伊凡終於嘗出了幾種蝦餃之間的細微差別。

　　不過這種差別，他卻是通過另一種方式品嘗出來的。

　　一開始，他是按照一二三四的順序進行品嘗的，可不管他怎麽漱口，還是無法品嘗出差異。

　　後來他想了一個辦法。

　　在吃完第四個蝦餃後，他漱了漱口，然後反過來再次品嘗第一籠。

　　這一下，他終於感覺出了差別。

　　第四籠確實要更爽口更滑彈！

　　唉，和董小宛相比，在味覺天賦上的差異不是一點點啊！

　　伊凡稍稍有些懊惱。

　　不過他馬上就想，自己一旦完成了拯救名廚這一系統任務，不是也會擁有這一強大天賦嗎?

　　如此一想，他就立即變得有動力了。

　　他三下五除二，一連又給自己塞了好幾個蝦餃，感覺有飽意了，就把剩下的餃子分成兩份，一份留給鐵牛，一份準備帶給小翠。

　　“走，回宛樓去。”

　　有董小宛在，伊凡倒是不用擔心鄭大廚刁難自己。

　　不過在回去的路上，他卻在考慮一個問題。

　　既然已經明顯感覺到了來自鄭大廚的惡意，那要不要提醒董小宛呢?

　　還是提醒為妙，畢竟兩人現在是合作夥伴。

　　“小宛，你知道鄭大廚剛才為何表現異常嗎?”

　　“為什麽?”

　　“他可能嫉妒了。”

　　久處粵海後廚，對廚師之間那種小肚雞腸，伊凡早已熟知，他很快就猜到了原因。

　　“不可能吧?”

　　董小宛驚訝起來。

　　在她的印象中，鄭大廚對於她的問題一向是有問必答，對於她的要求也是有求必應，因此，就算今天他的表現有些反常，她也沒往伊凡所說的這一方面去懷疑。

　　伊凡微微搖了搖頭。

　　唉，小姑娘雖然身處複雜環境，可畢竟還年輕，還不太懂得人性的複雜和醜陋。

　　“知人知面不知心，你還是小心一點吧。”

　　伊凡先提醒了一句。

　　“你知道上午我和鐵牛回廚房後，他說什麽嗎?他說，以後沒有他的允許，我和鐵牛不許隨意離開廚房。”

　　董小宛立即就沉默了。

　　她雖然年輕，但卻經歷過家中的變故。

　　她家現在之所以負債累累，正是因為那些看似忠厚老實的夥計們所搗的鬼。

　　因此，伊凡現在所說的雖然讓她驚訝，但也還不至於驚訝得懷疑人生。

　　“嗯，我知道了，那怎麽辦?”

　　她問的是伊凡和鐵牛不能離開廚房之事。

　　伊凡卻沒這麽多顧忌。

　　他已經打聽過了，鄭大廚雖然名義上是他師父，但並沒行拜師之禮，因此兩人並不算是真正的師徒關系。

　　包括鐵牛也是如此。

　　說白了，他和鐵牛就是被鄭大廚用來打雜的。

　　既然如此，他有什麽好顧忌的?

　　“沒事，你就裝作不知道，直接找他去要人，我猜他還不敢當面得罪你。或者，你乾脆去跟吳媽說，讓她直接指定我跟鐵牛來幫你的忙，她不是讓你加大小宛包子的量嗎?”

　　伊凡開始教唆。

　　這點利害關系他還是看得清楚的。

　　鄭大廚雖然廚藝水平還不錯，可是要比對秦樓的重要性，他跟董小宛就差太遠了。

　　董小宛點了點頭:“行，那這事就交給我?”

　　她也被鄭大廚惡心到了，不想繼續提此事。

　　回到宛樓後，

她開始轉移話題:“這水晶蝦餃今晚賣嗎?”　　伊凡立即就搖了搖頭。

　　開什麽玩笑?

　　這水晶蝦餃雖然第一次試驗就大獲成功，卻還遠談不上接近完美，伊凡不把所有可能存在的不足彌補一番，怎麽可能推向市場?

　　“不，這蝦餃還得完善，比如說解決油膩的問題。”

　　這正是伊凡急於回宛樓的原因。

　　雖然說，這水晶蝦餃味道已算得上一流，但也正如董小宛所說的，吃多了會有油膩感。

　　這絕對是一個BUG。

　　可這個問題要怎麽解決呢?

　　伊凡沉思起來。

　　把肉餡中的肥肉去除應該是一個不錯的選擇，可這樣夠嗎?

　　就算隻用瘦肉，可皮凍中也是含有大量脂肪成分的。

　　那再減少皮凍的用量?

　　伊凡立即就否決了這一想法。

　　現在的蝦餃之所以味道一流，除了蝦滑的質感起到了很大作用之外，皮凍湯汁的滋潤也很關鍵。

　　伊凡原本就已經減少了皮凍的用量，再減少的話，肉餡可能就會顯得有點幹了，那樣很可能反而得不償失。

　　當然，這得通過反覆試驗才行。

　　那怎麽辦呢?

　　看來，只有通過添加蔬菜來中和油膩了。

　　在烹飪過程中，很多蔬菜都可以中和肉類的油膩感，比如說芹菜、蘿卜、白菜、黃瓜等。

　　伊凡很快就想到了這一點。

　　他又想起了那些通常用來做餃子的蔬菜:芹菜、白菜、韭菜、香菇……

　　芹菜和韭菜首先被他否決了。

　　這兩種蔬菜本身帶有較重的味道，那會影響蝦滑的原味。

　　香菇也被他否決掉了。

　　香菇也有較重的口味，不僅如此，皮凍本身就是用香菇湯熬製的，再加香菇的話，香菇味就太重了一點。

　　那就試試白菜！

　　他又從絨布袋裡一掏，摸出了幾顆質量上乘的娃娃菜。

　　娃娃菜，也叫微型大白菜，是在大白菜成熟收割後，用土把大白菜的菜根埋住，之後根部發芽並成長起來的。

　　與大白菜相比，娃娃菜的個頭要小很多，口感也更細膩。

　　從營養成分來說，二者成分比較接近，但娃娃菜的胡蘿卜素是大白菜的74倍左右，維生素B1、B6也要更豐富一點。

　　因此，高級飯店通常用娃娃菜來代替白菜，比如說著名的上湯娃娃菜就是很好的例子。

　　伊凡既然要在蝦餃上追求完美，那自然也得用娃娃菜代替大白菜。

　　一切都得用最好的！

　　正好，伊凡昨天在大采購時就采購了一些蔬菜，其中就包括副本這邊沒有的娃娃菜。

　　伊凡又開始忙碌起來，董小宛則負責給他打下手。

　　鐵牛雖然不在，但剝蝦刮蝦泥敲蝦滑這點事還難不倒伊凡。

　　而且他也發現，剝蝦做蝦滑這些工作，同樣也能提升他的水台熟練度和刀工技能。

　　經過一個多小時忙碌後，又一批蝦餃試驗品新鮮出爐。

　　“走，去廚房。”

　　“走。”

　　董小宛也有些雀躍。

　　但她還不知道，這是對她折磨的開始。