祭禮結束之後，王政被邀請品茶。

　　王政端起茶甌，吹了吹熱氣，抿了一口，問道:“請問裡正，現在喝的這是什麽茶呢?我在茶鋪裡看到過吉苑裡出產的研膏茶，莫非這就是?”

　　“正是研膏茶！”裡正張老爺顯得十分自豪，繼續介紹道:“我們吉苑裡生產的茶葉，主要是通過蒸青、壓榨、烘焙製作成茶餅，我們稱作研膏茶，所謂研膏，就是在製作中通過壓榨而去其茶膏。”

　　王政在家裡喝過這樣的研膏茶，味道一點也不像中國的綠茶，倒像是加了牛奶和糖的英式紅茶。記得好像小日本就一直流行喝煎茶，這蒸青茶要比炒青茶苦得多，所以小日本喝茶喜歡配甜點，用甜食來壓製茶湯的苦味。王政沒想到，眼下這個時期的片茶雖然也是蒸青茶，但它卻並不苦，因為研膏這一道工序，苦味兒早被研出去了。雖然好喝，可是這茶泡起來可就講究了。

　　想來恰是這個時期，煎茶法代替了煮茶法而成為主流。煎茶，特指陸羽《茶經》所記錄的飲茶方法，區別於漢魏六朝的煮茶。根據陸羽《茶經》，煎茶茶藝的程序有:備器、擇水、取水、候湯、炙茶、碾羅、煎茶、酌茶、品茶等。由於研膏茶的製作工藝更加精細，使得在備茶上就有幾道工序，包括炙茶﹑碾茶和羅茶三項。茶葉有粗、散、末、餅四類，而以餅茶為主。無論是餅茶還是散茶，都須碾成茶末而煎用。若用散、末茶，或是新製的餅茶，則只需碾羅而不需炙烤。散茶直接碾羅成茶末，團餅茶則要經炙、搗後碾、羅成末。

　　煎茶是從煮茶演化而來的，是直接從末茶的煮飲法改進而來的。在末茶煮飲情況下，茶葉中的內含物在沸水中容易浸出，故不需特長時間的煮熬，況茶葉經長時間的煮熬，其湯色、滋味、香氣都會受到影響而不佳。正因為如此，對末茶煮飲加以改進，在水二沸時下茶末，三沸時茶便煎成，這樣煎煮時間較短，煎出來的茶湯色、香味俱佳，於是形成了陸羽式的煎茶。

　　此時，裡正張老爺轉而又上了另一種茶，說道:“請刺史大人再品此茶。”

　　王政聞了聞，又品嘗了一口，和剛才的茶不一樣，但又不知道是什麽茶，隻好笑著反問道:“不是研膏茶了?”

　　張老爺微微一笑，說道:“現在，我們的工藝更進一步了，需要在製作過程中加入名貴的香料膏油，印製成茶餅後光潤如蠟，煎點時，乳泛湯面，與鎔蠟相似，因此，我們決定把這品新茶稱為蠟面茶。”

　　“蠟面茶?”王政這才想起，上次陪張廷暉和阿霞姑娘去茶鋪，隱約聽到張廷暉和茶鋪掌櫃提到此茶。

　　裡正張老爺肯定道:“對，這款蠟面茶還沒有定型，我們茶場的幾位師傅還在摸索階段，茶場裡只有從福州帶回來的樣品。我們現在喝的就算從福州帶來的樣品。不過，造茶師傅已經把蠟面茶的製作工藝流程確定下來了，我相信用不了多久，我們吉苑裡的蠟面茶就可以進入茶鋪，擺上貨架了。”

　　隨後，裡正張老爺讓副裡正張廷暉帶刺史大人巡視茶場。王政跟隨張廷暉踏進了吉苑裡的茶場，見到了幾位師傅，於是虛心地學習起來。

　　師傅們告訴王政，目前場子裡生產的成品茶可分為兩類，一類叫草茶，一類叫片茶。做草茶比較簡單，將新摘的茶葉漂洗乾淨，攤入蒸籠，蒸到由綠變黃，晾至半乾，用炭火焙乾即成。做片茶比較麻煩，在把茶葉蒸熟以後，還要用布包起來，

放進大木榨裡使勁擠壓，擠出一部分苦汁，再放進茶臼裡搗成茶泥，然後再將茶泥挖到陶盆裡，加入泉水，反覆衝洗，盡可能地把苦澀成分除乾淨，最後再放進茶模，壓成不同造型的小茶磚，並放在竹籠裡烘焙至內外乾透。　　簡而言之，草茶就是蒸青散茶，而片茶則是蒸青研膏茶，並且還是壓成茶磚的蒸青研膏茶。

