有了地藏王菩薩的認可，我對自己的手藝更加自信了。我回到後廚，看著眼前剛剛采購的食材，腦海中使勁兒的回想自己做過的、見過的、聽說過的所有炒飯，企圖把“炒飯”這一系列料理的最高奧秘領悟出來。

　　讀書破萬卷，下筆如有神。炒菜破千碗，掌杓賽天仙！

　　我重新審視“鬼頭炒飯”的核心食材――鬼頭桃菜，捏了捏鬼頭桃菜的身體，確實有一股奇妙的香氣撲鼻而來，並且手感Q彈，明明是一個蔬菜，竟然有肉類的質感！就在我捏來捏去的過程中，這鬼頭桃菜竟然被我捏出了水來，我低頭聞了聞，又舔了舔鬼頭桃菜被我擠出來的汁液，竟然如此鮮美！原來這個蔬菜，是提鮮香，增口感的關鍵！

　　我抄起菜刀，對著鬼頭桃菜使出一記“狂風刀法”，把鬼頭桃菜一剁為二，再分為四，幾十刀下去，這鬼頭桃菜已經成了四百八十二塊有棱有角的細丁。

　　再看這鬼谷子，“鬼田生野谷，粒粒養精華”，買鬼谷子的時候老板跟我詳細介紹了他們家鬼谷子的來源。話說這陰間有萬畝陰田、鬼田，陽間的人積陰德，陰間的陰田就會得陰果，生谷稻。他們家的鬼谷子，是上好的陰田經歷七七四十九道工序，加工而成，口感香滑，粒粒飽滿，都是別人積下來的陰德！吃了他們家的鬼谷子稻米，不僅可以果腹，更能助長善業，早日投胎。

　　我篩好了鬼谷子，去掉雜碎的稻殼，用清澈的陰水淘出谷米，放入鍋中，點兩滴香油，蓋好鍋蓋開始蒸煮。

　　接下來是處理“瞎仁兒”，這瞎仁兒活蹦亂跳，時而還指著我的鼻子嘰裡呱啦說一大堆我聽不懂的語言。我一刀背下去，三個瞎仁兒直接被我拍成餅！接著去皮，扯線，泡水。

　　然後是焯鬼蘿卜秧、醜綠豆，焯後乾煸一下，放到碗裡備菜。

　　轉眼間鬼谷飯已蒸熟，換鍋倒屍油，油開後先打三個王八蛋。三翻四炒後下飯，翻炒後撒黑鹽，再下鬼頭桃菜丁、鬼蘿卜秧、醜綠豆、瞎仁兒，不斷翻炒。

　　那麽最關鍵的一步來了！剛剛在猛鬼街上采購食材，遇到一家店鋪賣“斷魂酒”，我一聞，乖乖，酒香四溢！我趕緊買了兩瓶回來。此時此刻，我將斷魂酒倒了些許入炒飯之中，刹那間醇香撲鼻。

　　一頓折騰後，我端起三晚“鬼頭炒飯”放在判官和黑白無常面前，面帶自豪的笑意。

　　但這三人皺著眉頭仔細的看著碗碟裡的東西，竟然十分生氣的一拍桌子:“好你個陳年仕！剛做生意就忽悠我們！看我不把你這店給封了！”

　　我心中一驚，問道:“三位官爺，這……我什麽時候忽悠你們了?”

　　“還說沒忽悠?你這炒飯明明叫‘鬼頭炒飯’，可是鬼頭呢?一個鬼頭也沒有！”刷白的白無常用筷子扒拉飯裡的食材，義正言辭的質問我。

　　“奏是奏是！鬼頭我們見多了，一天要砍幾百個，你這裡哪有鬼頭?根本就沒有！”闕黑的黑無常馬上補刀。

　　“三位官爺，這您就有所不知了……這鬼頭炒飯，不是用鬼頭炒的……”

　　“不是用鬼頭炒的飯，也好意思叫鬼頭炒飯?”判官怒目圓瞪。

　　“那魚香肉絲裡有魚麽?螞蟻上樹裡有螞蟻麽?海參炒面裡面有海參麽?叫鬼頭炒飯，不是因為用剁下來的鬼頭來炒飯，而是這裡有一個重要的食材――鬼頭桃菜，因此而得名！您別管有沒有鬼頭，最重要的是好吃，不信的話隻管吃就好了！”

