莊園的位置，本就處在公認最適合生長優質釀酒葡萄的維度。

濟州島又是這一維度內唯一僅有百萬齡的火山生成島，泥土中礦物質的含量和活性，都是它處所不能比擬的。

在葡萄的選株和布局上，南方也很舍得花錢，從山地高處的紅葡萄，到偏低處用來釀威士忌的白葡萄，都是最優選的品種，還專門請了頂級酒莊的專家來參與規劃和授課。

至於窖藏，那就更絕了，一座偌大的山腹內，就是半天然的極品酒窖，利用濟州島特有的溫泉地熱，溫度和濕度都能控制在最適宜葡萄酒發酵的范圍內，這樣得天獨厚的環境，甚至讓那前後到來的十余位專家都豔羨不已，法蘭西和亞平寧還真沒有。

而且還不止這些，南方還有他自己的殺手鐧。

那幾家頂級酒莊，大多會鼓吹自己的歷史啊、傳統工藝啊什麽的，甚至還可以順帶嫌棄下新派和巴羅洛什麽的。

但對於各家獨有的小秘密，他們卻不會多提。

那就是，酵母。

類似的產地，類似的葡萄品種，類似的釀造和窖藏，但因為酵母不同，所生產出來的紅酒，口感風味是能有大區別的。

雖然各國的評定標準不同，但對於最頂級的紅酒，評價中卻又非常相似的一點，那就是絕對不能添加雜物。

能被稱為頂級的紅酒，可完全不同於餐酒那些，為了口感或者加速發酵，在釀造過程中加糖加奶加什麽，想都不要想，一旦被發現了，那可能整個酒莊都會從此聲名掃地。

在這種大前提下，各家特有的優質酵母，就成了取勝的不二法門了。

而南方的小秘訣，恰恰也就在這裡。他還真有獨一無二的酵母配方。

或者說融合了酒曲效果的酵母。而來源，就是一份在外已失傳許久的華國素酒古方。

按說紅酒是決不能用酒曲的，因為酒曲大多來自糧食，糧果不能混，否則很容易酸敗，會釀酒的都明白。

可誰讓那是素酒方呢?

素酒，《西遊記》中，唐僧都曾喝過的好東西。

在華國，對於素酒的說法，一直都有至少兩種認知。

第一種說，素酒就是沒經過蒸餾燒製的酒，所以出家人喝了也不會產生妄念。

第二種說，素酒就是果酒，葡萄酒啊椰酒梨酒棗酒那些，表示出家人悲憫世人，不忍與民爭食。

不管那時的和尚到底喝不喝吧，南方個人倒是偏向於第二種認知，因為翻翻史書中最早的素酒記載和蒸餾酒的歷史就清楚了，是有時間差的。

而這素酒的酒曲製法，也相當巧妙，本是醫家用來萃取藥材藥性的手段，後來被個貪杯的貴人給拿來命人改良了，竟成了曲方的一部分，要換成現在的說法，那可能掰扯成最早的生物性破壁技術。

再頂級的紅酒，它也得有好酵母啊，所以托古人的福，南方這算是躺贏在起跑線上了。

“香！好喝！”西卡抿了抿紅唇，給了個最直觀的評價。

孝敏的那口酒卻還在含喉頭滾動著，又過了好半晌，才咕咚一口吞落肚內。

長長的舒了口氣，她睜開眼睛:“好酒！果香有種別樣的清新，可酒質偏又馥鬱圓潤。。。很奇怪的感覺啊，像是三四年的，又像是七八年的，難道。。。是用極品窖藏調和的麽?”

南方嘿然一笑:“如果我說都是去年新釀的，你信不信?”

“去年?不可能！”孝敏斷然搖頭，雖然自認還達不到專家的層次，但新酒的那種燥，她絕對還是能立刻品出來的。

“哈哈哈哈哈~~~”南方也不解釋，

就在那邊放聲笑。“孝敏小姐，少爺他說的都是真的。”李管家在旁邊笑眯眯的開口了:“這批酒，還是去年我親自看著入窖的呢。”

。。。。。。。。。

飯後，客廳。

南方美滋滋的坐在沙發上，準備欣賞兩位攝影大師嘔心瀝血大半天時間，都拍到了哪些唯美圖片。

剛才餐廳那段關於紅酒的鏡頭他還是挺滿意的，到時候結合著那些現場詳細講述的素材這麽一播，不用問，這酒的逼格就先起來了。沒見一大堆的知名評酒專家都在豎大拇指咩?

所有細節都無比考究，還有那麽多獨一無二的優勢在。奢侈品，很重要的一點就是稀缺性啊。這麽牛叉的酒，除了我這兒能產，您上哪兒都不可能再買的到了，就是這麽意思。

那麽剩下來的，就是宣傳了，比如高端大氣上檔次的宣傳畫冊什麽的。

南方對於兩隻小娘的作品還是蠻期待的， 孝敏是圈子裡赫赫有名的文藝女，西卡也是一門心思往設計師道路上走的，又都熱愛攝影。那對於構圖、色彩、意境這些，應該是沒什麽問題。

她們會拍些什麽呢?已經掛上了初冬霜色的貴腐果實?夕陽斜透過的梳密枝葉?又或者是從山腰遠遠的拍下主宅一角?南方認真憧憬著。

哈哈，西卡不清楚，但孝敏肯定是會拍宅子的。

為什麽孝敏會被稱為文藝女青年?講真，這跟她的攝影愛好可沒什麽關系。

而是因為但凡遇上雜志拍攝時有訪談內容，問到她所喜愛的藝術家時，她都會報出一長溜聽起來極為高端的外國人名來。

不是什麽音樂家小說家，也不是什麽電影導演或者時尚設計師。而是許多棒子們根本都沒關注過的外國建築師，大多還是百十年前的，以個人風格強烈而著稱的那種。

這逼格，你就說端得高不高吧?

在她面前，還有哪隻別的愛豆敢說自己文藝?

“歐巴！~~我來啦~~~”智妍拎著兩隻卸去炮筒的單反，搖搖擺擺的就往南方這邊晃。

今晚的大餐，她吃得是滿意極了，雖然喝酒的事情她不明白，但那些菜可大多是按照她的口味做的啊。

要不向來活蹦亂跳的她，走路能走得這麽蹣跚?明顯是吃撐了好咩?

看著她圓滾滾的小肚皮，南方也是偷著樂了一把，喵的，褲子又要掛不住啦。

還真是個徹頭徹尾的傻孩子，連肉都長得不聰明。

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