惡劣的朝著赤城不客氣的叫喚。

  “哼,提督,小氣鬼。”赤城朝他做了一個鬼臉。

  彈彈赤城的腦袋,“你幫涼月也點一個。”

  “麻辣黑菇醬蒸靖魚。”

  “雪菜大湯黃魚。”兩道聲音同時響起。

  赤城惱火的看向剛過來的艦娘,“喂,曙光,你要不要這麽不統一,又是黑.....額,這次好像不是黑暗料理,但是,這次的是浙菜,你的pass!”

  “嘁。”曙光咂舌。

  ......

  “這裡就可以了吧,黎塞留。”

  “可以,拉開距離吧。”

  “等等,這是給你的補給。”港灣喊住了黎塞留。

  “你呢?”黎塞留暫時沒有接過。

  “深海可從來不為補給擔心。這點,你們艦娘比不上我們。”

  “那我就收下了。”

  “嗯,另外,在開始之前,我還是有點事情想問你。”

  ......

  ①用清水加鹽一百比一攪勻,把洗淨的蛤蜊放入鹽水中養2小時左右,使其吐淨泥沙,取出用清水洗淨。

  ②王雨取來幾條大黃魚,如果是原來世界的話,算了,黃魚基本上都已經被鯇魚代替了,口袋如果不富足的話——算了,再想那些也沒用。

  ②把大黃魚對剖分成兩片,熟練地拆去頭、尾、脊背並去皮。在砧板上抹上一些乾澱粉,魚片也滾上澱粉,然後放在砧板上用木棰敲爛,邊敲邊撒乾澱粉,經常翻身防止魚肉粘在砧板上,直至敲成薄餅大小。

  ②再用開水燙熟,過冷水漂涼,拿出對開切,再頂刀切成1—1.3厘米寬的長條狀,配上火腿絲、雞絲、肉絲、香菇絲少許,菜心幾根,再加雞湯、鹽、味精、少許雞油、紹酒精心調製。

  三絲敲魚:甜中透辣、辣裡溢香、香中滲鮮、鮮裡含酸、酸中有鹹、鹹裡帶甜……(據說)

  ①炒鍋內放水燒沸後倒入蛤蜊,用炒杓推拌一下,待蛤蜊殼略微張開時,即用漏杓撈出,剝殼取肉。

  ①還是黃魚,將黃魚肉切成小丁。雞蛋磕在碗裡打成蛋液。

  ①炒鍋上旺火,放入熟豬油50克,燒至五成熱,將少許蔥末下鍋爆出香味,下魚丁煸一下,隨即放紹酒、鹽和肉湯。湯沸後撇去浮沫,放味精,用濕澱粉勾芡,放入蛤蜊肉,用炒杓輕輕攪一下,均勻地倒入雞蛋液,淋熟豬油50克,用炒杓輕輕推一下,出鍋裝盤,撒上火腿末、蔥末即成。上桌時隨帶醋一碟蘸食。

  ③還是黃魚。

  ③將黃魚剖洗乾淨,剁去胸鰭、背鰭,在魚身的兩側面各剞幾條細紋刀花;將雪菜梗切成細粒;炒鍋置旺火,下入熟豬油,燒至七成熱,投入薑片略煸,繼而推入黃魚煎至兩面略黃,烹上黃酒,蓋上鍋蓋稍燜;然後,舀入沸水750毫升,加入蔥結,改為中火燜燒;燒至見魚眼珠呈白色,魚肩略脫時,揀去蔥結,加入精鹽,放進筍片、雪菜粒和熟豬油10克,改用旺火燒沸;當鹵汁呈乳白色時,添加味精,將魚和湯同時盛在大碗內,撒上蔥段。

  ④然後是更複雜的,不愧是活的老知道的也多,王雨將海鰻肉剁成泥,加入精鹽和清水,攪打上勁,加雞蛋清、味精打透;炒鍋置中火,下入熟豬油、蔥末、薑末、蟹肉煸炒,再加入精鹽、黃酒味精和醋,炒透盛起,待用;將熟豬肉肥膘切成直徑5 厘米長、厚0.7 厘米的圓形片,逐片用刀跟戳幾個洞;

