堂島銀瞪大了眼睛,完全不敢相信!
“你要是不信的話可以去廚房看看,他現在這會兒應該正準備拉。”
堂島銀二話不說,直接起身去廚房,他是真的不相信王燁能夠拉24扣,要知道,就算是做了一輩子拉麵的面點師傅也不一定能夠拉這麽多扣。
他剛到廚房,就看到王燁正在和面,果然如同繪裡奈猜測的那樣,他現在正準備開始拉,一邊的鍋裡面已經不斷地冒著熱氣,哪怕站在門口也能聞到雞湯那獨有的鮮香味。
堂島銀並沒有走進去,而是就隻站在門口,就那麽暗暗地觀察著。
很快,他就看到了他想要看的東西:
王燁和好面之後,雙手互捏了一下,像是在放松,雙臂也同樣放松了一下,然後他猛然抓起案板上切好的一團面,揉了兩下,將他揉成一根長條狀之後,立刻抓住兩端,直接拉了起來,根本沒有二話!
“不是吧?這樣不斷嗎?”
在堂島銀的認知中,這樣拉麵的話面比較容易斷,尤其是一開始,一開始不能用猛勁,只能用巧勁啊,可是這個家夥怎麽一開始就用上了猛勁了?
堂島銀雖然疑惑,卻並沒有說話,他只是觀察著。
只是很快,堂島銀就發現了,這個家夥還沒有開始拉!為什麽這麽說?
因為王燁在拉了不到10扣的時候,他突然雙手一卷,將剛剛拉著的拉麵直接卷了起來,像是變成了一根大的麻花一樣,所有的面條全部都糾纏在了一起,從新被擰成了一根粗面條。
看到這裡堂島銀像是理解了一些,他已經有些明白了。
接下來,王燁再次開始拉,這一次他一口氣就拉到了15扣,但是並沒有結束,在拉出15扣的時候,他再次將這些面重新擰成了一股。
“這是在預熱?熱身運動?”
堂島銀突然想到這麽一個詞。
其實,真正的原理確實是這個。拉麵最根本的東西就是面筋,但是面筋這個東西無論是受冷還是受熱都比較容易斷,那怎麽才能讓面筋不容易斷呢?
王燁所采用的方法就是“預熱”或者說“熱身運動”,這就好比運動員在比賽前為了防止抽筋而做的熱身運動一樣!猛然受到外界的衝擊的時候,確實比較容易受傷。
同樣面筋也是這樣,所以就需要恰當的“熱身”讓面筋回歸到自然狀態,這樣你再次拉的時候,他本身就會變得比較柔軟了,並且也就不會那麽輕易地斷裂開來了。
如此重複了兩三次,王燁成功地將面拉到了24扣!看得房門口的堂島銀目瞪口呆,要不是他親眼所見,他根本不相信在這樣的年紀居然有這樣的功力的面點大師。
是的,這樣的面點實力已經可以稱為大師了。
可能是堂島銀看王燁拉第24扣的時候那緊張而又急促的呼吸聲將正在做飯的王燁給驚醒了,“咦?堂島主廚?你怎麽在這裡?”
“那個,不好意思,我有點不太相信繪裡奈說你能拉24扣,沒想到居然真的讓我見識到了!真了不起!”說著堂島銀朝王燁豎起了大拇指。
“謝謝!”
【晚飯後】
這一頓晚餐吃的是賓主盡歡,堂島銀已經徹底的理解了繪裡奈為什麽會賴上他了,實在是這個家夥做的菜確實太好吃了。他自己也有種衝動,辭掉度假酒店總長的職位,然後天天賴在薙切家的豪宅裡面,天天吃這個家夥做的飯菜。
另外,堂島銀還發現了,王燁這個家夥確實已經有高級廚師的實力了,起碼他做的這些東西都已經可以稱得上標準的高級料理了。
“那個,王燁你等一下,你這道料理分明已經是高級料理了,再延伸一下的話,當日在薙切家做的那些料理你應該已經全部都能做出這樣的品質了吧?”
