嘟嘟嘟……

　　陳凱坐在班車上，靠在窗戶邊，陽光透過玻璃窗曬在臉上，感覺迷迷糊糊馬上快睡著了，卻突然聽到了手機鈴聲。

　　從兜裡掏出手機，陳凱努力地睜開眼皮，半眯著眼睛看了看手機屏幕，是丁遠打來的。

　　劃開接通鍵。

　　“陳凱，你上路了沒?”電話裡的丁遠的聲音顯得粗獷無比，震耳欲聾。

　　“什麽叫我上路了沒?老丁你沒事別咒我啊?”陳凱接起電話，一臉無語。

　　“哈哈哈，抱歉抱歉，我說你到家了沒有?”

　　陳凱努力睜開了眼睛，看了看窗外的風景順便確定位置。

　　“大概還有二十多分鍾就到了吧。”

　　“行，這兩天在家好好休養，今天上午店裡的一些小東西我已經都買齊了。

　　星期一的時候我去領個體執照，招牌那邊明天應該就可以做出來，倒時候我拍個照片給你看看吧。”

　　“好，辛苦你了老丁。”

　　“別廢話，回來請吃飯就行。”

　　掛了電話，陳凱嘴角微微上揚。

　　合力快餐開業的事情，丁遠已經給準備的差不多了，自己暫時不用怎麽操心。

　　父親在康復病房裡有專門的護工照顧，因為美食街那邊已經退租，陳凱發現自己這個周末居然變成了一個閑人。

　　上一次這麽毫無壓力的過周末，好像還是上學的時候呢。

　　沒多久就要到鎮上了，陳凱被這通電話一打岔，睡意全無，伸了個懶腰，看著沿路熟悉的景色。

　　現在正是盛夏之初農忙的季節，公路兩邊的田地裡，很多鄉民帶著草帽挽著褲腿正在勞作，水田裡禾高苗壯，看起來別有一番景致。

　　陳凱的故鄉，是寧港縣西邊二十公裡左右的十灣鎮，以前是個鄉，後來因為人口逐漸增多，就升級成了一個鎮。

　　陳凱記得小時候，各家各戶散居在鄉間裡外，彼此住的都有點距離。

　　現在因為新農村建設，鎮上集中了修了一條長街，街兩旁都分了宅基，大家也基本都搬到街道兩邊來住了。

　　沒多久，班車晃晃悠悠開到了鎮上的站點。

　　“到站了！”售票員在車頭那裡喊道。

　　陳凱起身，從行李架上拽下雙肩包，步履輕快地下車了。

　　自己家離車站還有點距離，需要走個十幾分鍾，走在路上，陳凱看到了不少熟人，彼此間打著招呼。

　　今天不是趕集的日子，街上只有些零散的攤販，不少鎮上的孩子成群結隊在街邊玩耍，手裡拿著水槍、塑料刀劍之類的玩具。

　　走了沒多久，陳凱遠遠的就看見了自己家的大門，普通的磚房，外牆貼著白瓷片，年初貼上的正門春聯已經有些發舊了。

　　遠遠一看，兩個中年婦女一人一把小木凳子，正坐在大門口聊天呢。

　　“媽！我回來了。”陳凱快步上前，笑著喊道。

　　“哎呀，小凱你這麽快就到啦！”母親吳芬的腰椎間盤突出很厲害，走路都有些一瘸一拐。

　　腿使不上力氣，只能慢慢用手扶著凳子邊慢慢站了起來，但臉上依然是掩飾不住的高興。

　　坐在吳芬旁邊穿著花短袖的盤頭婦女是陳凱家的鄰居，姓張，平時閑來無事就經常找陳凱的母親吳芬聊天。

　　陳凱對張姨還是很感激的，上次父親在田裡暈倒，還是張姨的丈夫在田裡發現的，最後把父親送到醫院，張姨一家也出了不少力。

　　“小凱你回來了啊。

”張姨也起身笑著招呼陳凱。　　“張姨好，您坐您坐。”陳凱連忙說道。

　　“不啦，你難得回來一次，也快到吃飯時間了，我不和你媽聊了，該回去家裡做飯了。”

　　說罷，張姨和吳芬打了個招呼，就轉身回自己家去了。

　　吳芬已經有四個月沒有見過陳凱了，吳芬仔細抓著兒子的胳膊，上下仔細看了看，微笑著點點頭:“還好，沒變瘦。”

　　陳凱樂了:“我在縣裡炒菜，好吃的肯定都留給自己了，又怎麽會瘦呢。”

　　吳芬笑著說:“先進屋吧，把包放下。”

　　陳凱扶著老媽的胳膊，倆人走近廳堂內，家裡一切如舊，四白落地，木桌木椅，幾幅松鶴竹鳥的仿古字畫掛在中堂上。

　　把雙肩包往椅子上一放，陳凱扶著母親要坐下。

　　吳芬擺了擺手:“馬上就到晌午了，你等會我，我先去給你做點飯去。”

　　陳凱連忙攔住:“媽，今天你就不用動手了，你想吃點啥，中午我給你露一手。”

　　吳芬微微一怔:“你做?”

