兩天之後，收拾停當的錢穆告別家人，帶著十二歲的書童錢妙，坐上有宮中專用標志的豪華四輪馬車，沿著大街一路向西而行，並在約半個時辰之後抵達坐落於京城西北方向的聖源乳業大本營。

　　駕車的校尉將馬車停穩後跳下車來，書童打開車廂一躍而下，錢穆隨後也下了車，那名校尉跟他打了聲招呼後直奔奶牛場大門而去，書童從車廂裡拿下裝有隨身物品的行囊，錢穆放眼向四周打量。

　　經過兩年多不間斷施工擴建，聖源乳業所在的地方，已經由一片人煙稀少之地，變成了一個頗具人氣的坊區模樣。

　　坊區位於奶牛場一人多高的木柵欄東側，數百座錯落有致的住宅間形成了幾條寬敞潔淨的街道，每條街道兩側都植有桑柳，由於已過上值時間，街道上行人稀少，偶有一兩名約莫五六歲的頑童嬉笑著從街上跑過。

　　在坊區北面則是一個有十余間商鋪酒樓組成的小型商業區，給奶牛場數百任提供必需的生活物品保障。

　　這是錢穆目力所及之處所能看到的情景，其余的設施因為視線受阻的原因暫時無法觀察到。

　　“這位就是錢采編當面?我是聖源乳業管事李大牛，聽聞錢采編要來此地長駐一段時日，殿下特意命我迎接先生，歡迎錢采編到來！

　　殿下吩咐過，這段時日內，錢采編但有所需盡管開口便是，我先帶先生去住處安頓下來，之後咱們再去場裡巡視一番！”

　　就在錢穆用好奇地眼光四處觀瞧時，奶牛場大門裡走出兩人，其中一人衝著正在東張西望的錢穆拱手施禮笑道。

　　“李管事客氣了！以後多有叨擾之處，還請李管事多多指教！”

　　錢穆聞聲轉過身來，微笑著衝對面這名身材粗壯的年輕漢子回禮道。

　　這名漢子外形雖然不似讀書人，但話語間卻有著文氣，顯然是讀書認字之人，單此一點便令人心生好感，更令錢穆感到驚奇的是，他說話時用的是“我”，而非普通平民百姓遇到衙門官吏或是讀書人時那種“小人”的自稱，待人接物時的態度也是不卑不亢，這種沉穩自信的樣子很是少見。

　　“大概是因為替天家做事，久而久之養成了這種自信吧。”

　　錢穆心裡推測著。

　　李大牛便是李小花(妞妞)的哥哥，現在是聖源乳業管事之一，也是三個孩子的父親，他跟妻子兩人都在奶牛場裡做事，每月收入加起來也是不菲。

　　作為整個聖源乳業管事之一的李大牛，每月薪資為三枚銀幣，再加上其他的福利和補助，每年到手大約在四十枚銀幣左右，而他的妻子年收入大約有他的一半，這樣的薪資已經足可以保證他們一家五口人過上較為優渥的生活。

　　在與駕車校尉作別之後，李大牛提起錢穆的行囊在前引路，兩人一邊簡短交談著一邊向住宅區行去，小書童邊走邊用好奇的眼光到處亂瞅，三人走了不到一盞茶的工夫便來到了一座院落跟前。

　　李大牛將行囊放在地上，從懷裡摸出一把鑰匙，上前將門鼻子上的鎖具打開，回身提起行囊推門而入，錢穆主仆二人跟隨在後進入院中。

　　這是一座一進的普通民居，院子是青磚鋪地，南北向的正廂有三間房子，分別是正堂和左右兩間正房，正房兩側還各有一間廂房，院子的一角有茅廁和柴房、灶間，另外一角種著一株夾竹桃，時值夏末，花開爭豔，另外一棵海棠已是果實累累，整個院落顯得乾淨、整潔、讓極喜潔淨的錢穆感覺舒服異常。

　　“少爺，快看快看，果子好多！”

　　少年心性的錢妙第一次看到被果實壓彎了枝條的海棠樹，扯著錢穆的衣袖開心的叫道。

　　“這果子還未成熟，現下還不能吃！

　　錢先生，此處便是我們一家人原先的住處，後來我積攢了些許銀錢，又另外換了一套兩進的宅子，這套便一直閑置著，此次先生來到我們這裡公乾，用來暫住正合適！

　　遵照殿下的吩咐，我已安排妥當，稍後便會有人送來全新的鋪蓋被褥，先生現下若是不嫌乏累，便可跟我一道前往養殖場走走看看，以便先有個大致了解。

　　這位小兄弟可留在宅子中，有人送東西來的話也可支應一下，一日三餐倒也不必在宅中生火，先生二人盡可去食堂就食，若是想小酌幾杯，也有酒樓可以掛帳，所需費用自有我聖源乳業支付！

　　先生以為如何?”

　　李大牛笑著解釋了一番，然後征詢著錢穆的意見。

　　對於錢穆來奶牛場的目的他並不清楚，只是從朱媺娖那裡得到吩咐，說是報社的一位采編要來這裡采風小住，這段時日要照顧好對方的飲食起居，錢穆但有所需盡可滿足便好。

　　“乏累倒是沒有，如此就有勞李管事了。

　　阿妙，你且在宅子裡等待，午時自會有人招呼與你，你可勿要到處亂跑！”

　　錢穆衝著李大牛微微拱手， 叮囑錢妙一句後肅手做了有請的姿勢，李大牛拱手還禮後當先邁步向院子外行去，兩人的身影剛剛從門口消失，錢妙迫不及待的竄到海棠樹下，猛地一跳，薅下幾顆青色的果實，拿著一顆塞進口中，剛一咀嚼，一股酸澀的味道讓他張嘴將果渣全都吐了出來，隨後呸呸連啐了幾口。

　　“李管事，現下聖源乳業有多少雇工?蓄養奶牛多少頭數?每日產奶多少斤?每歲盈利幾何?”

　　大街上與李大牛並肩前行的錢穆率先提出了自己的問題。

　　“最初時，奶牛場有奶牛一百六十頭，都是來自塞外草原，產奶量倒是不算很多，半年後，殿下又從海外購得兩百二十頭紅夷奶牛，產奶量大大增加。

　　錢先生有所不知，這奶牛產奶一般有三段，有停奶期、旺奶期和淡奶期，停奶期一般是九十天左右，處在奶牛下崽前;產奶旺季最多也就三個多月，時間在下崽後，其他時間為淡奶期。

　　除卻停奶期不產奶外，產奶旺季時，一頭奶每日產奶一般在三十五斤以上，好一點的奶牛能產到六十斤左右;淡奶期的時間比較長，這時一頭奶牛每日產奶約在五斤到二十斤之間。”

　　一說起關於奶牛之事，李大牛頓時來了興致。

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