做土豆泥餅其實並不完全是心血來潮，因為陳凱發現，現在的年輕人，尤其是女孩子，對於零食的熱愛要遠遠高於主食。

　　如果想要在業務上更進一步，除了每天炒菜之外，如果能有一種像樣的招牌小吃在店裡銷售，同樣能夠把名氣打出去。

　　陳凱仔細回想了一下自己小時候吃過的那些小吃，像是人造肉串、炒螺絲、拐棗、切糕果子、面窩之類的，每一樣都是很深刻的記憶。

　　回想起來依舊讓人垂涎三尺，而記憶最深刻的，就是媽媽小時候經常給自己做的土豆泥餅了。

　　土豆泥餅做出來之後，保存的時間比較長，基本上上午一次性做完的話，可以賣一整天，所以可大量出售。

　　陳凱仔細盤算過，做這種小吃的利潤率其實是比炒菜還要高的，所以一拿到了眾緣點之後，就迫不及待地先采購了仙界馬鈴薯。

　　“土豆泥餅啊！我好久都沒吃過了呢！”周雨婷滿臉的期待，手指含在嘴裡，好像在回味著什麽。

　　李菲菲在旁邊笑著拍了一下周雨婷的手:

　　“你這丫頭，小吃而已，至於眼睛放光嘛?你已經二十歲了，要學會矜持，不能老是表現的像個吃貨。”

　　陳凱看盆裡的土豆削的差不多了，站起身來拍拍手:“好啦，我要準備開始了，菲菲，來幫我一下。”

　　李菲菲和陳凱一起，倆人進了店裡的廚房，陳凱好李菲菲一起把一個五層的大不鏽鋼蒸鍋抬到灶台上，把蓋子掀開，底鍋裡面倒入清水。

　　點火之後，陳凱對李菲菲說:“你先忙去吧，土豆還要蒸一會。”

　　李菲菲應了一聲，轉身到外面忙活去了。

　　陳凱把一整盆削皮的仙界土豆在水槽中一一清洗完畢，然後一層一層地放進大蒸鍋裡面。

　　不一會，蒸鍋就放的滿滿當當，陳凱把蒸鍋蓋上之後，輕輕出了一口氣。

　　往外面走出店門，陳凱順手準備把廚房裡的垃圾倒掉。

　　現在的天氣已經非常舒服了，二十七八度的室外溫度，涼爽的微風，陳凱感覺在開闊的視野下，一種夏秋轉涼的的氣息正在來臨。

　　正當陳凱轉到露天小灶附近，準備往垃圾桶那邊拐的時候，突然看到麥西來那邊的大門被推開了。

　　麥西來的吳濤經理在前面開路，吳濤的頂頭上司市場部總經理袁飛跟在後面。

　　倆人一前一後，夾著公文包，好像準備出去辦什麽事情。

　　看到陳凱，袁飛的臉上露出的一絲詭異的笑容，吳濤在後面也是以一種奇怪的眼神看著陳凱。

　　那種眼神讓陳凱很不舒服，就好像他們已經掌握了陳凱的致命弱點一樣。

　　雖然心裡不爽，但是陳凱也不想和這兩個人有太多的交流，兵來將擋水來土掩一向是陳凱的處事原則。

　　吳濤走出大門後，衝著店裡面招了招手，幾個年輕店員就抱著一卷又長又厚的噴繪走出來了。

　　“那我先走了，這邊交給你了。”袁飛轉回頭對吳濤交代了兩聲，輕蔑地看了陳凱一眼，步行到停車場上開車走了。

　　吳濤指揮著手下把大幅的噴繪廣告給掛在麥西來大門口實現準備好的廣告掛架上。

　　噴繪布緩緩鋪開之後，陳凱看了一眼，目光一凝。

　　麥西來並沒有在廣告上退出什麽新的優惠套餐，反倒是在廣告上以圖片配文字的方式宣傳了兩樣新鮮出爐的產品:

　　“麥式香煎牛扒，68元/份，采用阿根廷頂級牛肉精製而成，

肉質完美，盡享尊貴體驗;　　純正法式土豆泥，38元/杯，采用法國空運進口馬鈴薯精心調製而成，帶給您純正的法餐享受。”

