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《天唐娛樂指南》14、蛋炒飯,最簡單又最困難
  幾位大師傅聽了她的解釋,倒也沒有跟她計較,隻是問她有什麽想吃的,可以再給她做。

  這讓羅莉差點感動的淚流滿面,這些可愛的大師傅們和之前的柳媚娘與順娘兩人形成了鮮明的對比,這讓她感覺到了一些溫暖,不禁感歎:人與人之間的差距怎麽那麽大呢!

  不過,再給她做的話就算了,以目前的烹飪水平來說,很難做出能讓她滿意的菜品了。

  因為對這些師傅感覺不錯,羅莉就跟他們多聊了幾句,小嘴甜甜的叔叔伯伯的叫著,讓幾位大師傅高興的飛起,很快的熟絡了起來。

  聊了一會,羅莉依然覺得很餓,有點不好意思的說道:“各位師傅,我自幼跟著母親也學了一些烹飪的手藝,能不能讓我借用一下廚房,做一些飯食呢。”

  熟絡之後,這些大師傅更加好說話了,紛紛說讓她盡管用。

  羅莉也不客氣,在廚房轉了一圈,發現唐朝的物質真的很匱乏,蔬菜的種類很少,也就是一些青菜、蘿卜、葫蘆、韭菜,還有就是一些野菜之類的東西了,蔬菜油是不存在的,現在還沒那技術呢,倒是有一些羊油,隻不過那個味道,嗯,不可描述。

  肉類也少,隻有羊肉、魚肉、雞肉和一些野味,野豬肉、兔子肉、野雞肉、大雁肉啥的。

  唐朝是不準吃牛肉的,耕牛是唐朝的重要物資,擅自宰殺耕牛是要被官府抓去坐牢的。

  此時的豬肉隻有平民會吃,因為當時沒有閹割技術,這個時候的豬肉都是瘦肉偏多,肥肉很少,所以油脂也很少,別以為是瘦肉就好吃,沒有經過閹割的豬肉吃起來很柴,還有很重的腥臊味,所以有點資產的人都不屑吃豬肉。

  雖然羊肉在此時的烹飪手法之下依然腥膻,但是在沒有其他更好的選擇之下,為了區別和平民的飲食水平,羊肉就成了他們桌上的常菜。

  扯遠了,羅莉轉了一圈也沒找到什麽好的材料,倒是讓她找到了幾個雞蛋和一些剩下的米飯,還發現了一罐麻油(也就是芝麻油,我們這邊也叫香油)。

  這讓她感覺蠻驚喜,這樣她就可以做一道她從小就十分喜歡的美食――蛋炒飯。

  跟幾位大師傅打了聲招呼,幾位大師傅都表示讓她隨便用,沒關系,反倒都十分好奇的看著她的動作。

  羅莉也不客氣,找了個瓷碗洗淨,打了三個雞蛋進去,放了一小搓鹽,用筷子快速的打散雞蛋,混合均勻。

  又找了個盤子盛了些白米飯出來,放在一邊,拿了幾根韭菜洗淨,切成一小段一小段的,放在一邊備用(沒有蔥好嗎,放點韭菜也不錯的)。

  找了一口乾淨的灶口,卻發現原來燒的是柴火,這讓她有點鬱悶,到她前世那個年代,天然氣早都普及了,她只在鄉下奶奶家裡見過這種柴火灶,卻沒有實際操作過。

  還有有個大師傅看出了她的苦惱,自告奮勇的幫她升起了火,還幫她架好了鍋。

  等到火升起來,鍋也熱了,羅莉用飯杓舀了半杓麻油放到鍋裡燒熱,微微冒煙的時候將米飯倒入鍋裡翻炒,等到米飯熱的差不多的時候,端起裝雞蛋的瓷碗,順著鍋邊均勻的倒下去,用鍋邊的余溫燙熟蛋液,等到雞蛋順著鍋邊滑倒米飯上的時候已經因為受熱膨脹了起來,成型了,羅莉又用鍋鏟翻炒,將米飯和雞蛋翻炒均勻,最後再放入切好的韭菜和少許的鹽。

  再翻炒了幾下,羅莉迅速的用鍋鏟將蛋炒飯舀出來倒進乾淨的碗裡,

用了兩個碗才裝完。  (PS:各地的蛋炒飯可能做法都不一樣,此處不用糾結,我這裡寫的是我媽媽的做法,我從小吃到大,她都是這麽做的,雖然材料不一樣,但是也這樣做過,我也很喜歡吃,有喜歡蛋炒飯的朋友也可以嘗試著做一下。)

  頓時,一股麻油和雞蛋、米飯以及韭菜混合在一起的的清香就充滿了整個廚房。

  幾位大師傅在她把麻油放進鍋裡的燒的時候就已經驚呆了,他們什麽時候見過這種烹飪手法,但是聞到羅莉做的蛋炒飯的清香味,都忍不住咽了口唾沫。

  做好之後,羅莉拿了個杓子,挖了一口送進嘴裡,頓時,米飯的清脆和雞蛋的順滑以及韭菜的清香立馬就充滿了口腔,這讓吃了十多天米粥鹹菜的她忍不住輕呼了一聲爽快。

  羅莉一口一口的吃著,幾位大師傅也隨著她的每一口吞咽著唾沫。

  終於吃完了一碗,羅莉滿足的呼出一口氣,倒了一杯水,美美的喝著。

  卻突然發現,幾位大師傅眼巴巴的看著她和剩下的那碗蛋炒飯,看的她有點發毛。

  一碗吃完之後,羅莉也差不多飽了,看幾位大師傅眼巴巴可憐的樣子,羅莉把剩下的那碗推到幾位大師傅面前,說道:“你們要不要嘗嘗啊,很好吃的哦。”

  一位大師傅撓了撓頭,說道:“那怎麽好意思呢,你都不夠吃呢。”

  羅莉無所謂道:“我吃飽了,你們嘗嘗唄。”

  說話的那位大師傅聞言迅速的取了一把杓子,挖了滿滿一杓放到嘴裡咀嚼,蛋炒飯那種能夠征服無數人的感覺頓時俘虜了他的味蕾,快速嚼了幾下,吞咽了下去,就去挖下一杓。

  其他幾位大師傅見他這種反映,連忙取了杓子加入了搶飯的陣營。

  小小的一碗蛋炒飯沒幾下就被他們分食完了,其中一個甚至搶走了空碗,舔起了碗底。

  看到他們這樣,羅莉都有點被他們嚇到了,至於嗎,隻是一碗蛋炒飯而已,那要是做出紅燒肉、水煮肉片、麻婆豆腐......甚至是火鍋,那他們不會還要搶著喝火鍋的湯吧。

  吃完了蛋炒飯,幾位大師傅都眼睛發光的湊到羅莉身邊,就像看到了絕世美女一樣(咳咳,本來就是)。

  羅莉忍不住害怕的往一邊稍稍的挪了一點,弱弱的問道:“幾位大師傅,怎麽了,不好吃嗎?”
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