由於沒有《大爆回鍋肉》的食譜,在做不出發光料理的情況下,夏羽並不打算遵照中華小當家原著的食譜。
用其它發光的料理,似乎有點犯規了。
系統是讓他征服峰之崎八重子,又不是讓他做菜給這女人享受,所以麽,夏羽已經想好了該怎麽做。在好好修理這女人的同時,用食物去征服她!
他在用老頭子,也是夏氏的回鍋肉食譜。
沒有青江菜,沒有卷心菜,蔥、蒜、薑,花椒和傳統豆瓣醬,當然還有曬乾的紅辣椒,就是除了豬肉以外的調味材料。
廚房門口亂糟糟的,一群年輕客人在門外探頭探腦,夏羽卻心無旁騖,讓美代子把食材都找過來,隨後開始處理。
內心不存在一絲炫技的成分,在刀架拿下一把用得順手的傳統中式廚刀,砰砰砰砰砰砰砰,廚台案板便傳出清脆有力的碰撞聲,此時的夏羽,儼然化身有豐富實戰經驗的主廚,三兩刀斜切下去,青蒜條就變成了整齊對等的段狀。
然後,是剝蒜,切薑片,同樣的行雲流水。
如果說切青蒜,還不能體現夏羽的刀功,那麽接下來八成熟出鍋的五花肉,就是很好的磨刀食材。
人群突然安靜。
夏羽從廚台某處摸出了一把通體潔白的廚刀,就好像是冰刀,晶瑩剔透,狹長,鋒利,且隱隱冒出一股白色的霧氣。
碎玉刀!
這次夏羽打算動真格的了,連紫色廚具都拿了出來。這麽多天在廚神空間練習,他對這把刀再熟悉不過,右手貼著冰涼的刀柄,整個人一改慵懶,眼神變得銳利。
“這把刀……”北條美代子在旁邊瞳孔微縮。這是她第一次見到夏羽的貼身廚具。
峰之崎八重子也在廚門表示自己的驚訝。
“陶瓷刀嗎?”
“不對!”
峰之崎挑眉,她發現自己看不懂那把廚刀的材質,內心突然有了一絲難以名狀的慌亂。
接下來,夏羽的表現,更是讓她暗自吸了口涼氣。
照理來說,切肉比切配菜,更需要力道,可事實截然相反,切肉的時候,那邊奇怪的廚刀好似一直懸在半空,從未與案板有過接觸,更沒有絲毫切菜的聲音傳出,廚台突然靜悄悄的。
然而,不過一兩分鍾,一大塊五花肉,就已經被切成厚薄對等、大小相同的豬肉塊,整齊鋪在案板上,那模樣就如同經過機器模具切割。
峰之崎內心駭然。
夏羽下刀之快,可以說已經超脫她常識范疇。
這麽快的刀,不僅需要十年如一日的精湛刀功,一把不粘刃的好刀也是必須的。
哢!
這是煤氣灶閥門打開的聲音,幽藍色的火焰立刻在鍋底升起,夏羽顯得很從容,先讓火焰熱熱鍋,隨後添加少許油,灑進薑蔥蒜,以及花椒和曬乾的紅辣椒,用熱油煸。
鍋裡冒出的刺激味道,讓不少客人捂鼻。
峰之崎八重子不失時機的落井下石,輕輕笑道:“我的口味很淡,如果你這道料理沒有滿足我,那很抱歉,在場那麽多客人,估計會對你這位主廚的手藝很失望吧。”
夏羽目不斜視,此刻眼中只有料理。
他做菜的時候是全身心沉浸進去,否則初級【廚之心】技巧很難依附在料理裡面。
更何況,【廚之心】就是他打算修理峰之崎的關鍵點之一。
食戟原著裡,對待這麽一個打上門的地產商,幸平創真也太好說話了,
給別人做拿手料理,讓別人得到享受,好像怎麽想都有點抖M。 於是夏羽稍稍轉變一下思路。
廚師是要讓所有客人的胃口得到滿足不假,雖然峰之崎這女人很可惡,但怎麽說也算食客,故意做成黑暗料理什麽的,就是自貶身份,自砸招牌,況且有這麽多人圍觀著呢。
他要做得很好吃。完全嶄露廚藝。
但在好吃的同時,也讓峰之崎體會到痛苦的滋味。
所以,夏羽用的不是小當家裡面的回鍋肉食譜,而是用傳統的蜀川回鍋肉食譜。
小當家原著的產地畢竟是霓虹,霓虹人吃不得辣,對於食譜‘中辣’的定義,可能跟國人‘輕辣’、‘微辣’差不多。
而傳統食譜麽,蜀川重口味的辣,那便是真正的辣,沒有一絲水分,絕大多數霓虹人恐怕都受不得這種辣。因此,能不能讓峰之崎心甘情願吃一道重口味料理,就要看夏羽自己的本事了。對此他信心滿滿。
“嗞嗞……”
半透明的肉片在油鍋裡煸炒,觀察到肉片邊緣略微卷起,夏羽心中估摸著火候差不多了,用鍋鏟把肉片翻搗到炒鍋一邊,騰出位置。
“美代子,把那瓶醬料給我!”他左手向後伸去。
北條美代子此刻就是幫廚, 立刻遞上夏羽之前由櫥櫃挑選出來的蜀川豆瓣醬。
扭開蓋子,在一乾客人驚詫的目光中,夏羽把小半瓶豆瓣醬倒進了鍋內,這下子醬料與鍋底原本的醬汁混合,滾燙的紅色渲染開來。
炒出紅油了!
夏羽眉梢微微一挑,右手鍋鏟翻飛,於是炒鍋另一邊的五花肉,完全與這股香噴噴的紅油醬汁混合。
翻炒一陣子,灑進少許醬油,五花肉的色澤偏向油亮的暗黃。
“青蒜!”左手再次往後伸。
美代子遞上斜切成段的青蒜。食材裝在小盤子裡。
嗞啦。
最後一味材料被投進炒鍋。夏羽依然在從容不迫的翻炒。
不止圍觀的人群,在旁邊觀摩的美代子和峰之崎,都覺得這次烹製過程很簡單。
簡單的食材,簡單的烹飪步驟。
就連在外頭的涼子麗娜,目中也流露出一種失望,“只有這種程度嗎?”
以她特級廚師的眼光,同樣覺得這次烹飪,太過平淡無奇,不論是切食材,到食材下鍋翻炒,一切按部就班,沒有值得稱道的地方,但凡是個基本功過關的廚師,都能做到這種程度。
抬起右手的便箋紙,瞄一眼此前的食譜記錄,涼子麗娜轉身,打算回茶寮,繼續研究怎麽處理‘霜降豆腐’的後味。
可人群在這時,突然發出驚呼。
“轟”
涼子麗娜向廚房斜眺一眼,然後腳步停住,瞳孔因為吃驚,微微放大。她側臉和眼睛都被一股熊熊燃燒的火焰,照得亮堂堂的。