《異世界的百貨供應商》第一百七十七章：紅燒肉（上）
將五花肉切成差不多大小的麻將塊，蘇斐將肉塊放在沸水裡浸洗了片刻，畢竟這些肉本來是放在外面的，總會沾上一些灰塵，清洗一下還可以將上面的汙血洗淨，瀝乾水分，便把肉塊放在一邊冷卻待用。
然後，蘇斐將珍珠米倒入了一個木盆裡，用清水洗了一遍，灶台上有兩個孔洞，分別可以容納一大一小兩個容器，蘇斐又將珍珠米倒入了圓筒鍋中，在鍋裡加了些水，便把鍋蓋蓋上，開始放到火上加熱。
接下來蘇斐卻是翻出了灶台底下的一口圓鍋，這個世界的廚師可不經常使用這種鍋，除了煮湯用的圓筒鍋之外，他們更偏愛使用的是平底鍋或者直接就是一塊鐵板，不過，這個圓鍋也是蘇斐印象中，最接近他腦海中對鍋的記憶了。
將圓鍋清洗乾淨，蘇斐將它放在灶台上，底下的柴火燒得正旺，很快，圓鍋裡余留的水珠就已經被蒸發乾淨。
在鍋中倒入些許的油，微微等待後，蘇斐把在淘寶中購買的香料包撕開，估摸著撒了一把進去，隨著“嘶啦嘶啦”的聲音，香料在熱油中微微跳躍，很快，香料中的特殊氣味便散發開來。
蘇斐沒有停頓，在香味最盛的時候，將一大盆肉塊倒入鍋中。
嘶啦——
這一次，鍋中如炸豆般響了起來，蘇斐握著鍋杓，將肉塊在鍋中翻滾，讓每一塊肉都能夠充分地和油接觸，這一過程可不能停頓，火燒得正旺，如果停下來片刻，最下面的肉就會被燒糊。
忙著翻炒的蘇斐可是沒看到，在他對面，邁斯正一臉無法理解的表情看著他，不過邁斯還是繼續著自己的工序，他已經將所有的配料全都切割完畢，在往平底鍋裡刷了一遍油之後，他便直接將切成圓片的鹿肉一塊塊平攤到鍋中，緊接著一塊塊翻面，好讓肉片兩面受熱均勻。
在肉片差不多六分熟的時候，邁斯終於打開了他一直放在旁邊的木盒，用一把刷子蘸了蘸木盒裡的粉末，刷在了鹿肉片上，隨後，他又將另一個木盒打開，一些黑色的汁液被他用杓子從盒子裡取出，倒在平底鍋裡。
邁斯一手握著平底鍋的手柄，只見他手臂微微發力，鍋裡的肉片居然一齊被拋起，然後又穩穩地接在鍋裡，他將平底鍋拿高，好離火焰更遠一些，這樣不至於讓肉片燒糊。
在幾次翻滾之後，只見邁斯手腕一偏，平底鍋中的肉片便被甩進了一側的盤子裡。
隨後，他又拿起之前擺在一旁發酵的麵團揉捏了起來……
至於蘇斐這邊，肉塊在油鍋中煸炒，待到肉塊呈現出微黃的顏色之後，蘇斐馬上將冰糖和生抽倒了進去，翻炒片刻，冰糖便在熱油中融化，變成了焦黃色的濃稠汁液。
很快，每一塊五花肉都被染上了誘人的糖色，蘇斐將早早準備好的熱水倒入鍋裡，原本一直“刺啦刺啦”的聲音頓時停了下來。
接下來的步驟就是燉煮以及收汁了，這一步可得花上一段時間，蘇斐也只能在一邊等待。
這會兒，紅燒肉的香味已經從鍋裡溢出，飄滿了整個廚房，就連在廚房裡面忙碌著的其他幾位廚師都時不時側目朝蘇斐這邊看來。
邁斯也是收起了原本輕視的深情，他重新預熱平底鍋，將一排木罐在旁邊打開，同時把麵團拿了過來。
首先，他從麵團上摳下拳頭大小的一塊，在溫熱的鍋中迅速攤開成了薄薄的一層，將平底鍋靠近火焰，這層薄薄的面層馬上開始泛黃。
他的另一隻手飛快地從第一個管子中舀出一杓紅色的醬汁撒在上面，
並搖晃均勻。 接著，他又在麵團上摳下一塊，啪地一聲丟在已經熟了八分的薄面餅上，和剛才一樣，在這層面餅邊緣開始泛黃之後，左手舀起一杓藍色的醬汁倒在上面，搖晃均勻，然後再重複這一個步驟……
就這樣，一次又一次地疊加，邁斯身邊每一個罐子都使用了一次，到最後，原本的麵團還留著大概三分之一的份量，這一次，邁斯將剩余的麵團一次性攤開在鍋中。
只是微微加熱了一會兒，確保這塊麵團跟底下的面餅黏合在一起之後，邁斯便把鍋中這一塊大面餅取了出來。