堂島銀看向了另外一邊渾身發軟,面色潮紅的繪裡奈,那意思分明就想說:你的下藥功力再次進步了。要不是他堂島銀自身“抗性”比較高,恐怕也會如此。
“確實可以做到了!”
“那麽你不是已經是高級廚師了嗎?”
“不,並沒有,這只是中餐達到了高級廚師水平,但是我還有其他的地方沒有達到,所以嚴格來講我還不是高級廚師,只有等我將其他的東西全部都摸熟了,摸透了,我才能夠被稱為高級廚師。”
“呼!”堂島銀突然松了口氣:“原來是這樣,這分明是你自己對自己的要求高了,要是別人有一種菜系,哪怕有一道菜達到了這樣的料理水平,他們就恨不得讓全世界都知道自己已經是高級廚師了,沒想到你這個家夥……哎,算了,我先走了,等下還要布置明早的任務!”
“好!慢走!繪裡奈,你不走嗎?”
堂島銀無語地看了他一眼:“大小姐我們一起吧,等下你還有任務呢!”
“什麽?任務?”
“就是研習任務。”
“額,該死的堂島銀,怎麽晚上還不放過我們,我們明明都那麽累了……”
“……”
“……”
屋內兩個男人面面相覷,沒想到繪裡奈也有這麽可愛的一面,不過,還不壞不是嗎?
【30分鍾後·晚上9點半】
“各位同學請注意!各位同學請注意!下面發布一下關於明天早晨的任務!”
各個房間內正在放松,正在休整的學員們當聽到廣播響起來的聲音之後頓時打了個冷顫,接下來就是一陣陣慌張,惶恐,他們沒想到這個研習計劃居然這麽變態,到了這個時候都不放過他們。
“明天早上酒店開門之後,每一位學員需要用自己做的料理來招待酒店顧客,在規定時間內完成200份早餐的人將通過此次的研習,其余全部進入敗者組。
下面的話請大家記好:酒店的早餐時間為清晨5點半到7點半,明天料理的主題為:蛋!
重複一遍:酒店的早餐時間為清晨5點半到7點半,明天料理的主題為:蛋!”
隨著這個通知的下達,原本已經逐漸趨於平靜的遠月酒店料理專區再次熱鬧了起來!
【酒店的某個房間內·甲】
“繪裡奈小姐,你準備做什麽料理?”
“先去廚房看看有沒有足夠的料理食材吧,看看有什麽我在決定做什麽,緋沙子,你呢?”
以前的緋沙子可能還會對繪裡奈的關心有些激動,不過,這些天繪裡奈的變化她都看在了眼裡,對此也已經見怪不怪了。
“我,我也不知道呢。”
【酒店的某個房間內·乙】
剛剛洗完澡之後和遠在美國的老爸通過電話的創真一進門就看到慌亂不已的眾人:“發生了什麽事?”
“創真啊!”
“創真君,不得了了,就在剛才,那個大叔又有新的通知了,他通知我們明天早上要做早飯,並且要在兩個小時之內賣出200份!”田所惠用盡了全部的力氣將知道的消息一口氣說了出來。
“所以,你們就亂了?既然要做明天早上的早餐,那你們現在還呆在這裡幹什麽?還不趕緊去廚房看看有什麽料理食材嗎?
哦,對了,我還不知道主題是什麽呢,別跟我說是臭豆腐。”
榊涼子立刻說道:“不是,是蛋料理!”
“蛋料理啊!還真是熟悉的題目呢!是早飯對吧?”
“對的!”田所惠一臉驚訝地看著創真:“創真君,你熟悉這樣的題目?難道是王燁老師告訴你的?”
“不,並不是,可能你們還不知道吧,我的插班生入門考試的料理題目就是蛋料理,不過當時是雞蛋料理,現在這個題目擴大了很多倍。
也好,我們走吧,先去廚房看看!”
“啊?”眾人都吃驚地看著創真。
吉野突然問道:“那王燁前輩的料理考核題目是什麽?”
“指向性更加小的題目:惠靈頓牛排!”
“什麽?這不是繪裡奈小姐他們爭奪十傑的題目嗎?”一直裝死的丸井突然跳了起來。
“沒錯!”
