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《重生日本當廚神》第二百九十五章:2種極致的面(上)
手機閱讀光芒,照亮一張年輕的面孔。()

少年就雙手端著被光芒裹住的面碗,笑吟吟的走過來。

“請用,審查官——”

他把碗放在靠門的廚台上,目光鎖定人群中的秋山弘。

一群人呼啦圍住了廚台。

“這湯……”

薙切繪裡奈忍不住訝聲道:“怎麽回事,前面湯汁還是白的,現在變得清亮了!”

白色的,是大骨湯。

而現在碗裡湯汁的顏色,更像是素高湯。

但素高湯顏色一般是黃亮黃亮的,如今碗裡的湯汁更趨近金黃的湯色,清澈亮麗,可能是由於剛剛放下的緣故,湯汁在碗裡有著小幅度的晃蕩,波光粼粼的樣子。

就在清澈的湯汁裡,卻是有序地一圈圈纏繞的面條。

只有一根面。

一根面就裝滿了大碗!

“咕嚕~”

嗅著滾滾湧出的湯汁清香,小林龍膽擦了擦嘴角,眼睛中明顯著渴望的神采,一瞬不瞬盯著碗裡的面,食欲被激活了。

“這種味道,怎麽回事!”一色慧則在暗自抑製著什麽,心驚。

明明就是清湯,加上一根不斷的面條,乍看起來就是一碗素面,但是嗅到彌散而出的湯汁香味後,視野中波光閃閃的面碗,扭曲模糊,變得不同了。

水波一般的漣漪浮現。

雞骨,豬大骨。

玉米,胡蘿卜,白蘿卜……

蒜,薑片,洋蔥以及各種各樣的香料,隱隱浮現在碗中,宣告自己的存在,演繹自己,強烈的畫面感油然而生,有什麽東西要突破畫面出來了!

一色慧摒住了呼吸,他感覺自己就處於潮汐,乃至巨浪的風口下,但他沒有躲避,而是繃緊了心弦,滿滿的期待感,去迎接巨浪!

嘩!

清香卷起風潮拂過全身,一色慧抖了抖,在他腦袋的畫面裡,他自己被巨浪吞噬,在湍急的洪水中隨波逐流,沒有一絲驚惶,反而身心安定,好像歸港的船舶。

“醒醒!”

突然有人在拍他肩頭,一色慧睜開迷茫的眼睛,發現是繃著臉的堂島銀。

“你會迷失的!”

堂島銀如此說,隨即陸續拍醒繪裡奈、小林龍膽。

眾人中,只有三位實習生茫然無措,而包括東京知事玉川百合子在內的一群大佬,皆表情凝重。

“呵!”

但馬斯只是一笑,搖了搖頭,內心暗道:“看來他們也快發現了……”

“嘗嘗看吧——”

年輕的聲音,打破沉寂。

夏羽向秋山弘遞上一雙筷子,秋山弘接過,並徐徐端起了碗。

這時候,秋山弘就成了所有人矚目的焦點,一雙雙眼睛就盯住他,小林龍膽本身就是著名的吃貨,嘴饞了,很不甘心地在喃喃念叨什麽。

面只有一碗,秋山弘是唯一有幸品嘗的人。

其他人,只是這場審核的觀眾,見證者。

下筷!

秋山弘精準地抓起了一根面的線頭,目中帶著濃濃的期待,嗖的一吸,於是白色的面條破水而出,不斷地被他吸進口中,灑下淅淅瀝瀝的小水滴。

“這種口感……滑滑嫩嫩的!”

“細膩!柔韌!”

嘴巴根本停不下,一吃就是半碗,吸面的聲音止不住,最後腮幫子高高鼓起,秋山弘才舍得用牙齒,嗤的一聲將面條咬斷。

面條墜回碗裡,湯汁波光粼粼。

嚼!

大口大口的嚼!