　　不做現有產品的促銷了，而是推出了兩款新菜，這到底是什麽意思。

　　陳凱回想起剛愛袁飛臨走前的詭異笑容，越發覺得這個廣告肯定是有目的的，而且百分之百就是為了挽回近期和自己競爭的頹勢。

　　吳濤這邊指揮著把廣告鋪好之後，回頭看了陳凱一眼，衝著陳凱搖了搖食指，轉身回店裡去了。

　　這種蔑視的態度並沒有讓陳凱過於生氣，陳凱反而更加想要思考出來這幅廣告背後究竟有什麽意圖。

　　“咦?隔壁出新菜啦?”李菲菲從店門口走了出來，周雨婷跟在後面。

　　趁著客人還沒來，兩個小姑娘把衛生收拾完畢之後也經常出來放放風。

　　李菲菲看著隔壁新打出來的大幅廣告，有些意外地說:“他們不搞促銷啦?這兩個新菜好像沒說可以用優惠券購買的樣子呢。”

　　周雨婷用手梳著自己垂在胸前的馬尾，看著面前的廣告，一臉沉思，片刻之後，突然輕呼:“哦！我明白了！”

　　陳凱一愣:“你明白什麽了?”

　　周雨婷俏臉上都是嚴肅，單手摸著下巴，臉上帶著“原來如此”的表情，緩緩說道:“麥西來的競爭策略已經變了。”

　　“變沒變我不知道，不過婷婷你能不能不要學老大摸胡子說話的造型。”

　　李菲菲在旁邊看著周雨婷一手抱臂，一手摸著下巴的樣子，忍不住吐槽。

　　陳凱看著周雨婷這個樣子，也是覺得有趣:“那你說說，他們這一招是想做什麽?”

　　周雨婷衝著李菲菲吐了吐舌頭，眼中光芒閃爍:“你們不覺得，麥西來新推出的這兩個菜，有點貴嘛?”

　　陳凱表情一怔，扭頭一看，一份牛扒68塊，一份土豆泥38塊，的確是有點貴的樣子。

　　周雨婷肯定地說道:“隔壁的優惠券已經把價格戰打到極限了，但是他們發現如果只是瘋狂優惠的話，還是沒辦法和我們競爭。

　　一來凱哥的手藝確實是很好，他們沒有產品優勢。

　　二來在寧港，吃中式快餐的人群肯定是要比吃西式快餐的人群多的，他們沒有天然客戶基礎優勢。

　　所以，他們現在明顯是想和我們店拉開價格差距，也就是說，想在整個店鋪的檔次上領先我們。”

　　經周雨婷這麽一說，陳凱有種恍然大悟的感覺。

　　這肯定就是袁飛和吳濤那麽胸有成竹的原因。

　　之前開業的時候，麥西來采取的是幾近瘋狂的價格戰略，用無數的優惠券來吸引客戶。

　　用這種方式，麥西來期望通過開業的氣氛烘托和初期客戶的積累來穩定大量的客源，從而輕松擊敗競爭對手。

　　但是在陳凱的露天小炒秀之下，麥西來辛辛苦苦招來的客人，幾乎都被陳凱的個人表演和陳記宮保雞丁的出眾美味搶了過去。

　　就算沒有完全喪失開業那種人山人海的宣傳效果，起碼也沒法在氣勢上壓陳凱一頭了。

　　所以，袁飛來到店裡面之後，采取了一個最適合麥西來的競爭策略——提升檔次和客戶消費群體的水平。

　　現在的人對於吃飯這個事情，已經不單單是吃飽這麽簡單了。

　　很多年輕人比較追求生活質量，對於菜品的檔次、標準、飯店的服務水平都很看重。

　　而高品質的相對昂貴的菜品，其實利潤率反而更高。

　　麥西來相當於合力快餐來講，具有一個非常強的優勢——財大氣粗。

　　合力快餐這邊，因為做的是平價快餐，所以除了限量菜之外，其他的菜品也就是十幾二十塊錢一份。

　　而麥西來這邊，店面大、人手多、看起來實力雄厚。

　　如果再配上一些顯得檔次很高很有品位的菜品，的確是能夠把很多講究一點的客人吸引過去。

　　陳凱看了看合力快餐這邊四十平米的小門面，再看了看自己面前略顯簡陋的露天小灶，心中忍不住感慨。

　　這個袁飛，看起來還是挺有頭腦的嘛。