這塊面餅看起來恐怕得有一個小桌子大小，要想自如地揮動如此大的鍋，手腕上的力量可要不小。
因為最上面的麵團並沒有熟透，邁斯很輕易便將面餅的周圍給卷了起來，讓整個面餅看起來像個盤子一樣。
邁斯扒開一個水囊的塞子，朝著面餅上傾倒，從裡頭流出來的居然是白色的牛奶。
一層牛奶作為底，邁斯將之前準備好的烤鹿肉、蔬菜以及其他的配料整齊地擺放在上面。
最後再在上面放上了好幾塊乾奶酪，邁斯便打開了灶台邊上的烤爐， 將面餅移入了烤箱。
等到大火將鍋裡的水煮開，蘇斐便把爐子裡燃得最旺的兩根木柴取了出來，這時候蘇斐也接近了最後的步驟，也是花費時間最長的步驟——慢火收汁。
這段時間，他也可以去看看米飯怎麽樣了，輕輕揭開蓋子，因為這並不是高壓鍋，所以米飯煮起來並不快，如果在最後階段不及時攪拌的話還可能會將底下的米粒燒焦，不過現在倒還算早，蘇斐在翻攪了一下米飯之後，便站在一邊等待著等。
直到到鍋裡只剩下堪堪將肉塊覆蓋的汁液時，蘇斐才重新拿起鍋杓。
倒不是他不夠力氣將鐵鍋拿起，而是他並沒有練習過，那種高難度的動作，不經過一段時間的學習可是很難做到的，要是一不留神把一鍋的紅燒肉撒了，蘇斐乾脆一頭撞死在灶台上得了。
一邊翻炒，一邊收汁，這時候蘇斐也是將鹽撒上，用杓子舀起湯汁嘗了多次之後才確定了鹹度剛好合適。
當旁邊煮飯的鍋中傳出米飯的清香時，蘇斐的紅燒肉也已經完成。
鍋中，閃閃發光的糖紅色紅燒肉躺在二指深的濃稠汁液中，五花肉此時已經成了一塊塊讓人產生無限食欲的酥軟美味，蘇斐深深吸了一口鍋中飄散而出的香味，口中不禁生出唾液。
他是估量著將要品嘗紅燒肉的客人評委人數切的肉，所以，這一鍋的紅燒肉堪堪夠給每位客人三塊。
蘇斐咽了口口水，喉結聳動了一下，目光灼灼地看著鍋中的紅燒肉。
“一塊，我隻吃一塊，嗯……就一塊！”
然後，蘇斐將珍珠米倒入了一個木盆裡，用清水洗了一遍，灶台上有兩個孔洞，分別可以容納一大一小兩個容器，蘇斐又將珍珠米倒入了圓筒鍋中，在鍋裡加了些水，便把鍋蓋蓋上，開始放到火上加熱。
接下來蘇斐卻是翻出了灶台底下的一口圓鍋，這個世界的廚師可不經常使用這種鍋，除了煮湯用的圓筒鍋之外，他們更偏愛使用的是平底鍋或者直接就是一塊鐵板，不過，這個圓鍋也是蘇斐印象中，最接近他腦海中對鍋的記憶了。
將圓鍋清洗乾淨，蘇斐將它放在灶台上，底下的柴火燒得正旺，很快，圓鍋裡余留的水珠就已經被蒸發乾淨。
在鍋中倒入些許的油，微微等待後，蘇斐把在淘寶中購買的香料包撕開，估摸著撒了一把進去，隨著“嘶啦嘶啦”的聲音，香料在熱油中微微跳躍，很快，香料中的特殊氣味便散發開來。
蘇斐沒有停頓，在香味最盛的時候，將一大盆肉塊倒入鍋中。
嘶啦——
這一次，鍋中如炸豆般響了起來，蘇斐握著鍋杓，將肉塊在鍋中翻滾，讓每一塊肉都能夠充分地和油接觸，這一過程可不能停頓，火燒得正旺，如果停下來片刻，最下面的肉就會被燒糊。
忙著翻炒的蘇斐可是沒看到，在他對面，邁斯正一臉無法理解的表情看著他，不過邁斯還是繼續著自己的工序，他已經將所有的配料全都切割完畢，在往平底鍋裡刷了一遍油之後，他便直接將切成圓片的鹿肉一塊塊平攤到鍋中，緊接著一塊塊翻面，好讓肉片兩面受熱均勻。
在肉片差不多六分熟的時候，邁斯終於打開了他一直放在旁邊的木盒，用一把刷子蘸了蘸木盒裡的粉末，刷在了鹿肉片上，隨後，他又將另一個木盒打開，一些黑色的汁液被他用杓子從盒子裡取出，倒在平底鍋裡。
邁斯一手握著平底鍋的手柄，只見他手臂微微發力，鍋裡的肉片居然一齊被拋起，然後又穩穩地接在鍋裡，他將平底鍋拿高，好離火焰更遠一些，這樣不至於讓肉片燒糊。