　　“是啊，老媽，你可別用這種眼神看我，我好歹也是廚師學校畢業的。”

　　吳芬回過神來，輕輕笑了起來，拍著兒子的肩膀:“你要不說，我還真想不起來，說起來，從你長大到現在，媽還沒見過你下廚房呢。”

　　陳凱挽了挽袖子，一臉得意:“老媽你直接點菜吧。”

　　吳芬想了想，搖了搖頭:“還點什麽菜啊，有什麽做什麽，家裡還有買回來的面條，你煮兩碗面吧。”

　　陳凱感覺自己像是一個準備出征的將軍，出了城門發現手裡只有一個兵。

　　“老媽，難得我露一手，你就吃碗面就行啦?”

　　“天氣太熱了，別的我也懶得吃，你去做就行了。”

　　陳凱無奈，把電扇從裡屋搬出來，讓老媽坐著吹會兒扇，自己轉身就進了廚房。

　　“媽，廚房裡有肉沒有啊?”陳凱一邊翻找一些可以用的食材，一邊對外面喊道。

　　“沒有，這兩天沒有買，你就隨便做點填飽肚子的就行了。”老媽的聲音從外面傳來。

　　“我看看啊……”陳凱從廚房裡東翻翻西找找，最後發現，好像除了面條確實也做不了別的菜。

　　“鹼水面，蔥薑蒜，小米椒，豆芽，黃瓜……”陳凱單手叉著腰，看著面前的一堆東西，用手摸著下巴，嘴角慢慢露出微笑。

　　“做涼面的材料倒是齊了。”

　　打定了主意，陳凱就忙活著動起手來。

　　掀開鍋蓋，先往鍋裡倒入小半鍋清水，把煤氣灶擰開，點火燒水。

　　沒一會，鍋裡的清水開始像跳舞一樣，先是小氣泡不斷上湧，而後是大氣泡快速浮起破裂，最後到達臨界點，沸騰的水花翻滾湧起。

　　陳凱從旁邊用手抓起一大把鹼水面，手上稍微掂量一下，大概半斤剛剛好，嘩地一聲全部扔到鍋裡。

　　做涼面，煮麵的時間是要精確到秒的，陳凱左手扶著鍋柄，右手抄起一把大漏杓。

　　用漏杓在鍋裡把面條來回涮兩遍，心中默默數了九秒。

　　起！

　　關火，面條撈出，瀝乾水分。

　　大漏杓裡的涼面冒著絲絲滾燙熱氣，一時間蒸汽繚繞，整個廚房的溫度仿佛都高了起來。

　　陳凱家的廚房裡常備有一個大水缸，水缸裡的水是村裡一口深井裡打上來的井水，四季冰涼，喝起來還帶著點甘甜的味道。

　　陳凱從水缸中舀出一盆冰涼的井水，把剛煮好的熱氣環繞的面條一把倒入冰涼的冷水中。

　　呲……熱氣遇到冷水瞬間液化發出一絲微不可查的聲音。

　　盆裡原本熱氣騰騰的面條，被冰涼的冷水一激，內部突然變得緊實，彈性大增，在水盆中嘩啦一下散開，彼此不沾不黏。

　　面條用冰火兩重天的手法做好，撈出瀝水。

　　陳凱從旁邊抓起小壺油桶，倒入一些菜油在鐵盆裡，用筷子快速和面條攪拌均勻。

　　“這樣就不會粘在一切了。”陳凱點點頭，把調好的面條放在一旁。

　　重新點火，燒水，抓了一把豆芽入鍋，片刻煮熟後放在涼水裡冰一下。

　　拎起菜刀，寒光一閃，刷刷刷，案板上的黃瓜切絲、小米椒切丁、小蔥切碎。

　　薑蒜一把拍散碾碎放在溫水中泡一下。

　　豆芽也冰好了，陳凱一把抓過放置涼面的鐵盆，一手拿著小杓，打開調料盒。

　　少許鹽，點點味精，一點白糖，半杓花椒面，一杓生抽，一杓醋，一杓花椒油，然後端過旁邊的薑蒜水倒入。

　　一把拎出香油瓶來，打開一聞，好香啊！

　　舀出一杓香油來倒在盆裡，小米辣、黃瓜絲、蔥花一股腦倒進去。

　　陳凱探著腦袋在調料格子裡面扒拉。

　　“原來在這兒呢。”

　　一罐還未開封的香辣紅油，陳凱費力打開蓋子，用鐵杓舀出一大杓倒進盛面的鐵盆裡。

　　端起面盆，拿著筷子，刷刷刷瘋狂攪拌均勻。

　　成了！陳記涼面！