　　三人將信將疑的看著我，

判官皺著眉頭扔下一句:“哼，這猛鬼街上的各色菜館我都吃遍了，每年鬼食節也是我來做評委，你這炒飯如果不好吃，以後這店，你就別想開了！”　　我嚇得一頭冷汗，但鎮定自若的回了一句:“你吃就完了！”

　　正當判官和白無常拿起筷子要開始品嘗眼前的美食，黑無常忽然生氣了。他抱著胳膊大叫道:“我黑無常就是餓死，死外邊，從這裡跳下去，也不會吃你家一點東西！”

　　看著黑無常憤怒的面孔，我很無奈，但判官和白無常已經開始動筷了。

　　他倆先是試探性的吃了一口，一番咀嚼後眉頭緊皺。緊接著又吃了兩口，瞬間眼神放出光彩！

　　“啊啊啊……啊――！！！太好吃啦！”

　　熟悉的台詞。

　　判官大人滿面紅光，陰冷的表情綻放出鮮活的氣色，好像不是陰間的判官，而是一個活潑的孩子。他一邊大叫著一邊用筷子把飯往嘴裡扒，一頓狂風驟雨之後，兩眼微閉，流淌出滾燙的淚水。

　　白無常把長長的舌頭甩向背後，也狼吞虎咽的吃起來，越吃越動容，吃了幾大口之後忽然不吃了。

　　“嗚嗚……嗚嗚嗚……哈哈哈哈哈哈…………哈哈哈……嘻嘻嘻嘻……嘿嘿嘿！”

　　這白無常看得我}得慌！這廝竟然一邊哭一邊笑起來！

　　“我在這陰間上千年，為什麽從來沒吃過這麽好吃的炒飯?！為什麽?！?！”

　　一直在旁坐著的黑無常，本來一臉鄙夷的看著旁邊的同事，這時也經不住誘惑，開始拿起筷子準備開動。這黑無常隻吃了一口，就哭了。

　　“真香……真香……這叫炒飯嗎?這是無敵的精神食糧啊！我感覺到飽滿的鬼谷飯撞擊著我長長的舌頭，蛋花、鬼頭桃菜、瞎仁兒，多種鮮香縈繞在我喉嚨，最要命的是這淡淡酒香，這股味道，讓我斷魂斷腸……我好害怕，我怕我以後再也吃不到這樣美味的炒飯，怎麽辦?！咱們仨多吃點，一定要多吃點！”

　　我笑著看著眼前的三位顧客， 原來作為一名廚師，客人的滿足，就是最大的成就感啊。

　　現在想來，如果能繼續在陰間開飯店，做廚師，也是一樁美事，本來我就喜歡燒菜，如今得到各方加持，有更多的時間和精力全身關注的為每一個食客服務，也許這對我來說也是一種莫大的快樂！

　　可想到這裡，我又想起家裡的父母，如今我找到了自己的路，但他們卻失去了至親至愛的兒子，白發人送黑發人，陰陽相隔，誰去照顧他們二老呢?我心中一陣酸楚，不由得狠狠的哽咽了一下。

　　半晌，三位用餐完畢，判官擦了擦嘴，起身在桌上放下三億的冥鈔，走過來拍了拍我的肩膀。

　　“小夥子……你這炒飯，絕了！今天周五，下周一你就正式開張吧，營業執照、衛生許可證你不用擔心，我一個蓋章的事。下周一，我親自來給你剪裁！對了，飯店叫什麽名字，想好了麽?”

　　判官這一句話問到了我心坎裡，忙活了這麽久，現在已至深夜，但我還是沒想好飯店應該叫什麽名字。

　　我張開嘴一個字也吐不出來，忽然看見判官容光煥發的面孔，黑白無常千年難得一見的笑靨，我想起了地藏王菩薩的那句話。

　　“渡餓鬼、化修羅、空地獄。”

　　看似簡簡單單的三個命題，想來必將讓我苦心志、勞筋骨。但也許這就是我的使命，也許這就是這家飯店的使命。

　　“就叫……渡化空飯莊吧！”

　　“好！渡化空飯莊，這名字很佛性！做好準備，周一上午十點，正式開業！”