在幾次翻滾之後，只見邁斯手腕一偏，平底鍋中的肉片便被甩進了一側的盤子裡。
隨後，他又拿起之前擺在一旁發酵的麵團揉捏了起來……
至於蘇斐這邊，肉塊在油鍋中煸炒，待到肉塊呈現出微黃的顏色之後，蘇斐馬上將冰糖和生抽倒了進去，翻炒片刻，冰糖便在熱油中融化，變成了焦黃色的濃稠汁液。
很快，每一塊五花肉都被染上了誘人的糖色，蘇斐將早早準備好的熱水倒入鍋裡，原本一直“刺啦刺啦”的聲音頓時停了下來。
接下來的步驟就是燉煮以及收汁了，這一步可得花上一段時間，蘇斐也只能在一邊等待。
這會兒，紅燒肉的香味已經從鍋裡溢出，飄滿了整個廚房，就連在廚房裡面忙碌著的其他幾位廚師都時不時側目朝蘇斐這邊看來。
邁斯也是收起了原本輕視的深情，他重新預熱平底鍋，將一排木罐在旁邊打開，同時把麵團拿了過來。
首先，他從麵團上摳下拳頭大小的一塊，在溫熱的鍋中迅速攤開成了薄薄的一層，將平底鍋靠近火焰，這層薄薄的面層馬上開始泛黃。
他的另一隻手飛快地從第一個管子中舀出一杓紅色的醬汁撒在上面，
並搖晃均勻。 接著，他又在麵團上摳下一塊，啪地一聲丟在已經熟了八分的薄面餅上，和剛才一樣，在這層面餅邊緣開始泛黃之後，左手舀起一杓藍色的醬汁倒在上面，搖晃均勻，然後再重複這一個步驟……
就這樣，一次又一次地疊加，邁斯身邊每一個罐子都使用了一次，到最後，原本的麵團還留著大概三分之一的份量，這一次，邁斯將剩余的麵團一次性攤開在鍋中。
只是微微加熱了一會兒，確保這塊麵團跟底下的面餅黏合在一起之後，邁斯便把鍋中這一塊大面餅取了出來。
這塊面餅看起來恐怕得有一個小桌子大小，要想自如地揮動如此大的鍋，手腕上的力量可要不小。
因為最上面的麵團並沒有熟透，邁斯很輕易便將面餅的周圍給卷了起來，讓整個面餅看起來像個盤子一樣。
邁斯扒開一個水囊的塞子，朝著面餅上傾倒，從裡頭流出來的居然是白色的牛奶。
一層牛奶作為底，邁斯將之前準備好的烤鹿肉、蔬菜以及其他的配料整齊地擺放在上面。
最後再在上面放上了好幾塊乾奶酪，邁斯便打開了灶台邊上的烤爐， 將面餅移入了烤箱。
等到大火將鍋裡的水煮開，蘇斐便把爐子裡燃得最旺的兩根木柴取了出來，這時候蘇斐也接近了最後的步驟，也是花費時間最長的步驟——慢火收汁。
這段時間，他也可以去看看米飯怎麽樣了，輕輕揭開蓋子，因為這並不是高壓鍋，所以米飯煮起來並不快，如果在最後階段不及時攪拌的話還可能會將底下的米粒燒焦，不過現在倒還算早，蘇斐在翻攪了一下米飯之後，便站在一邊等待著等。
直到到鍋裡只剩下堪堪將肉塊覆蓋的汁液時，蘇斐才重新拿起鍋杓。
倒不是他不夠力氣將鐵鍋拿起，而是他並沒有練習過，那種高難度的動作，不經過一段時間的學習可是很難做到的，要是一不留神把一鍋的紅燒肉撒了，蘇斐乾脆一頭撞死在灶台上得了。
一邊翻炒，一邊收汁，這時候蘇斐也是將鹽撒上，用杓子舀起湯汁嘗了多次之後才確定了鹹度剛好合適。
當旁邊煮飯的鍋中傳出米飯的清香時，蘇斐的紅燒肉也已經完成。
鍋中，閃閃發光的糖紅色紅燒肉躺在二指深的濃稠汁液中，五花肉此時已經成了一塊塊讓人產生無限食欲的酥軟美味，蘇斐深深吸了一口鍋中飄散而出的香味，口中不禁生出唾液。
他是估量著將要品嘗紅燒肉的客人評委人數切的肉，所以，這一鍋的紅燒肉堪堪夠給每位客人三塊。
蘇斐咽了口口水，喉結聳動了一下，目光灼灼地看著鍋中的紅燒肉。
“一塊，我隻吃一塊，嗯……就一塊！”
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