秋山弘整個面部的肌肉,都因為野蠻而粗俗的咀嚼,繃得死死的,有點扭曲。

並不只是面條細膩柔滑的味道而已。

湯汁,其實是一碗面的靈魂,秋山弘在吸食面條時,

就吃進了不少的湯水,此刻口腔裡是濕漉漉的,隨著咀嚼,將極富韌性的面條咬斷後,濃湯的味道就轟的爆發出來。但是這種爆發,卻是一種柔和的綿勁,很奇怪。

“錯了!錯了!”

內心止不住的自語,秋山弘邊吃邊在呐喊,“不是素高湯,也不是大骨湯……它們融合了,既有蔬菜的清爽,也有濃湯的香醇,這是特製的湯!”

不知道該如何形容這道特級面食當中的極致味道。

綿勁?

就算是太極宗師,明明是慢悠悠的動作,卻隱藏了太多玄妙。

轟隆,秋山弘聽到了大門打開的聲音,一味味香料,花椒、茴香、草果、肉寇,等等,在口腔掀起了浪潮,但緊接著,蔬菜清汁注入浪潮中,將過濃過衝的口感緩和。

冥冥中那雙手,顯然感覺到味覺浪潮太清淡了,隨手揮杓,潑灑下來一滴滴由雞骨、豬大骨熬製的老湯,於是清爽的浪潮染上金黃的色澤,並變得綿而有力,讓秋山弘有種回味無窮的感覺。

將食物咽下。

再去看碗裡的面和湯,秋山弘想下筷,卻嗯了一聲,如遭雷劈般,整個人震了震。

“飽——”

腦袋中隱隱有個聲音。

身體也在發出滿足的打嗝聲。秋山弘看住夏羽,心中又好氣又好笑,這什麽啊,半碗面就想讓他真正的吃飽,滿足?

光明麟廚師若是放開了胃口,釋放食欲,那恐怖的暴食場面肯定不會弱於同等級的黑暗麟廚師。

“怎麽樣,好吃嗎?”

小林龍膽見秋山弘遲遲沒下筷,不由眼巴巴地問。

堂島銀、涼子麗娜和遠月總帥, 都投來充滿好奇的目光。他們也想吃,但面只有一碗。

“還行吧。”

秋山弘淡淡地回答,吐出一口清爽的氣,下筷再吃剩下的,可隨著吸食,他前面還穩穩持握筷子的手,突然顫抖起來。

啪!

這是筷子脫手墜地的聲音。

“怎麽回事!”

凌亂了。

變化讓一位麟廚師失去冷靜。

表情是空白的,腦袋保持著一絲清明,秋山弘左右環顧,眼前是蒼茫的霧氣,這裡是霧的世界,甚至他自己都是一團霧,虛體般的存在,隻存在少許的靈智,回歸靈魂的初始和混沌之地。

但是,在現實世界,秋山弘是一副祥和的表情。

夏羽悄悄地離開了。

他回到廚台前,找到準備好的材料。

蝦頭、蛤蜊。

開猛火,先把蝦頭丟在平底鍋裡煮,等水沸騰後加入洗淨的蛤蜊,再次烹煮,等蛤蜊殼全部打開之後,便將蝦頭、蛤蜊全部撈出。

停火,濾去雜質,與之前吩咐涼子麗娜煮的高湯混合。

之前高湯用到的材料,是昆布、干貝、銀魚乾和木魚花。

兩種湯混合,再把最初特意留起來的大骨湯頭混進來,用鍋子架在爐灶上,繼續熬煮。

接著,切了一些蒜末、洋蔥末,用小的平底鍋,將一塊20克的黃油煮融化,加進蒜末、洋蔥末煮軟,再倒入白葡萄酒,等酒精揮發乾淨,熬煮的濃湯火候也已經到了。

唰!

連續幾杓濃湯灑進平底鍋,夏羽轉身端來一碗黑乎乎,液體狀的東西。

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