　　其中一個師傅解釋道:“這研膏茶，是由茶焙作坊製作的獨特茶品。一般來講，其他地方的茶品都是通過草茶來製作生產蒸青茶。而像我們茶場這樣的茶焙作坊，就采用了獨特的製作工藝，把蒸青茶也研末和膏，壓成茶餅，製作成了研膏茶。”

　　另一個師傅補充解釋道:“其實，所謂研膏茶，不過就是加工時多了一道研膏的工序。而所謂研膏，其實就是通過壓榨、舂搗、揉洗、研磨等方式，將茶葉裡的苦汁排擠出去，使成品茶甜而不澀，香而不苦，甘香厚滑，入口綿柔。”

　　王政不禁問道:“做茶需要研膏，也就是去除苦汁，必然會損失大量的營養成分，那麽這種做法豈不是得不償失?”

　　這個時候，張廷暉回答了王政的這個問題，說道:“我承認這一點，可是營養成分真的有那麽重要嗎?對於平民百姓而言，或許是的。但對於有飲茶之風的財主官吏而言，他們的物質豐足，最不缺乏的恰恰就是營養。”

　　“可是我在商鋪裡看到，我們的研膏茶價格是最低的，恐怕吸引不到財主官吏的注意吧?”王政直言不諱道。

　　張廷暉有點兒慌張失措，但思慮再三之後，還是滿懷信心地說道:

　　“沒錯，就目前而言，我們的研膏茶在茶鋪貨架上確實沒有什麽競爭力。四川的蒙山茶賣得比我們的研膏茶貴，我們認了。浙江的顧渚茶賣得比我們研膏茶貴，我們認了。浙江還有方山茶賣得比我們研膏茶貴，我們還是認了。江蘇的陽羨茶賣得還是比我們研膏茶貴，我們也認了。但是我們即將改變這種現狀了，請刺史大人拭目以待。”

　　王政就喜歡張廷暉的這份自信，於是繼續激將道:“你是說，我們的蠟面茶可以和蒙山茶、顧渚茶、方山茶以及陽羨茶相媲美?副裡正何以這麽有信心?蠟面茶究竟好在哪裡?我怎麽覺得這個名稱不會給人留下深刻的印象呢?”

　　“蠟面茶要求茶青葉質嫩，湯味濃厚，采來的茶要先用釜甑蒸熟、再用杵臼搗碎、並經拍打成型和焙乾過程，然後用竹簽將茶餅串起來，封裝保存。也就是經過采、蒸、搗、拍、焙、穿、封等七道工序，最後成餅型。蠟面茶比研膏茶更進一步，在製作過程中需要加入名貴的香料膏油，印製成餅茶後光潤如蠟，葉蒸熟後保持綠色，茶面色澤光瑩。外形有方形、圓形等多種形態的團塊狀。飲用時碾碎、烹煮， 茶湯如乳泛湯面，有似熔蠟，故得名。”張廷暉顯然對蠟面茶的工藝投入了一百分的專注和熱愛。

　　王政覺得是時候把張廷暉引上他的霸業征途了，轉而問道:“若是我有辦法讓此茶名聲大噪，不知可否願意聽我一言?”

　　“刺史大人請講。”

　　“蠟面茶要想和蒙山茶、顧渚茶、方山茶以及陽羨茶相媲美，只有把它提升到禦茶的規格，進獻給我的王兄。若是這片茶園由私營改為官營，我必能讓它名譽天下。”

　　張廷暉聽了王政此言，如雷貫耳，當即向王政行禮，真切地說道“若是如此，必將是光宗耀祖之事，懇請刺史大人相助。”

　　得到張廷暉的這句話，王政算是完美地達成了此行吉苑裡的目的，但目前為止還沒人知道，他明為布局茶業，暗中其實是想布局情報系統。

　　回到刺史府後，王政為了可以正大光明布局情報系統，立即上書王延鈞，湊明願意將鳳凰山及其周圍方圓三十裡的茶園，悉數獻給閩國。

　　然而，此時此刻，他並不知道，他的王兄，或者該稱皇兄的王延鈞，急急忙忙做了閩國的第一位皇帝之後，日子並不好過。因為最近，福州發生了一次地震，讓王延鈞感到十分畏懼，正準備避位入道，向上天祈福。

　　看了王政的奏書，王延鈞不明所以，心想這不是廢話嗎，閩國五州之地不都是他的。但他此時無暇跟王政爭辯這些，便依了他的奏書所言，封張廷暉為閣門使，依舊讓他管理茶園，開辦皇室獨享的禦茶園，因鳳凰山地處閩國北部，於是取名北苑。