五種餡，五籠蝦餃，一共三十個，就這麽被伊凡和董小宛端到了後廚，然後架上了蒸籠。

　　伊凡掐了掐時間。

　　五分鍾之後，立即起籠。

　　與包子相比，餃子因為皮更薄，而且蝦肉蒸太老又會變韌，影響質感，因此蒸五分鍾左右最為合適。

　　“嘗嘗看，味道怎麽樣?”

　　因為是自己擁有廚神系統後親手試製的第一樣食品，因為太過於期待，伊凡不敢輕易嘗試。

　　他把第一品嘗權交給了董小宛。

　　該她發揮她的特長了。

　　伊凡相信，她就是那種擁有超級味覺的人。

　　董小宛早已有些迫不及待。

　　她小心翼翼地拿起了筷子和小碗，先從第一籠裡夾起了一個餃子到小碗裡。

　　色香味，形意養。

　　她心裡念叨著伊凡教給她的品嘗美食六字真言，克制住立即把它吃下去的衝動，認真觀察起來。

　　“今天的水晶面皮比昨天的更加通透。”

　　她先說出了第一個優點。

　　伊凡:“……”

　　這是必須的。

　　在很多情況下，純手工的製品可能會顯得更有誠意，也可能保持更好的質感。

　　但不包括澄粉和綠豆粉。

　　嚴格按照工序通過機器加工出來的上等澄粉和綠豆粉，其品質絕非這個年代的手工研磨和提煉可比的。

　　最起碼一點，工具的精度就跟後世的機器差太遠。

　　“這樣一來，通過這晶瑩剔透的餃子皮，就可以清晰地看到裡面色彩豐富的餡，單是在色這一點上，堪稱上品。”

　　董小宛給出了自己的第二點評價。

　　伊凡點了點頭。

　　這一點他自己也是這麽認為的。

　　這餃子別的不說，賣相真的不錯。

　　紅白的蝦泥，粉白的豬肉餡，綠的蔥花，金黃的皮凍湯，混雜在一起，透過餃子皮看去，確實能給人食指大動的欲望。

　　董小宛又把餃子湊到鼻子跟前聞了聞。

　　“這香味也很棒，我還沒吃，透過餃子皮，我已經聞到了蔥的芳香、肉的鮮香、蝦的甜香。”

　　又一個點評出來。

　　伊凡有皺了皺眉，也用小碗和筷子夾起了一個餃子，湊到鼻子跟前聞了起來。

　　餃子的香味他是聞到了，蔥香味也聞到了，可肉香和蝦香味他卻沒分辨出來。

　　她果然擁有超級味覺！

　　“繼續。”

　　董小宛用嘴吹了吹還在冒熱氣的蝦餃，終於把它送到了嘴邊，輕輕咬了一口。

　　她先是皺了皺眉，然後細細嚼了起來。

　　這一皺眉，讓伊凡把心給提起來了。

　　莫非味道不行?

　　還好，董小宛細細嚼了一陣之後，把它咽了下去，然後開口了。

　　“好吃！太好吃了！”

　　她露出了愉悅的表情。

　　伊凡終於松了一口氣。

　　“我從沒吃過這麽好吃的餃子！裡面的蝦肉真的太嫩太滑太鮮，而且口感也很棒！”

　　感慨了一句之後，董小宛的具體點評也跟著來了。

　　伊凡再松了一口氣。

　　就在此時，一股意識又突然出現在他腦海。

　　“叮，宿主成功研製出上品二等美食，特獎勵2000積分，望宿主再接再厲。”

　　驚喜就這麽來了。

　　他萬萬沒想到，原來研製出上品美味竟然是有積分獎勵的，而且獎勵還不菲。

　　他的積分原本是負的，

這下卻一下就變成正的了。　　莫非……系統這是為了鼓勵創新?

　　他按捺住心中的喜悅，又說道:“繼續。”

　　董小宛卻俏皮地回了一句:“色香味都堪稱上品，形意養暫時不予點評。”

　　這是在學伊凡上次對灌湯包的點評。

　　這餃子是她親手包的，所以關於形這一點，她自然不點評，哪怕她對這餃子的精美式樣非常滿意。

　　不能自吹自擂。

　　至於意和養的評價，她還沒學會。

　　說完後，她把剩下的大半個餃子一口就塞進了嘴裡，不顧形象地大嚼起來。

　　伊凡無奈地笑了笑。

　　他發現，和這種青春靚麗又帶點俏皮的小姑娘呆在一起乾活，還真是一件很開心的事。

　　還別說，她這不顧形象的樣子，讓他也食指大動，有了想品嘗一番的衝動。

　　不急！

　　等董小宛咽下後，他立即遞過去一杯早已準備好的溫水。

　　“漱漱口，品嘗第二種，仔細體味兩種之間的差別。”

　　“啊?那第一種我再細細品嘗一個。”

　　很顯然，董小宛並沒料到伊凡的品嘗要求竟然這麽高。

　　她沒有接水，而是又在第一籠中夾起了一個餃子，又往嘴裡塞。

　　伊凡:“……”

　　你是在找借口多吃美味蝦餃嗎?

　　不過他有看到，董小宛這次確實在細嚼慢咽了。

　　咽完後，她還回味了一下，然後擱下筷子向伊凡伸手:“水來。”

　　伊凡趕緊把水遞了過去。

　　在認真漱口之後，董小宛把筷子伸向了第二籠，開始重複之前的動作。

　　片刻之後，她的意見出來了。

　　“哇，這一籠的口感更好！尤其是蝦肉，細嚼起來似乎更有彈性更爽口！”

　　董小宛又帶點驚訝的語氣說:“原來一點點用鹽的差別， 對蝦肉的質感影響真的這麽大！”

　　伊凡:“……”

　　這是必然的！

　　這可是名廚們經過大量的試驗後得出的結論。

　　這也是為啥某些肉類在烹製之前，一定要用鹽醃製的原因。

　　同樣是用鹽，在烹飪過程中加，和提前醃製有很大的區別，原因就在於這裡。

　　在烹飪過程中加，肉的細胞已經被高溫所破壞，因此鹽所起的作用，更多只是鹹淡的差異。

　　醃製卻不同。

　　好的醃製配方，能讓肉類的味道、質感都得以大幅度的改善。

　　比如說鄭大廚所做的松鼠魚之所以廣受歡迎，就跟他的醃製秘方有很大關系。

　　“繼續，第三籠。”

　　既然一共試製了五籠，伊凡就得讓董小宛一一品嘗，然後選出其中最佳的。

　　董小宛再次重複之前的動作。

　　這一次，她沒有急著點評，而是把後面幾籠全嘗了一遍，然後意見出來了。

　　“我最喜歡第四籠，這一籠味道倒是差不多，但蝦肉更彈更爽口。”

　　她又補充了一句:“我感覺第五籠的蝦肉就稍稍有點韌了。”

　　如此看來，這第四籠的質感應該是最好的了！

　　伊凡認真漱了漱口，再次拿起了筷子，伸向了蒸籠。

　　這可是他所親自研製的第一款上品美食，他必須得親自品嘗一下味道。

　　“小呆，你幹什麽?”

　　他耳邊傳來了炸雷般的呵斥聲。

　　是鄭大廚！