“哈,原來這道料理的考核真的是十傑考核的題目啊,我還以為那個老頭他們說著玩的呢。”
“那個老頭?”
“哦,就是在我上台之前,在台上講話的那個老頭啊!對了他還收王燁為徒了。”
“創真君,那是總帥大人,你可不能這麽無禮的!”
“啊?是嗎,哈哈……走吧,別在意這些,我們去看看料理材料吧!”
一群人魚貫而出,全部衝向了廚房。好在遠月的廚房夠大,食材倉庫也夠大,千把廚師出沒在這裡居然並不覺得擁擠。這完全一般的料理學校也有得一拚了!
【王燁的想法】
就在創真那群人進入廚房的時候,王燁也在想如何破題:
當考核迫在眉睫,或許一般的廚師還能淡定;當審核官是各種住在酒店的上流人士的時候,即便是一般的廚師也無法淡定下來;當這兩者結合在一起的時候,他們所能夠散發出來的威力遠超想象,故而遠月學園的這幫年輕的廚師們心態稍微有些差,就直接崩潰了:
在遠月大酒店的廚房內,各種暴躁的聲音接二連三的響起來,有的人端著雞蛋的手不斷地顫抖,最後的結果是,那一盆雞蛋全部地掉在了地上;還有的人緊張得切到了自己的手;更甚者做了半天的蛋料理,結果端出來的時候他自己都根本就無法下筷,更何況這還是明天給那些上流人士吃的?
其實,讓學生們做一個蛋料理為主題的早餐,他們並不是不能做,也不會慌張到這樣的地步。這場考核的關鍵還是在於主審的那些人!
遠月大酒店的客人可都不是一般人,他們基本上都是各行各業中最頂尖的佼佼者。這樣的人一般都很難伺候。
要是你的料理沒有吸引力,無法勾引起他的食欲,他甚至看都不會看一眼。所以,這場料理考核的第一步就是要吸引對方的注意力,但是光這樣還不夠,那麽就需要用到第二步:刺激對方的味蕾,打開對方的食欲。
正常情況下打開一個人的食欲,是讓他吃一些酸酸的東西,可是這些客人他們並不會主動去品嘗你的料理,那麽你所剩下的招數還有那些呢?
其實很簡單,無非是耍帥動作搭配美味料理,這樣可以讓人身心愉悅;又或者是濃鬱香氣搭配美味料理,從而刺激對方的食欲;最後則是賞心悅目搭配美味料理。
綜合起來講,就是先刺激客人的其他的感官,讓他們有種“欲罷不能”的感覺,最後他們自然而然地會吃上那麽一份你的料理。
當然還有其他的方法,不過那是對付特殊的客戶人群的,比如小孩,小孩子喜歡的就是各種新奇的東西,但是能夠跟著爸媽住在這裡的小孩子本身見識就比較廣,你不可能用棒棒糖這樣的小玩意吸引他們,所以想要從小孩子入手就必須得讓自己的料理變得好玩,好看,最後還要加上好吃。
要說遊戲世界上最懂得分享的人和最不懂得分享的人大概就是小孩子了吧。
其次,對於老年人群來講,回憶已經成為了他們晚年的生活的一個很重要的部分,這個時候的他們已經沒了那種奮鬥下去的欲望了,他們更多的是想要回歸平淡,回歸田園,回歸曾經的自我,要是在這樣的關頭,有那麽一道料理能夠將他們帶回過去,那效果自然不言而喻。
只要將料理做到這樣的程度,那麽自然就可以輕松地通關這場早間料理研習考核了。
“呼,就不知道創真有沒有從這方面入手了。不過,想來他也不可能無法通過的吧,他的水平我還是知道的。”
想完這些,王燁突然拿出手機給堂島銀發了個消息:堂島主廚,我明天早上就不去大廳了。
堂島很快就回了消息:好!
“小美,我們開始練習吧!”
“好的,親愛的玩家!”
王燁的廚藝等級已經來到了29.8級,還差最後的幾個菜系,要是能夠全部吃透的話,他就能徹底的進入30級大關了。