“大哥，你怎的了，一驚一乍的?”戴眼鏡的男子看著這大漢，忍不住問道。

　　那大漢笑了笑，夾起一筷子芥蘭，塞進嘴裡，嚼了兩口，又坐下來，突然捂著臉，嗚嗚的哭了起來。

　　“這菜有毒?”眼鏡男急忙夾過一些，放在盤子裡，沾上點醬油嘗了嘗，清脆爽口，味道很不錯啊，大哥怎麽哭了呢?

　　“抱歉讓兄弟們見笑了，我一吃這盤菜，就想起我媽了。”大漢見大夥都看著他，急忙抓過紙巾擤了下鼻涕，衝圍觀群眾繞著圈的抱拳，“失態，失態，請勿介意。”

　　“小時候家門口有一小塊菜地，種的就是芥蘭，每天晚飯桌子上必有一盤，沾著一點醬油，我能吃三……三……”大漢想說能吃三碗飯，可聲音哽咽，這個三字卻怎麽也說不出口。

　　“算了都過去的事了，大家都嘗嘗。”為了掩飾尷尬，他抓起盤子，給每個兄弟都撥了點，剩下的一股腦全倒在自己碗裡，吃一口歎一口氣。

　　“就是這個味兒……”大漢最後把盤子裡的一點汁水都吃的乾乾淨淨，衝王遠一抱拳，“兄弟，老哥謝謝你，讓我在千裡之外還能嘗到十幾年前的味道！”大漢從口袋裡掏出厚厚一遝錢，從中抽出幾張遞給王遠，“能再幫我做一份麽，我帶回去慢慢品嘗。”

　　看他剛才失態的樣子，應該是中年喪母，所以一夕找到似曾相識的味道，便情不自禁，故而流淚。

　　王遠擺擺手，“不需要這麽多的。”

　　大漢握著王遠的手，激動得不知道說什麽好，這麽多年來，許多關於母親的記憶或都隨風淡去，唯獨這盤中的味道，卻久久不能忘懷。

　　而今日，竟然在遠離家鄉千裡的地方，一個名不經傳的小餐館裡，讓他重新品味到了當年的味道。

　　看著大漢雙手捧著簡易餐盒，畢恭畢敬的走出雲軒閣的樣子，王遠也不免感慨一番，他轉過頭去，發現江雪晴呆呆的站在一邊，抿著嘴唇，一語不發。

　　她應該也想起自己的母親了吧！

　　大漢三人來到外面，從口袋裡掏出評分表，在雲軒閣的位置上打下滿分，評語只有寥寥一句:一個能夠重溫母愛味道的地方。

　　從早晨到現在，王遠已經接了好幾撥生客，一邊吃一邊品頭論足，看樣子都很專業。

　　王遠猛然想起，這莫非就是楚湘靈說過的美食評審團?

　　新晚報的編輯室內，幾個工作人員正在將美食評審團評判們匯集來的數據整理歸檔，楚湘靈站在一旁探頭一看，不由得腦門流汗，為什麽王遠的雲軒閣有幾項評分都是零分?

　　“喂，你怎麽搞的，今天是美食評審團實地評分的日子啊！”楚湘靈躲進衛生間悄悄給他打電話，王遠一邊擦汗一邊說道，“沒辦法今天來的人太多了，而且點的菜也很古怪，根本不按照菜單出牌啊！”

　　“那你為什麽不提早準備一下呢！你丫的是不是擼*多了把腦漿都S出來了?”楚湘靈憤憤掛斷電話，混球！

　　看看評分表，目前排在首位的是百年老店一品居。

　　按照總編大人的意思，這回尋味美食行動采取美食評審團現場點評的方式進行，保證活動的公開公正，從店面環境、服務態度、食材品質、廚師手藝、菜品味道等五個環節進行點評，每項由兩名裁判進行評分，每項二十分滿分一百分。

　　五組美食評審團每組兩人進行暗訪，從這五個方面分別打分，最後按照總分決出前五名，

再由淘汰的店鋪中抽取兩家作為幸運店家，晉級進入決賽。　　而目前王遠的店鋪店面環境零分，服務態度零分，食材品質二十分。

　　這個分數基本上就是墊底了。

　　王遠雖然嘴上說不緊張無所謂平常心，不過話又說回來，文無第一武無第二，同樣是開店賣菜的，憑什麽我的菜就比別人家的差?

　　還好，還有兩項分數沒有比試呢！

　　王遠強迫自己緊張起來，還有菜品味道和廚師手藝兩個環節，如果將這兩個環節拿下，那麽自己還有晉級的希望。

　　江雪晴也感覺到氣氛的緊張，她擦了擦手，把長長的秀發扎在腦後，穿起白圍裙，一臉認真的在後廚幫王遠忙活。

　　此時小店裡坐著兩個中年婦女，一個胖胖的，三角眼，橫眉立目，凶惡勁兒比錢二嫂有過之而不無極。

　　另外一個慈眉善目，耷拉著眼，神情倦怠，似睡非睡。

　　她們點的菜是樹椒土豆絲。

　　越簡單的素菜，越能看出廚師的手藝。

　　王遠深吸一口氣，抓起涎墨菜刀，先在空中揮舞兩下，試試手感。

　　“哥哥你當心點，別砍著人！”江雪晴嚇得往旁邊一閃。

　　“閃遠一點，你哥哥我要開始裝B了！”

　　王遠抓起一個削好皮的土豆，手起刀落，江雪晴耳邊隻聞得爆豆般的響聲，涎墨湛藍色的刀鋒閃爍成一片光影，根本看不出下刀的次數！

　　“哥哥的刀工，什麽時候變得這麽厲害了?”江雪晴明明記得， 剛開店時，哥哥笨得連菜刀都拿不穩的。

　　啪！

　　涎墨不輕不重的拍在切好的土豆片上，嘩的一下呈層狀散開，王遠左手一抓，土豆片乖乖的收攏到掌心之下，涎墨刀寒鋒閃爍，快到極致。

　　從他的手指尖飛快的吐出一絲絲的土豆絲，細如發絲，不沾不連，恰似一大堆散開的牙簽，讓江雪晴忍不住抓過一根細細端詳。

　　土豆絲的切面是標準的菱形，切面光滑，擔在指尖，兩頭耷拉下去，卻沒有斷折，顯然這根土豆絲頭尾一邊粗細，絕無偏差。

　　如果說一根土豆絲切成這樣，或許甚是容易，但現在擺在紫檀木菜板上的土豆絲足有上千根，根根如此，毫無二致，這就只能說廚師的刀工已經臻於化境。

　　“哥哥好棒啊！”江雪晴看看王遠正認真的切土豆絲，心中暗暗想到。

　　土豆絲切好，菜刀一甩，上千根土豆絲如發絲般在滾熱的油鍋裡綻開，配合著早已下鍋，炒得正香的樹椒，絲絲的辣味從鍋中爆開，刺激著人的味蕾。

　　兩個美食家正坐在門口的桌子上大眼瞪小眼，忽然一股帶著辣味的香氣從廚房飄散開來，她倆的精神頓時為之一振。

　　此人還是有些手段的！

　　三角眼婦女嘀咕一聲。

　　嘩！

　　一瓢水衝進滾熱的鐵鍋，激起無數的油花，炒好的樹椒土豆絲整齊的排放在案板上的盤子裡，黃色的土豆絲紅色的小辣椒交相輝映，色澤明快，油光閃爍，透著一股別樣的香味。

　　“兩位，慢用！”王遠將盤子放在兩人面前，擦了擦手。