  ④然後,取一盤,撒上乾澱粉15克,用雞蛋清50克和乾澱粉調成糊;將豬肥膘片放入蛋清糊內,掛勻後攤放在盤中;

  ④將炒好的蟹肉分放在肥膘上,再用魚茸覆蓋,綴上蟹黃、香菜葉;將炒鍋燒熱,下入熟豬油潤遍鍋底,將蟹餅排列在鍋內,置小火上煎至肥膘結殼;再加入冷油,把魚茸淹沒,慢慢煎熟,去尾油,再煎至底部金黃取出;

  ④將蝤蛑(青蟹)洗淨,揭蓋去腮及沙袋,再洗後放在盤中,加入蔥結、薑片,灑上黃酒,上蒸籠用旺火蒸熟;把清蒸蝤蛑斬去腳尖,每隻切成8份,螫足拍裂,按蟹的原形裝在腰盤的兩端,安上原蟹蓋;等上桌時候,蟹餅排列在盤的中央,間隙處襯以香菜、薑絲,帶醋2 小碟。

  ⑤還有,也是差不多挑的,果然不愧是憲兵隊的,兩道菜都有魚茸。

  ④、⑤魚茸,王雨也是很奢侈的用大黃魚來做了,不要問他為什麽自家的艦娘在航行的時候順便釣上來的魚都是大黃魚。將魚宰殺,放置二十分鍾,等魚肉成熟,這時候才適合做魚茸;在砧板上放置一層豬肉皮,將魚肉放到上面進行排斬,排斬時不要灑水和料酒;等排斬過後,攪拌上勁:先加水,在魚茸吸足水分之後再加食鹽及去腥調料,攪至黏稠後適量加入蛋清和濕澱粉以增加魚茸的黏度,再投入調味料以確定最終味型,最後加入油脂攪拌均勻。因為天氣比較熱,王雨還不能直接用手攪拌上勁——這也增加了難度。

  ⑤金光閃閃,王雨快速水發好肉皮,將水發肉皮切成長5 厘米、寬2 厘米的菱角片;雞肉洗淨,煮熟,切成長4厘米、寬1厘米的片;豬肚用鹼少許,加水洗淨,煮熟均切成長4 厘米、寬1 厘米的片;冬筍去殼,洗淨,入沸水焯熟,切成與豬肚相同大小的片;

  ⑤豬肉斬剁成肉末,加精鹽少許,做成3 個肉丸子,上蒸籠用旺火蒸熟;將魚茸做成魚丸子,放入冷水中,用小火“養”熟;炒鍋置旺火,下入熟豬油,投入蔥段7克,煸出香味,把肉皮、雞片、豬肚片、筍片、蝦和肉丸子一起放入鍋中,加入黃酒、醬油、精鹽,白糖和白湯150毫升,燒製;待燒沸後調入味精, 用調稀的濕澱粉勾芡,淋上熟豬油,撒上蔥段裝盤;丸子放在盤的周圍,熟火腿片蓋在上面。

  ⑥既然曙光都拿到了鯧魚,不做也是浪費,還是順手做做麻辣黑菇醬蒸靖魚......

  好像聽到赤城微微的咂舌聲了,無視無視。

  ......

  “為什麽這個挑在時候來打一場?”港灣問道,這是她最不理解的地方。

  “因為,我突然想起來,如果你不同意他的立場,我得有能力保證他的立場才行。”黎塞留冷靜的說道。

  “就因為這事?”港灣有些不太相信,“我還以為你終於要和我搶提督了,沒想到是這件事。”

  “有什麽好搶的,我可是認他做弟弟的,還需要搶的?”黎塞留挑挑眉。

  “嗯......總感覺你好像搞錯了什麽概念,不過,打一場吧。這一場過後想來我們都會有變化吧,那時候就交給提督了。”港灣沉聲道。

  “可以,拉開距離吧。”

  ......

  “開飯。”王雨宣布。

  ......

   BOOM!!!!!!!!

  ......

  一瞬間,眾多艦娘抬頭。

  “怎麽了?”

  赤城擦擦嘴,沒說話。

  “風暴快來了,提督。”列克星敦解釋,“不知道為什麽,大海一下子就......嗯,感覺就像活了過來一樣。”

  “哦,那吃快點.....赤城你可以吃慢點。”

  ......

  是日,風雲突變。
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